说明：本期指2025年12月21日至25日，上期指2025年12月16日至20日，去年同期指2024年12月21日至25日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-7.5	-9.4
2	日均交易金额	-1.3	-9.2
3	简单平均价格6050元/吨	6.1	-3.4
4	综合平均价格5244元/吨	6.7	0.2
5	平均价格指数161.3	18.3	-2.5

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的15.1%，日均交易数量同比增加5.4%，环比减少1.8%；
    2、综合平均价格3734元/吨，同比下跌2.3%，环比下跌4.6%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、芹菜、茼蒿、莲藕、生菜、韭菜、包心菜、菠菜、萝卜、西兰花、大白菜、松花菜、苣笋、黄豆芽、绿豆芽、地平菇、胡萝卜、鸡毛菜、南瓜、花菜、番茄、儿菜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的84.9%，日均交易数量同比减少9.5%，环比减少10.6%；
    2、综合平均价格5513元/吨，同比上涨8.5%，环比上涨1.2%；
    3、数量较大的有：土豆、萝卜、大白菜、苣笋、番茄、儿菜、洋葱、冬笋、红薯、玉米、冬瓜、南瓜、包心菜、老姜、蒜头、大蒜、胡萝卜、花菜及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有洋葱、蒿菜、竹笋、蒜头、松花菜等5个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有蕃茄、包心菜、早丰、白菜、尖椒、冬瓜、茄子、金针菇、芋艿、黄瓜、青椒、地瓜、蘑菇、黄芽菜等14个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有7个品种，分别是松花菜-27.5%、花菜-24.0%、玉米-19.9%、竹笋-12.8%、西兰花-12.5%、黄瓜-11.7%、生菜-10.2%；菜价上涨超过10%的有1个品种，分别是茭白17.3%；菜价涨跌不超过5%的有37个品种，分别是苣笋、白菜、广东菜心、青椒、儿菜、长豇豆、蒜苗、鸡毛菜、小茭菜、黄芽菜、芹菜、青菜、莲藕、早丰、蒿菜、芸豆、板栗、茨菇、大蒜、地瓜、胡萝卜、黄豆芽、金针菇、老姜、绿豆芽、蘑菇、山药、蒜头、香菇、秀珍菇、洋葱、芋艿、山薯、冬笋、蕃茄、尖椒、韭菜(其中基本持平的有青菜、莲藕、早丰、蒿菜、芸豆、板栗、茨菇、大蒜、地瓜、胡萝卜、黄豆芽、金针菇、老姜、绿豆芽、蘑菇、山药、蒜头、香菇、秀珍菇、洋葱、芋艿、山薯、冬笋、蕃茄等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：松花菜、花菜、生菜、南瓜、西兰花、菠菜、大白菜、苣笋、地平菇价格分别下跌28%、27%、10%、9.5%、8.6%、8.2%、8.1%、6.0%、5.8%，包心菜、青菜、萝卜、小茭菜、鸡毛菜价格小幅下跌，茼蒿、莲藕价格略跌，芹菜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、番茄价格基本持平，韭菜价格小幅上涨，儿菜价格上涨7.0%。
    (2)客菜主导品种：花菜、玉米、包心菜、儿菜、萝卜价格分别下跌25%、20%、13%、13%、7.9%，苣笋、南瓜价格小幅下跌，早丰价格略跌，大白菜、洋葱、冬笋、老姜、蒜头、大蒜、胡萝卜、红薯价格基本持平，番茄价格略涨，土豆价格小幅上涨，冬瓜价格上涨10%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少1.8%，主要地菜品种下跌，综合平均价环比下跌4.6%；客菜数量环比减少10.6%，主要客菜品种价格跌多涨少，综合平均价环比上涨1.2%；12月份第五期，地菜数量略减，价格仍在下跌，客菜数量减少价格跌多涨少，综合菜价继续逐日下行，后期菜价将继续下跌。25日价格指数158.5，较20日相比下跌3.2%，较去年同期上涨15.7%，预计后期末菜价指数同比上涨10%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	内蒙山东福建	14.0	-10	2.72	2.65	3.60	1.80	2.75
萝卜	山东浙江湖北江苏等	5.5	6.7	1.13	1.23	2.26	0.80	1.20
大白菜	江苏山东等	4.7	-15	1.80	1.80	2.60	1.60	1.80
苣笋	浙江山东等	3.3	-0.1	1.92	1.99	3.17	1.40	1.80
番茄	山东四川等	3.1	-26	9.42	9.26	13.60	4.60	9.00
儿菜	四川安徽等	2.6	14	2.47	2.83	3.64	2.00	2.10
洋葱	山东宁夏	2.5	-38	1.60	1.60	1.80	1.40	1.60
冬笋	福建等	2.3	-0.7	19.55	19.54	28.00	12.00	19.00
红薯	山东安徽江苏等	2.0	-8.8	3.90	3.88	6.00	1.80	3.90
寿光菜		7.3	-9.9	8.00	8.00
杭州菜		3.4	-8.5	6.66	6.66
杂菜		3.0	-15	5.85	5.80

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	洋葱	1.60	1.60	－	2.74	-41.6
2	蒿菜	2.44	2.47	-1.2	4.08	-40.2
3	竹笋	15.60	17.90	-12.8	26.00	-40.0
4	蒜头	8.00	8.00	－	12.70	-37.0
5	松花菜	4.16	5.74	-27.5	6.59	-36.9
6	小茭菜	1.51	1.55	-2.6	2.15	-29.8
7	儿菜	2.72	2.83	-3.9	3.75	-27.5
8	苣笋	2.12	2.23	-4.9	2.91	-27.1
9	老姜	7.00	7.00	－	9.48	-26.2
10	板栗	12.00	12.00	－	16.00	-25.0
11	地平菇	3.25	3.45	-5.8	3.99	-18.5
12	蒜苗	8.04	8.32	-3.4	9.54	-15.7
13	生菜	3.07	3.42	-10.2	3.60	-14.7
14	香葱	9.32	10.06	-7.4	10.80	-13.7
15	西兰花	4.56	5.21	-12.5	5.23	-12.8
16	冬笋	19.60	19.40	1.0	22.30	-12.1
17	四季豆	10.10	9.60	5.2	11.40	-11.4
18	花菜	4.15	5.46	-24.0	4.67	-11.1
19	莲藕	4.31	4.37	-1.4	4.75	-9.3
20	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
21	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
22	芹菜	4.95	5.05	-2.0	5.36	-7.6
23	土豆	2.72	2.93	-7.2	2.92	-6.8
24	长豇豆	9.28	9.62	-3.5	9.74	-4.7
25	胡萝卜	3.41	3.41	－	3.42	-0.3
26	广东菜心	2.95	3.09	-4.5	2.86	3.1
27	南瓜	5.17	5.46	-5.3	4.97	4.0
28	茎葱	4.66	4.36	6.9	4.40	5.9
29	山药	7.20	7.20	－	6.76	6.5
30	芸豆	10.10	10.20	-1.0	9.37	7.8
31	韭菜	7.36	7.03	4.7	6.79	8.4
32	香菇	14.00	14.00	－	12.80	9.4
33	菠菜	5.90	6.42	-8.1	5.13	15.0
34	萝卜	1.52	1.60	-5.0	1.31	16.0
35	玉米	3.86	4.82	-19.9	3.16	22.2
36	香菜	12.21	13.30	-8.2	9.92	23.1
37	大蒜	7.80	7.80	－	6.26	24.6
38	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.40	26.9
39	山薯	3.90	3.88	0.5	3.04	28.3
40	青菜	1.89	1.92	-1.6	1.46	29.5
41	黄芽菜	3.17	3.25	-2.5	2.35	34.9
42	蘑菇	20.00	20.00	－	14.50	37.9
43	地瓜	3.80	3.80	－	2.66	42.9
44	青椒	8.28	8.64	-4.2	5.76	43.8
45	黄瓜	5.72	6.48	-11.7	3.84	49.0
46	芋艿	5.58	5.58	－	3.74	49.2
47	金针菇	6.50	6.50	－	4.30	51.2
48	茄子	7.74	8.38	-7.6	5.00	54.8
49	冬瓜	3.30	3.06	7.8	1.84	79.3
50	尖椒	8.80	8.44	4.3	4.90	79.6
51	白菜	1.99	2.09	-4.8	1.04	91.3
52	早丰	7.46	7.56	-1.3	3.84	94.3
53	包心菜	2.73	3.03	-9.9	1.32	106.8
54	蕃茄	8.87	8.73	1.6	4.03	120.1
55	茨菇	6.10	6.10	－	－	－
56	鸡毛菜	2.12	2.18	-2.8	－	－
57	茭白	12.20	10.40	17.3	－	－
价格指数		161.3	165.5	-2.5	136.4	18.3
简单平均价		6.05	6.26	-3.4	5.70	6.1
综合平均价		5.244	5.235	0.2	4.915	6.7

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.12.27