说明：本期指2025年8月1日至5日，上期指2025年7月26日至31日，去年同期指2024年8月1日至5日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-8.7	4.1
2	日均交易金额	-19.5	7.2
3	简单平均价格5120元/吨	-17.7	7.1
4	综合平均价格4801元/吨	-11.9	3.0
5	平均价格指数123.7	-24.1	5.1

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的10.8%，日均交易数量同比增加18.0%，环比增加0.8%；
    2、综合平均价格3847元/吨，同比下跌29.3%，环比上涨9.4%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、地蒲、莲藕、丝瓜、韭菜、苦瓜、冬瓜、空心菜、芹菜、番茄、包心菜、茭白、绿豆芽、红米茜、鸡毛菜、黄豆芽、胡萝卜、本地茄子、黄瓜、香葱等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的89.2%，日均交易数量同比减少11.1%，环比增加4.5%；
    2、综合平均价格4917元/吨，同比下跌9.8%，环比上涨2.3%；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、黄瓜、冬瓜、尖椒、萝卜、蒜头、洋葱、大白菜、长豇豆、玉米、老姜、西兰花、老南瓜、香菜、香葱、红薯、茄子、芋艿、胡萝卜、早丰及兰州菜、杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有萝卜、茄子、香葱、西葫芦、苦瓜、地蒲、冬瓜、青菜、茎葱、蒜头、胡萝卜、丝瓜、早丰、黄瓜、芹菜、红薯叶、老姜等17个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有地瓜、百合等2个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的只有1个品种，蘑菇-10.3%；菜价上涨超过10%的有13个品种，分别是苣笋52.6%、红米茜36.9%、丝瓜25.5%、空心菜25.1%、包心菜23.8%、鸡毛菜23.6%、花菜20.7%、地蒲20.5%、玉米18.3%、白菜17.0%、青菜14.7%、黄瓜12.8%、西兰花12.6%；菜价涨跌不超过5%的有28个品种，分别是青椒、冬瓜、秀珍菇、香菜、莲藕、茭白、香菇、韭菜、萝卜、蒜头、花生、芹菜、茎葱、大蒜、黄豆芽、绿豆芽、蒜苗、红薯叶、南瓜、广东菜心、胡萝卜、早丰、尖椒、小茭菜、西葫芦、洋葱、土豆、老姜(其中基本持平的有芹菜、茎葱、大蒜、黄豆芽、绿豆芽、蒜苗、红薯叶、南瓜、广东菜心、胡萝卜、早丰等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：香葱、苦瓜、冬瓜价格分别下跌8.8%、8.6%、5.5%，莲藕、茭白、韭菜价格小幅下跌，胡萝卜、芹菜、黄豆芽、绿豆芽价格基本持平，小茭菜价格略涨，番茄价格小幅上涨，地蒲、丝瓜、红米茜价格分别陡涨45%、42%、38%，鸡毛菜、青菜、空心菜、黄瓜、本地茄子、包心菜价格分别上涨23%、22%、20%、13%、10%、7.1%。
    (2)客菜主导品种：长豇豆、香葱、芋艿、茄子、红薯价格分别下跌13%、9.3%、8.2%、6.7%、5.0%，香菜、老南瓜价格小幅下跌，蒜头、萝卜价格略跌，冬瓜价格基本持平，番茄、早丰、尖椒、洋葱、胡萝卜、土豆、老姜价格小幅上涨，大白菜、黄瓜、西兰花、玉米价格分别上涨17%、12%、11%、6.4%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加0.8%，地蒲、丝瓜、红米茜价格陡涨，其他主要地菜品种涨多跌少，综合平均价环比上涨9.4%；客菜数量环比增加4.5%，主要客菜品种价格涨跌互现，综合平均价环比上涨2.3%；8月份第一期，地菜数量略增客菜数量增加，地菜价涨客菜震荡，预计后期菜价将持续上涨。5日价格指数128.7，较31日相比上涨7.0%，较去年同期下跌23.4%，预计后期末菜价指数同比下跌继续维持在25%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东黑龙江内蒙陕西等	9.8	26	2.30	2.20	3.00	1.60	2.30
番茄	辽宁内蒙黑龙江宁夏等	7.4	27	4.52	4.36	7.00	2.40	5.00
黄瓜	山东等	3.0	46	4.65	4.15	6.00	3.00	4.50
冬瓜	广东山东辽宁江苏等	2.6	4.3	0.93	0.93	1.31	0.70	0.95
尖椒	湖北河北陕西山东等	2.5	14	7.99	7.70	10.00	6.00	8.50
萝卜	陕西山西江苏	2.4	-15	0.79	0.80	1.00	0.60	0.90
蒜头	山东	2.4	19	7.26	7.36	8.40	6.00	7.00
洋葱	山东江苏	2.4	-32	1.38	1.32	1.50	1.20	1.40
大白菜	河北	2.1	-31	1.83	1.56	3.77	1.60	1.90
长豇豆	河南福建等	2.0	9.0	3.65	4.22	6.51	2.00	4.30
兰州菜		9.5	-1.3	5.84	5.84
杭州菜		6.1	15	5.84	5.84
寿光菜		4.8	35	7.18	7.18
杂菜		3.7	-22	5.62	5.55
昆明菜		2.6	-2.3	6.97	6.97

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	萝卜	0.78	0.80	-2.5	2.14	-63.6
2	茄子	3.92	4.13	-5.1	9.22	-57.5
3	香葱	5.50	6.00	-8.3	12.24	-55.1
4	西葫芦	2.50	2.42	3.3	5.46	-54.2
5	苦瓜	3.47	3.78	-8.2	7.25	-52.1
6	地蒲	1.88	1.56	20.5	3.57	-47.3
7	冬瓜	1.03	1.08	-4.6	1.94	-46.9
8	青菜	2.42	2.11	14.7	4.53	-46.6
9	茎葱	2.72	2.73	-0.4	4.88	-44.3
10	蒜头	7.24	7.40	-2.2	12.84	-43.6
11	胡萝卜	2.06	2.03	1.5	3.45	-40.3
12	丝瓜	4.77	3.80	25.5	7.54	-36.7
13	早丰	3.94	3.88	1.5	6.22	-36.7
14	黄瓜	4.50	3.99	12.8	7.04	-36.1
15	芹菜	6.30	6.35	-0.8	9.65	-34.7
16	红薯叶	4.35	4.34	0.2	6.32	-31.2
17	老姜	7.70	7.35	4.8	11.18	-31.1
18	包心菜	2.03	1.64	23.8	2.83	-28.3
19	洋葱	1.37	1.32	3.8	1.89	-27.5
20	蒜苗	6.00	6.00	－	8.18	-26.7
21	莲藕	5.83	6.02	-3.2	7.82	-25.4
22	小茭菜	3.54	3.43	3.2	4.74	-25.3
23	韭菜	4.61	4.73	-2.5	5.96	-22.7
24	长豇豆	4.32	4.60	-6.1	5.33	-18.9
25	佛手瓜	4.20	－	－	5.15	-18.4
26	空心菜	4.43	3.54	25.1	5.32	-16.7
27	西兰花	6.16	5.47	12.6	7.34	-16.1
28	鸡毛菜	5.44	4.40	23.6	6.27	-13.2
29	茭白	6.00	6.19	-3.1	6.63	-9.5
30	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
31	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
32	花生	6.32	6.45	-2.0	6.94	-8.9
33	南瓜	2.42	2.41	0.4	2.60	-6.9
34	蕃茄	4.44	4.19	6.0	4.77	-6.9
35	土豆	2.30	2.21	4.1	2.44	-5.7
36	香菜	11.04	11.47	-3.7	11.68	-5.5
37	大蒜	6.00	6.00	－	6.04	-0.7
38	芋艿	5.88	6.40	-8.1	5.92	-0.7
39	苣笋	4.70	3.08	52.6	4.68	0.4
40	玉米	3.68	3.11	18.3	3.66	0.5
41	山药	6.16	5.78	6.6	5.98	3.0
42	香菇	14.20	14.58	-2.6	13.50	5.2
43	白菜	2.34	2.00	17.0	2.13	9.9
44	金针菇	5.10	5.62	-9.3	4.56	11.8
45	尖椒	7.96	7.73	3.0	7.08	12.4
46	蘑菇	15.40	17.17	-10.3	13.60	13.2
47	秀珍菇	14.30	14.92	-4.2	12.62	13.3
48	山薯	3.44	3.68	-6.5	3.02	13.9
49	红米茜	4.97	3.63	36.9	4.36	14.0
50	四季豆	12.38	11.70	5.8	10.82	14.4
51	青椒	7.36	7.73	-4.8	6.39	15.2
52	芸豆	11.24	10.42	7.9	9.44	19.1
53	板栗	11.30	－	－	9.00	25.6
54	毛豆	5.76	5.34	7.9	4.46	29.1
55	百合	33.00	－	－	22.00	50.0
56	地瓜	3.60	3.80	-5.3	2.20	63.6
57	广东菜心	4.06	4.00	1.5	－	－
58	花菜	3.50	2.90	20.7	－	－
价格指数		123.7	117.7	5.1	162.9	-24.1
简单平均价		5.12	4.78	7.1	6.22	-17.7
综合平均价		4.801	4.661	3.0	5.450	-11.9

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.8.6