说明：本期指2025年8月6日至10日，上期指2025年8月1日至5日，去年同期指2024年8月6日至10日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-9.7	-0.4
2	日均交易金额	-20.1	5.8
3	简单平均价格5820元/吨	-15.8	13.7
4	综合平均价格5097元/吨	-11.5	6.2
5	平均价格指数136.6	-22.9	10.4

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的10.4%，日均交易数量同比增加17.4%，环比减少4.2%；
    2、综合平均价格4342元/吨，同比下跌27.1%，环比上涨12.9%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、莲藕、冬瓜、丝瓜、韭菜、苦瓜、红米茜、空心菜、地蒲、芹菜、番茄、黄豆芽、包心菜、茭白、绿豆芽、胡萝卜、鸡毛菜、玉米、长豇豆、香葱等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的89.6%，日均交易数量同比减少12.1%，环比增加0.1%；
    2、综合平均价格5185元/吨，同比下跌9.7%，环比上涨5.5%；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、黄瓜、洋葱、蒜头、冬瓜、萝卜、大白菜、尖椒、玉米、长豇豆、老姜、西兰花、老南瓜、香菜、香葱、红薯、茄子、芋艿、早丰、胡萝卜及兰州菜、杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测56个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有苦瓜、香葱、茄子、冬瓜、萝卜、茎葱、胡萝卜、包心菜、长豇豆、老姜、蒜头、芹菜、韭菜、早丰、洋葱、黄瓜等16个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有地瓜、百合、蘑菇等3个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有3个品种，分别是南瓜-22.3%、红米茜-12.9%、四季豆-11.1%；菜价上涨超过10%的有17个品种，分别是青菜100.8%、地蒲76.1%、萝卜53.8%、鸡毛菜40.1%、丝瓜32.5%、黄瓜27.8%、小茭菜24.6%、茄子22.4%、包心菜18.7%、西兰花17.2%、香菜15.8%、金针菇15.3%、香菇14.8%、蘑菇13.6%、白菜11.1%、苦瓜10.4%、尖椒10.3%；菜价涨跌不超过5%的有24个品种，分别是板栗、毛豆、胡萝卜、玉米、莲藕、山药、秀珍菇、花生、香葱、冬瓜、苣笋、地瓜、黄豆芽、绿豆芽、蒜苗、早丰、韭菜、土豆、茭白、山薯、蕃茄、茎葱、百合、红薯叶(其中基本持平的有花生、香葱、冬瓜、苣笋、地瓜、黄豆芽、绿豆芽、蒜苗、早丰、韭菜、土豆、茭白、山薯等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：红米茜、玉米、番茄、长豇豆、冬瓜价格分别下跌18%、9.5%、9.3%、7.3%、6.7%，香葱、莲藕价格小幅下跌，绿豆芽、黄豆芽、茭白、韭菜价格基本持平，胡萝卜价格略涨，青菜、地蒲、鸡毛菜、丝瓜价格分别陡涨81%、53%、40%、39%，小茭菜、包心菜、苦瓜、芹菜、空心菜价格分别上涨27%、16%、10%、6.4%、6.3%。
    (2)客菜主导品种：胡萝卜、老南瓜、芋艿价格分别下跌10%、7.5%、7.1%，早丰价格小幅下跌，香葱价格基本持平，红薯、土豆价格略涨，冬瓜、洋葱价格小幅上涨，萝卜、黄瓜价格分别陡涨47%、32%，长豇豆、茄子、香菜、西兰花、番茄、尖椒、玉米、蒜头、大白菜、老姜价格分别上涨25%、22%、18%、17%、13%、11%、9.1%、8.7%、5.6%、5.1%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少4.2%，青菜、地蒲、鸡毛菜、丝瓜价格陡涨，其他主要地菜品种涨跌互现，综合平均价环比上涨12.9%；客菜数量环比增加0.1%，萝卜、黄瓜价格陡涨，其他主要客菜品种价格以涨为主，综合平均价环比上涨5.5%；8月份第二期，地菜数量减少客菜数量持平，地菜价格涨势略缓，客菜价格上涨，预计后期菜价可能小幅上涨。10日价格指数140.1，较5日相比上涨8.9%，较去年同期下跌23.6%，预计后期末菜价指数同比下跌在20-25%之间。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东黑龙江陕西内蒙等	7.6	-24	2.33	2.30	3.00	1.60	2.30
番茄	山东黑龙江辽宁内蒙等	7.2	-3.8	5.11	4.52	7.40	3.00	5.20
黄瓜	山东等	3.5	19	6.16	4.65	9.00	3.94	6.70
洋葱	山东河南江苏	3.4	42	1.45	1.38	1.50	1.40	1.45
蒜头	山东等	2.7	13	7.89	7.26	9.00	7.00	8.00
冬瓜	山东浙江江苏辽宁等	2.6	-2.2	0.96	0.93	1.24	0.70	0.95
萝卜	山东江苏陕西河北	2.4	-1.6	1.17	0.79	1.40	1.00	1.30
大白菜	河北	2.2	8.0	1.93	1.83	3.76	1.80	1.95
尖椒	湖北河北山东江苏等	2.2	-15	8.86	7.99	11.00	6.00	8.50
玉米	云南山西江苏河南等	2.0	8.5	3.28	3.00	4.57	2.60	2.80
长豇豆	福建河南山东等	2.0	-1.7	4.58	3.65	6.30	3.16	4.70
兰州菜		9.4	-1.4	5.84	5.84
杭州菜		5.8	-4.6	5.84	5.84
寿光菜		4.4	-9.3	7.18	7.18
杂菜		4.2	13	5.58	5.62
昆明菜		2.8	7.2	6.97	6.97

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	苦瓜	3.83	3.47	10.4	9.05	-57.7
2	香葱	5.44	5.50	-1.1	12.14	-55.2
3	茄子	4.80	3.92	22.4	10.54	-54.5
4	冬瓜	1.02	1.03	-1.0	2.20	-53.6
5	萝卜	1.20	0.78	53.8	2.48	-51.6
6	茎葱	2.80	2.72	2.9	5.20	-46.2
7	胡萝卜	1.99	2.06	-3.4	3.60	-44.7
8	包心菜	2.41	2.03	18.7	4.18	-42.3
9	长豇豆	4.61	4.32	6.7	7.54	-38.9
10	老姜	8.12	7.70	5.5	13.04	-37.7
11	蒜头	7.88	7.24	8.8	12.50	-37.0
12	芹菜	6.81	6.30	8.1	10.66	-36.1
13	韭菜	4.63	4.61	0.4	7.00	-33.9
14	早丰	3.94	3.94	－	5.88	-33.0
15	洋葱	1.45	1.37	5.8	2.14	-32.2
16	黄瓜	5.75	4.50	27.8	8.40	-31.5
17	丝瓜	6.32	4.77	32.5	8.95	-29.4
18	地蒲	3.31	1.88	76.1	4.67	-29.1
19	南瓜	1.88	2.42	-22.3	2.62	-28.2
20	红薯叶	4.53	4.35	4.1	6.30	-28.1
21	蒜苗	6.00	6.00	－	8.34	-28.1
22	莲藕	5.68	5.83	-2.6	7.64	-25.7
23	鸡毛菜	7.62	5.44	40.1	9.78	-22.1
24	蕃茄	4.54	4.44	2.3	5.79	-21.6
25	四季豆	11.00	12.38	-11.1	13.80	-20.3
26	青菜	4.86	2.42	100.8	5.89	-17.5
27	小茭菜	4.41	3.54	24.6	5.20	-15.2
28	芸豆	10.26	11.24	-8.7	12.00	-14.5
29	红米茜	4.33	4.97	-12.9	5.02	-13.7
30	茭白	6.06	6.00	1.0	7.02	-13.7
31	西兰花	7.22	6.16	17.2	8.04	-10.2
32	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
33	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
34	香菜	12.78	11.04	15.8	13.88	-7.9
35	空心菜	4.65	4.43	5.0	5.01	-7.2
36	土豆	2.32	2.30	0.9	2.44	-4.9
37	毛豆	5.56	5.76	-3.5	5.83	-4.6
38	香菇	16.30	14.20	14.8	16.70	-2.4
39	花生	6.24	6.32	-1.3	6.38	-2.2
40	大蒜	6.30	6.00	5.0	6.30	－
41	山药	6.00	6.16	-2.6	5.94	1.0
42	白菜	2.60	2.34	11.1	2.56	1.6
43	秀珍菇	14.00	14.30	-2.1	13.50	3.7
44	山薯	3.50	3.44	1.7	3.24	8.0
45	苣笋	4.68	4.70	-0.4	4.30	8.8
46	玉米	3.57	3.68	-3.0	3.25	9.8
47	芋艿	5.46	5.88	-7.1	4.88	11.9
48	板栗	10.82	11.30	-4.2	9.00	20.2
49	金针菇	5.88	5.10	15.3	4.80	22.5
50	青椒	7.92	7.36	7.6	6.40	23.8
51	尖椒	8.78	7.96	10.3	7.08	24.0
52	蘑菇	17.50	15.40	13.6	12.00	45.8
53	百合	34.20	33.00	3.6	22.20	54.1
54	地瓜	3.60	3.60	－	2.20	63.6
55	佛手瓜	4.50	4.20	7.1	－	－
价格指数		136.6	123.7	10.4	177.2	-22.9
简单平均价		5.82	5.12	13.7	6.91	-15.8
综合平均价		5.097	4.801	6.2	5.757	-11.5

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.8.11