说明：本期指2026年8月26日至31日，上期指2026年8月21日至25日，去年同期指2025年8月26日至31日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-5.7	-8.4
2	日均交易金额	-7.6	-11.1
3	简单平均价格5720元/吨	-11.0	-5.3
4	综合平均价格5096元/吨	-2.0	-2.9
5	平均价格指数132.6	-14.2	-5.6

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的9.5%，日均交易数量同比减少6.3%，环比减少1.3%；
    2、综合平均价格4063元/吨，同比下跌10.0%，环比下跌12.2%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、莲藕、冬瓜、韭菜、苦瓜、番茄、包心菜、黄豆芽、绿豆芽、茭白、空心菜、芹菜、红米茜、丝瓜、胡萝卜、地蒲、鸡毛菜、黄瓜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的90.5%，日均交易数量同比减少5.6%，环比减少9.1%；
    2、综合平均价格5204元/吨，同比下跌2.0%，环比下跌1.3%；
    3、数量较大的有：番茄、土豆、黄瓜、大白菜、洋葱、冬瓜、萝卜、尖椒、玉米、蒜头、西兰花、长豇豆、老南瓜、红薯、老姜、香菜、香葱、南瓜、茄子、芋艿及兰州菜、杭州菜、杂菜、寿光菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有百合、大蒜、西兰花、早丰、鸡毛菜、白菜、黄瓜、青菜、苦瓜、金针菇、板栗、长豇豆等12个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有香葱、洋葱、蒜头、芹菜、山药等5个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有12个品种，分别是鸡毛菜-42.9%、青菜-37.0%、红米茜-32.2%、土豆-28.9%、丝瓜-24.0%、空心菜-23.7%、长豇豆-23.0%、白菜-21.4%、小茭菜-20.3%、香菜-20.0%、百合-17.6%、芸豆-10.1%；菜价上涨超过10%的有3个品种，分别是苣笋21.2%、萝卜18.2%、蒜头11.1%；菜价涨跌不超过5%的有28个品种，分别是毛豆、莲藕、茭白、老姜、包心菜、地蒲、芹菜、香菇、蘑菇、蒜苗、花菜、玉米、韭菜、山药、大蒜、花生、黄豆芽、金针菇、绿豆芽、南瓜、秀珍菇、洋葱、胡萝卜、冬瓜、芋艿、西兰花、蕃茄、尖椒(其中基本持平的有芹菜、香菇、蘑菇、蒜苗、花菜、玉米、韭菜、山药、大蒜、花生、黄豆芽、金针菇、绿豆芽、南瓜、秀珍菇、洋葱、胡萝卜、冬瓜、芋艿、西兰花等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：鸡毛菜、青菜、红米茜价格分别骤跌43%、38%、33%，丝瓜、空心菜、小茭菜、苦瓜、黄瓜价格分别下跌29%、23%、20%、10%、9.3%，莲藕、包心菜、地蒲、茭白价格小幅下跌，番茄、芹菜、黄豆芽、绿豆芽、胡萝卜价格基本持平，冬瓜、韭菜价格小幅上涨。
    (2)客菜主导品种：长豇豆、香菜、红薯、大白菜价格分别下跌26%、20%、7.1%、5.7%，黄瓜、老姜、老南瓜、土豆价格小幅下跌，玉米、冬瓜、南瓜、洋葱价格基本持平，芋艿、尖椒、西兰花、萝卜价格小幅上涨，蒜头、香葱、番茄、茄子价格分别上涨11%、7.6%、5.8%、5.5%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少1.3%，鸡毛菜、青菜、红米茜价格骤跌，其他主要地菜品种价格以跌为主，综合平均价环比下跌12.2%；客菜数量环比减少9.1%，主要客菜品种价格涨跌互现，综合平均价环比下跌1.3%；8月份第六期，地菜数量略减菜价下跌，客菜数量减少菜价涨跌互现，总量减少价格下行，后期菜价小幅涨跌。31日价格指数130.5，较25日相比下跌7.5%，与去年同期相比下跌17.1%，预计后期末菜价指数同比下跌15-20%之间。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
番茄	内蒙山东吉林云南等	9.4	24	3.68	3.47	6.00	1.20	3.70
土豆	山东内蒙黑龙江辽宁	8.0	-31	2.47	2.55	3.30	1.60	2.55
黄瓜	山东云南江苏辽宁等	3.7	2.1	4.81	5.05	9.00	2.00	6.00
大白菜	河北山东江苏等	3.7	0.9	1.74	1.85	2.00	1.40	1.70
洋葱	山东海南江苏甘肃等	3.4	14	2.51	2.50	3.00	2.00	2.60
冬瓜	江苏山东河南广西等	3.1	-17	1.30	1.30	1.80	0.80	1.30
萝卜	河北江苏	2.7	-22	1.39	1.34	2.51	1.00	1.30
尖椒	湖北山东内蒙江苏等	2.6	-8.3	6.28	6.13	10.00	3.00	7.00
玉米	福建山东山西广西等	2.3	-0.6	4.73	4.76	6.60	2.80	4.70
蒜头	山东	2.3	7.7	10.00	9.00	13.00	6.00	10.50
兰州菜		9.6	-17	6.66	6.66
杭州菜		5.5	-5.5	6.66	6.66
杂菜		3.6	-2.1	6.50	6.53
寿光菜		3.5	-21	8.00	8.00
昆明菜		2.6	-13	7.79	7.79

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	百合	15.00	18.20	-17.6	41.00	-63.4
2	大蒜	5.50	5.50	－	12.18	-54.8
3	西兰花	5.53	5.43	1.8	11.03	-49.9
4	早丰	3.01	3.30	-8.8	5.83	-48.4
5	鸡毛菜	4.90	8.58	-42.9	9.38	-47.8
6	白菜	1.73	2.20	-21.4	3.04	-43.1
7	黄瓜	4.63	4.96	-6.7	7.79	-40.6
8	青菜	2.90	4.60	-37.0	4.81	-39.7
9	苦瓜	3.46	3.84	-9.9	5.33	-35.1
10	金针菇	4.80	4.80	－	7.38	-35.0
11	板栗	7.55	7.00	7.9	11.58	-34.8
12	长豇豆	4.16	5.40	-23.0	6.03	-31.0
13	丝瓜	4.75	6.25	-24.0	6.48	-26.7
14	蕃茄	3.82	3.74	2.1	5.21	-26.7
15	毛豆	4.83	5.08	-4.9	6.33	-23.7
16	小茭菜	3.18	3.99	-20.3	4.05	-21.5
17	包心菜	2.35	2.42	-2.9	2.88	-18.4
18	尖椒	6.33	6.10	3.8	7.45	-15.0
19	青椒	6.85	6.50	5.4	7.92	-13.5
20	四季豆	12.52	13.68	-8.5	14.45	-13.4
21	茄子	5.52	5.24	5.3	6.33	-12.8
22	芸豆	9.98	11.10	-10.1	11.28	-11.5
23	苣笋	4.75	3.92	21.2	5.35	-11.2
24	萝卜	1.56	1.32	18.2	1.65	-5.5
25	胡萝卜	2.31	2.28	1.3	2.40	-3.8
26	蘑菇	18.33	18.50	-0.9	18.75	-2.2
27	南瓜	2.25	2.25	－	2.30	-2.2
28	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
29	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
30	鱼腥草根	7.00	－	－	7.00	－
31	香菇	15.83	16.00	-1.1	15.58	1.6
32	土豆	2.43	3.42	-28.9	2.39	1.7
33	秀珍菇	17.00	17.00	－	16.50	3.0
34	山薯	4.25	4.62	-8.0	4.05	4.9
35	芋艿	5.08	5.00	1.6	4.80	5.8
36	茭白	6.25	6.52	-4.1	5.86	6.7
37	花生	5.80	5.80	－	5.40	7.4
38	韭菜	5.53	5.55	-0.4	5.03	9.9
39	莲藕	5.71	5.96	-4.2	5.12	11.5
40	蒜苗	6.70	6.76	-0.9	6.00	11.7
41	红薯叶	6.18	6.76	-8.6	5.49	12.6
42	茎葱	3.20	3.40	-5.9	2.80	14.3
43	香菜	16.33	20.40	-20.0	14.12	15.7
44	老姜	7.83	8.10	-3.3	6.75	16.0
45	空心菜	5.24	6.87	-23.7	4.49	16.7
46	玉米	4.73	4.76	-0.6	4.05	16.8
47	地蒲	4.34	4.44	-2.3	3.55	22.3
48	红米茜	4.54	6.70	-32.2	3.70	22.7
49	冬瓜	1.24	1.22	1.6	0.99	25.3
50	山药	8.17	8.18	-0.1	6.28	30.1
51	芹菜	7.97	8.07	-1.2	5.85	36.2
52	蒜头	10.00	9.00	11.1	7.33	36.4
53	洋葱	2.52	2.50	0.8	1.67	50.9
54	香葱	10.45	9.84	6.2	5.50	90.0
55	花菜	2.70	2.72	-0.7	－	－
价格指数		132.6	140.5	-5.6	154.5	-14.2
简单平均价		5.72	6.04	-5.3	6.43	-11.0
综合平均价		5.096	5.249	-2.9	5.201	-2.0

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.9.1