说明：本期指2026年8月21日至25日，上期指2026年8月16日至20日，去年同期指2025年8月21日至25日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	8.2	-0.7
2	日均交易金额	7.6	-3.7
3	简单平均价格6040元/吨	-4.4	-3.0
4	综合平均价格5249元/吨	-0.6	-3.0
5	平均价格指数140.5	-5.1	-0.2

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的8.8%，日均交易数量同比减少2.9%，环比增加2.2%；
    2、综合平均价格4628元/吨，同比上涨0.8%，环比下跌3.0%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、莲藕、冬瓜、番茄、苦瓜、韭菜、黄豆芽、绿豆芽、包心菜、茭白、芹菜、丝瓜、空心菜、胡萝卜、地蒲、红米茜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的91.2%，日均交易数量同比增加9.4%，环比减少1.0%；
    2、综合平均价格5309元/吨，同比下跌0.9%，环比下跌3.0%；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、冬瓜、大白菜、黄瓜、萝卜、洋葱、尖椒、玉米、蒜头、长豇豆、红薯、香菜、香葱、老南瓜、西兰花、茄子、胡萝卜、老姜、丝瓜、芋艿及兰州菜、杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测56个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有百合、西兰花、大蒜、早丰、金针菇等5个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有香葱、洋葱、红米茜、土豆、空心菜等5个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有8个品种，分别是鸡毛菜-23.0%、香菜-21.5%、白菜-19.4%、空心菜-17.6%、长豇豆-17.4%、青椒-16.5%、尖椒-11.6%、花菜-10.5%；菜价上涨超过10%的有5个品种，分别是土豆34.1%、早丰15.8%、茭白14.0%、金针菇11.1%、山薯10.0%；菜价涨跌不超过5%的有34个品种，分别是黄瓜、青菜、小茭菜、老姜、丝瓜、胡萝卜、山药、蒜头、冬瓜、苣笋、西兰花、茄子、红薯叶、板栗、地瓜、黄豆芽、绿豆芽、香菇、秀珍菇、芸豆、蕃茄、莲藕、茎葱、芋艿、蒜苗、南瓜、洋葱、大蒜、芹菜、地蒲、萝卜、玉米、蘑菇、苦瓜(其中基本持平的有蒜头、冬瓜、苣笋、西兰花、茄子、红薯叶、板栗、地瓜、黄豆芽、绿豆芽、香菇、秀珍菇、芸豆、蕃茄、莲藕、茎葱、芋艿、蒜苗、南瓜、洋葱、大蒜等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：红米茜价格骤跌48%，空心菜、青菜、丝瓜、包心菜价格分别下跌18%、8.0%、6.8%、5.2%，小茭菜、韭菜、胡萝卜价格小幅下跌，茭白、黄豆芽、绿豆芽、冬瓜、莲藕价格基本持平，芹菜价格略涨，番茄价格小幅上涨，地蒲、苦瓜价格分别上涨7.6%、5.0%。
    (2)客菜主导品种：长豇豆、香菜、大白菜、尖椒、老南瓜、黄瓜、番茄价格分别下跌23%、20%、14%、12%、11%、9.1%、5.3%，老姜、玉米、胡萝卜、丝瓜、冬瓜价格小幅下跌，茄子、土豆价格略跌，蒜头、西兰花价格基本持平，芋艿价格略涨，洋葱、萝卜价格小幅上涨，红薯、香葱价格分别上涨9.5%、7.9%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加2.2%，红米茜价格骤跌，其他主要地菜品种价格跌多涨少，综合平均价环比下跌3.0%；客菜数量环比减少1.0%，主要客菜品种价格以跌为主，综合平均价环比下跌3.0%；8月份第五期，地菜略增客菜略减，总量稳定，菜价涨势停止，后期菜价小幅震荡。25日价格指数141.1，较20日相比下跌1.7%，与去年同期相比下跌7.4%，预计后期末菜价指数同比下跌10-15%之间。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙黑龙江	10.5	30	2.55	2.58	6.78	1.70	2.55
番茄	山东宁夏吉林云南等	6.9	-11	3.47	3.67	6.00	1.20	3.40
冬瓜	辽宁湖北安徽山东等	3.4	11	1.30	1.32	1.80	0.80	1.30
大白菜	河北山东等	3.3	-9.2	1.85	2.14	4.64	1.40	1.90
黄瓜	山东云南江苏贵州等	3.3	-11	5.05	5.55	7.50	2.60	5.25
萝卜	河北山东江苏陕西	3.2	5.1	1.34	1.28	1.60	1.00	1.20
洋葱	山东内蒙宁夏	2.7	-14	2.50	2.41	3.00	2.00	2.50
尖椒	湖北内蒙江苏等	2.6	15	6.13	6.93	9.00	3.00	6.50
玉米	山西山东河北福建等	2.1	-10	4.76	4.92	6.60	2.80	4.80
蒜头	山东	2.0	-13	9.00	9.07	12.00	6.00	9.00
兰州菜		10.7	5.1	6.66	6.66
杭州菜		5.3	-6.5	6.66	6.66
寿光菜		4.0	0	8.00	8.00
杂菜		3.3	-16	6.53	6.43
昆明菜		2.7	3.8	7.79	7.79

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	百合	18.20	19.20	-5.2	41.00	-55.6
2	西兰花	5.43	5.49	-1.1	12.14	-55.3
3	大蒜	5.50	5.40	1.9	10.24	-46.3
4	早丰	3.30	2.85	15.8	5.98	-44.8
5	金针菇	4.80	4.32	11.1	6.90	-30.4
6	苦瓜	3.84	3.67	4.6	5.27	-27.1
7	苣笋	3.92	3.98	-1.5	5.38	-27.1
8	黄瓜	4.96	5.21	-4.8	6.68	-25.7
9	白菜	2.20	2.73	-19.4	2.85	-22.8
10	尖椒	6.10	6.90	-11.6	7.84	-22.2
11	萝卜	1.32	1.28	3.1	1.66	-20.5
12	蕃茄	3.74	3.74	－	4.62	-19.0
13	毛豆	5.08	5.53	-8.1	6.23	-18.5
14	青椒	6.50	7.78	-16.5	7.92	-17.9
15	板栗	7.00	7.00	－	8.42	-16.9
16	包心菜	2.42	2.56	-5.5	2.83	-14.5
17	丝瓜	6.25	6.51	-4.0	7.00	-10.7
18	小茭菜	3.99	4.19	-4.8	4.42	-9.7
19	长豇豆	5.40	6.54	-17.4	5.73	-5.8
20	地瓜	3.00	3.00	－	3.18	-5.7
21	南瓜	2.25	2.22	1.4	2.33	-3.4
22	秀珍菇	17.00	17.00	－	17.30	-1.7
23	鸡毛菜	8.58	11.14	-23.0	8.63	-0.6
24	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
25	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
26	蘑菇	18.50	17.70	4.5	18.50	－
27	青菜	4.60	4.83	-4.8	4.56	0.9
28	香菇	16.00	16.00	－	15.80	1.3
29	芸豆	11.10	11.10	－	10.70	3.7
30	芋艿	5.00	4.96	0.8	4.78	4.6
31	花生	5.80	6.36	-8.8	5.54	4.7
32	胡萝卜	2.28	2.35	-3.0	2.13	7.0
33	茭白	6.52	5.72	14.0	5.99	8.8
34	茄子	5.24	5.28	-0.8	4.66	12.4
35	四季豆	13.68	14.67	-6.7	12.16	12.5
36	蒜苗	6.76	6.68	1.2	6.00	12.7
37	莲藕	5.96	5.93	0.5	5.25	13.5
38	老姜	8.10	8.50	-4.7	7.12	13.8
39	韭菜	5.55	6.04	-8.1	4.86	14.2
40	冬瓜	1.22	1.24	-1.6	1.03	18.4
41	玉米	4.76	4.57	4.2	4.00	19.0
42	茎葱	3.40	3.38	0.6	2.80	21.4
43	山薯	4.62	4.20	10.0	3.80	21.6
44	芹菜	8.07	7.89	2.3	6.63	21.7
45	山药	8.18	8.42	-2.9	6.66	22.8
46	蒜头	9.00	9.16	-1.7	7.28	23.6
47	地蒲	4.44	4.31	3.0	3.57	24.4
48	香菜	20.40	26.00	-21.5	16.32	25.0
49	红薯叶	6.76	6.80	-0.6	5.39	25.4
50	空心菜	6.87	8.34	-17.6	4.89	40.5
51	土豆	3.42	2.55	34.1	2.33	46.8
52	红米茜	6.70	－	－	4.11	63.0
53	洋葱	2.50	2.46	1.6	1.49	67.8
54	香葱	9.84	9.30	5.8	5.28	86.4
55	花菜	2.72	3.04	-10.5	－	－
价格指数		140.5	140.8	-0.2	148.1	-5.1
简单平均价		6.04	6.23	-3.0	6.32	-4.4
综合平均价		5.249	5.414	-3.0	5.281	-0.6

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.8.26