说明：本期指2025年6月1日至5日，上期指2025年5月26日至31日，去年同期指2024年6月1日至5日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-3.7	-9.6
2	日均交易金额	2.5	-8.5
3	简单平均价格4750元/吨	12.6	0.6
4	综合平均价格4288元/吨	6.4	1.2
5	平均价格指数113.6	3.0	2.8

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的15.8%，日均交易数量同比减少2.0%，环比减少6.2%；
    2、综合平均价格3648元/吨，同比上涨7.2%，环比下跌2.6%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、黄瓜、芹菜、番茄、生菜、玉米、地蒲、丝瓜、空心菜、韭菜、包心菜、红米茜、小番茄、南瓜、茭白、冬瓜、黄豆芽、土豆、本地茄子、鸡毛菜、菠菜、长豇豆、绿豆芽、香葱、胡萝卜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的84.2%，日均交易数量同比减少4.1%，环比减少10.2%；
    2、综合平均价格4408元/吨，同比上涨6.4%，环比上涨1.9%；
    3、数量较大的有：土豆、冬瓜、洋葱、玉米、黄瓜、番茄、早丰、大白菜、萝卜、苣笋、西兰花、蒜头、老南瓜、长豇豆、花菜、胡萝卜、老姜、包心菜、南瓜、香菜、香葱、毛豆、山药及寿光菜、杭州菜、杂菜、兰州菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测61个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有山药、洋葱等2个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有山薯、豌豆、四季豆、香菜、南瓜、芋艿、早丰、芸豆、竹笋、苣笋、地瓜等11个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有12个品种，分别是尖椒-26.3%、苣笋-24.0%、花菜-21.5%、蒜头-20.8%、早丰-19.4%、蕃茄-17.7%、鸡毛菜-16.6%、长豇豆-15.0%、红米茜-14.2%、玉米-14.0%、青菜-12.8%、小蕃茄-10.7%；菜价上涨超过10%的有13个品种，分别是竹笋111.3%、萝卜40.0%、香菜24.7%、包心菜20.8%、山薯15.8%、金针菇14.7%、南瓜13.6%、茎葱13.5%、老姜11.6%、丝瓜11.1%、西葫芦10.4%、西兰花10.3%、芋艿10.1%；菜价涨跌不超过5%的有22个品种，分别是冬瓜、芹菜、毛豆、菠菜、白菜、洋葱、韭菜、地瓜、土豆、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、地蒲、香葱、茄子、青椒、芸豆、空心菜、山药、四季豆、蘑菇、茭白(其中基本持平的有白菜、洋葱、韭菜、地瓜、土豆、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、地蒲、香葱、茄子、青椒、芸豆、空心菜等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：鸡毛菜、红米茜、玉米、番茄、小番茄、青菜、黄瓜、小茭菜、长豇豆、胡萝卜价格分别下跌16%、14%、13%、12%、11%、9.9%、9.2%、7.1%、7.0%、5.6%，冬瓜、土豆、地蒲价格小幅下跌，芹菜、菠菜价格略跌，韭菜、黄豆芽、绿豆芽、茭白价格基本持平，空心菜、香葱价格略涨，丝瓜、本地茄子价格小幅上涨，包心菜价格陡涨33%，生菜、南瓜价格分别上涨7.9%、6.1%。
    (2)客菜主导品种：花菜、番茄、苣笋、长豇豆、蒜头、早丰、玉米、老南瓜、黄瓜价格分别下跌26%、25%、20%、19%、19%、17%、17%、13%、10%，冬瓜、毛豆、山药、洋葱价格小幅下跌，大白菜价格略跌，西兰花价格小幅上涨，萝卜、南瓜价格分别陡涨46%、35%，包心菜、香菜、老姜、香葱、土豆、胡萝卜价格分别上涨12%、12%、11%、8.4%、6.6%、6.1%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少6.2%，包心菜价格陡涨，其他主要地菜品种以跌为主，综合平均价环比下跌2.6%；客菜数量环比减少10.2%，萝卜、南瓜价格陡涨，其他主要客菜品种价格跌多涨少，综合平均价环比上涨1.9%；6月份第一期，交易数量减少，菜价先涨后跌，后期菜价将继续下行。5日价格指数112.1，较31日相比下跌1.2%，较去年同期下跌0.1%，预计后期末菜价指数同比下跌5%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙河北等	9.2	0.9	1.84	1.90	2.58	1.60	1.80
冬瓜	山东广西四川辽宁等	3.6	-48	1.20	1.20	1.92	1.00	1.20
洋葱	山东江苏	3.5	-31	1.10	1.10	1.40	0.80	1.10
玉米	福建山东安徽浙江等	3.3	-20	3.21	3.80	4.55	2.60	2.90
黄瓜	山东江苏等	2.9	-1.9	2.70	3.00	4.41	1.60	2.55
番茄	山东等	2.8	-16	2.54	3.50	4.00	1.20	2.00
早丰	山东江苏	2.5	-26	2.50	2.50	3.00	2.00	2.50
大白菜	山东江苏	2.4	8.1	1.07	1.50	1.60	0.60	0.80
萝卜	河北山东江苏等	2.1	-35	1.61	1.30	2.00	0.60	1.70
苣笋	山东等	2.1	3.3	2.24	2.80	2.60	1.60	2.50
西兰花	江苏等	2.0	23	5.65	5.50	7.00	4.00	5.80
寿光菜		9.1	-19	7.18	7.18
杭州菜		5.1	-18	5.84	5.84
杂菜		3.3	-7.4	5.23	5.25

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	山药	5.50	5.38	2.2	8.52	-35.4
2	洋葱	1.10	1.12	-1.8	1.62	-32.1
3	蒜头	8.58	10.83	-20.8	12.14	-29.3
4	鸡毛菜	3.87	4.64	-16.6	5.39	-28.2
5	花菜	3.32	4.23	-21.5	4.56	-27.2
6	玉米	3.50	4.07	-14.0	4.16	-15.9
7	香葱	4.11	4.09	0.5	4.84	-15.1
8	土豆	2.00	2.01	-0.5	2.34	-14.5
9	白菜	1.08	1.10	-1.8	1.26	-14.3
10	胡萝卜	2.46	2.46	－	2.87	-14.3
11	西兰花	5.68	5.15	10.3	6.60	-13.9
12	蕃茄	2.79	3.39	-17.7	3.23	-13.6
13	茄子	4.46	4.40	1.4	5.06	-11.9
14	蒜苗	5.80	5.47	6.0	6.58	-11.9
15	老姜	8.68	7.78	11.6	9.70	-10.5
16	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
17	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
18	包心菜	1.57	1.30	20.8	1.71	-8.2
19	小蕃茄	5.91	6.62	-10.7	6.22	-5.0
20	冬瓜	1.45	1.52	-4.6	1.47	-1.4
21	长豇豆	4.59	5.40	-15.0	4.60	-0.2
22	广东菜心	3.52	3.77	-6.6	3.51	0.3
23	菠菜	6.64	6.83	-2.8	6.59	0.8
24	小茭菜	2.33	2.50	-6.8	2.31	0.9
25	生菜	2.64	2.45	7.8	2.59	1.9
26	大蒜	5.92	5.48	8.0	5.76	2.8
27	韭菜	3.16	3.19	-0.9	3.06	3.3
28	茭白	4.56	4.40	3.6	4.34	5.1
29	红米茜	4.54	5.29	-14.2	4.12	10.2
30	茎葱	2.52	2.22	13.5	2.24	12.5
31	香菇	13.60	12.75	6.7	11.92	14.1
32	毛豆	7.00	7.23	-3.2	6.02	16.3
33	西葫芦	2.98	2.70	10.4	2.56	16.4
34	青椒	4.94	4.87	1.4	4.24	16.5
35	丝瓜	4.69	4.22	11.1	3.91	19.9
36	秀珍菇	13.60	14.33	-5.1	11.32	20.1
37	青菜	1.56	1.79	-12.8	1.29	20.9
38	芹菜	5.47	5.70	-4.0	4.52	21.0
39	空心菜	4.47	4.39	1.8	3.66	22.1
40	黄瓜	3.08	3.38	-8.9	2.49	23.7
41	金针菇	4.30	3.75	14.7	3.44	25.0
42	蘑菇	16.00	15.50	3.2	12.74	25.6
43	萝卜	1.54	1.10	40.0	1.21	27.3
44	地蒲	2.91	2.90	0.3	2.28	27.6
45	地瓜	2.90	2.92	-0.7	2.16	34.3
46	苣笋	2.22	2.92	-24.0	1.65	34.5
47	竹笋	7.50	3.55	111.3	5.52	35.9
48	芸豆	10.40	10.25	1.5	7.42	40.2
49	早丰	2.50	3.10	-19.4	1.78	40.4
50	芋艿	8.42	7.65	10.1	5.84	44.2
51	南瓜	3.59	3.16	13.6	2.39	50.2
52	香菜	18.60	14.92	24.7	9.18	102.6
53	四季豆	10.50	10.25	2.4	4.90	114.3
54	豌豆	9.50	10.00	-5.0	4.38	116.9
55	山薯	4.98	4.30	15.8	2.06	141.7
56	花生	8.50	－	－	－	－
57	尖椒	3.50	4.75	-26.3	－	－
价格指数		113.6	110.5	2.8	110.3	3.0
简单平均价		4.75	4.72	0.6	4.22	12.6
综合平均价		4.288	4.236	1.2	4.029	6.4

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.6.6