一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格整体呈稳中有小幅度下降趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上63个重点蔬菜品种中，价格持平的有1个品种，价格下降的有29个品种，价格上涨的有33个品种。本周蔬菜区均价8.29元/斤，上周均价8.3元/斤，周环比下降了0.12%，去年同期均价6.56元/斤，同期比上涨了26.37%，造成本周价格变化的原因主要有以下几点：
    1.整体蔬菜价格小幅度下降的主要原因：个别单品的带动，通过本周蔬菜价格分析表清楚的能看出，周环比排行前两位的芹菜、蒜黄周环比分别下降了20%、12.97%。整体拉低了蔬菜价格的周环比，整体呈现出了蔬菜价格小幅度下降。具体芹菜下降原因分析见本周热点话题。
    2.本周大部分蔬菜呈现稳定趋势，从每周蔬菜价格表分析看，本周周环比上涨均是10%以内的，没有明显的价格涨幅，下降的周环比均是在-10%以内，个别单品除外，本周整体蔬菜价格稳定。
    （1）具商户了解到，市场需求量稳定，学校已经全部放假，饭店也是防止疫情封闭，不囤货，进货稳定。
    （2）产地的供货量稳定，天气的回暖，各种运输费用的降低，及出货量的增加，产地供货稳定，市场有稳定的货量。
    供需稳定，本周的蔬菜价格自然稳定。
    二、本周市场热点话题
    芹菜
    芹菜性甘、凉，具有清热利尿、降压去脂的功效。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，还有B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时其具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃、清肠利便、润肺止咳等作用，还可降低血压、健脑镇静。芹菜是个宝，但是小编不爱吃，咋吃咋不好吃。
    本周万邦市场价格数据监控分析各类价格均为稳定，但是数据整体表现为下降趋势，原因个别单品的带动，其中芹菜下降明显。本周芹菜均价为2.8元/kg，上周均价为3.5元/kg，去年同期均价1.95元/kg，周环比下降20%，同期比上涨了43.59%，本周芹菜的产地主要为本地、山东。本周价格下降的主要原因：
    1.上周市场芹菜的主要供应产地为山东，价格在每斤一块七八，一直价格稳定，本周本地大棚的芹菜开始大面积成熟，本地的芹菜对山东的冲击很大，芹菜是只要成熟，量很大，还很集中，不像西红柿、豆角等、是陆陆续续的增加，通俗的说就是芹菜卖一次就没了，西红柿可以卖几个月。供应量的明显增加，价格下降。
    2.本周温度特别高，特别是中午，温度高对芹菜有两方面的影响，一是成熟后不能等待，不管便宜贵，近期都要卖，大棚温度高，长得太快，容易老。导致市场供货量很大，二是，在售卖期间，中午温度高，如果不及时卖掉，叶子枯萎，芹菜发黄，导致降价售卖。
    综述：本周芹菜价格下降的主要因素是因为本地的芹菜大量的到达市场，且最近温度高，综合导致了价格的下降。
    预计：据商户分析了解到：本地芹菜的量很大，对价格的冲击会持续一段时间，近期看，价格会稳中继续小幅度下降。作者：王帅　审核：赵明明　日期：2021.02.05
    三、本周部分蔬菜价格统计表：