据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周，北京市场蔬菜加权平均价波动上行。周内我国大部分地区都经历了一次自西向东、由北到南的降温、雨雪天气过程，周前期菜价快速上涨，周中期以后缓慢回落，回落以后的价格仍然略高于上涨前，并且明显高于去年同期。
    12月20日，北京市场蔬菜加权平均价是2.24元/公斤，比前一周同期（12月13日）的2.17元/公斤上涨3.23%；比去年同期的1.99元/公斤上涨12.56%。周环比小幅上涨；年同比明显上涨，前一周同比上涨2.84%，上周同比涨幅大幅放大。
    上周前期，全国多地出现了明显的降雪和降雨天气，很多高速路封闭，造成长距离运输的通行不畅。当时，只有少量走辅路的蔬菜运输车辆能够按时到达市场，使得一些蔬菜价格出现了短时间上涨。随着交通恢复，运输车辆陆续到达，市场蔬菜价格也随之出现回落。
    目前，市场的价格信息化透明度很高，市场的价格与各个蔬菜产区价格基本都是同步，有些蔬菜的价格是市场价格影响产地价格，有些蔬菜的价格是产地的价格影响市场的价格。价格波动的话语权主要看是买方市场还是卖方市场。
    近期已经临近元旦、春节，各地的蔬菜批发商云集主产地，采购情绪较高，积极备货，数量加大，拉动主产地价格上涨；北京蔬菜批发商的利润区间一直较窄，在产地价格上涨的支撑下，也推动市场价格上涨。所以在道路运输恢复以后，由于当初采购的价格较高，市场价格虽有回落，但是回落的幅度并不大。
    进入冬季以后，北京市场上销售的蔬菜大部分是反季节蔬菜，而反季节蔬菜会随着节日的临近、需求放量而拉动价格上涨。就北京地区来说，每年春节前后是1年中的蔬菜价格高点，新发地市场春节前后的加权平均价一般会达到3.50元/公斤左右，有的年份会更高一些，今年这种趋势也不会例外。目前的价格只是在2.25元/公斤左右，所以，从现在开始一直到春节前后，是北京地区蔬菜价格稳步上涨的时间段，近期的价格涨势还是相对温和的。
    目前的蔬菜供应是相对充足的，价格高于去年同期是由两方面因素构成的：一是去年同期的价格是近几年同期的最低值，一部分蔬菜的价格过于低廉，主要品种包括菜花类、豆角类、莴笋及圆白菜等，今年这部分蔬菜的价格都出现明显反弹，价格上涨属于恢复性上涨。其余大部分蔬菜的价格基本上都处于相对合理的价格区间。因此，近期的整体价格还是处于近5年同期的中间位置；二是今年春节到来的时间比去年提前，价格进入季节性上涨区间的时间也同步提前。
    热点蔬菜
    1、西红柿
    12月20日，北京市场西红柿的批发价是2.50-3.80元/斤，前一周同期（12月13日）的价格是2.20-3.00元/斤，周环比上涨21.15%；去年同期是1.50-3.00元/斤，年同比上涨40%。目前市场上销售的西红柿多来自内蒙的赤峰、乌兰察布；辽宁的凌源、葫芦岛；山东的寿光；少量来自河北的秦皇岛、唐山。
    近期西红柿价格出现了比较明显的上涨，除了与节前购买力增加有一定的关系以外，还有两个主要原因：一是山东寿光、河北保定、唐山、廊坊、天津一带，由于夏季西红柿价格低廉，在秋季定植的时候就出现了减种现象。比如在山东潍坊一带，之前用来种植西红柿、黄瓜的暖棚，部分都改种了丝瓜和苦瓜；河北保定、廊坊一带，部分大棚也改种了小品种叶菜类。其实这也是正常的市场行为，他们改种的都是冬季价格较高的品种。另外，近年来，内蒙，辽宁一带的温室大棚发展速度较快，技术也比较成熟，产量也是逐年增加，对市场价格的冲击性很强，加大了近几年西红柿价格不确定性。价格高一年，低一年，各地很多种植农户吃不准市场行情的走势，只好另辟蹊径，以变求活；二是河北、天津一带冬季早茬西红柿已近销售的尾期，一些产品失去商品属性，不适宜继续上市；而后续上市的产地先后是云南、四川、海南、浙江，这里的西红柿还需要一段生长时间，供应链出现短时间断口。
    12月初，云南西双版纳的西红柿已经进入北京市场，但是，12月初的那次强降温，在云南、海南表现得特别明显，一部分露地生产的蔬菜受到冻伤，包括西红柿，产量明显下降，又退出了北京市场。云南西红柿退出北京市场以后，价格出现比较明显的上涨。云南西红柿复壮需要一个过程，在随后的一段时间内，西红柿价格回落的可能性较小。
    2、豇豆
    12月20日，北京市场豇豆的批发价是4.50-5.20元/斤，前一周同期（12月13日）的价格是6.20-7.20元/斤，周环下降27.61%；去年同期是4.80-5.5元/斤，年同比下降3.29%，降幅明显。
    目前市场上销售的豇豆主要来自于海南的三亚、东方地区；福建的漳州地区及云南的宝山地区。
    今年夏秋季以来，豇豆价格一直比较低迷。10-11月份时，市场销售的山东豇豆进入尾期、广西合浦豇豆接续上市以后，价格也没有起色。因此导致广西豇豆销售时间缩短，提前退市。进入本月以后，最初只有云南元谋、福建漳州的豇豆上市，价格仍然较低。直到前一周，由于云南多地区出现的降温天气影响了豇豆生长，产量降低，市场价格才出现大幅上涨。
    前一周，由于云南元谋豇豆已经基本结束；少量宝山豇豆断断续续上市；漳州豇豆也是接近尾期，价格才连续走高。上周后期，海南豇豆开始批量上市，价格又出现迅猛的下降。前期由于多地豇豆的种植面积都有扩张现象，所以导致前期价格低迷；后期由于多地豇豆都有提前退市现象，价格出现快速上涨。上周虽然海南豇豆已经形成批量上市条件，价格出现回落。但是由于主产地将集中在海南，多地批发商会集中到海南采购，豇豆的价格下降的空间也是有限的。
    3、金丝南瓜
    12月20日，北京市场金丝南瓜的批发价是0.60-1.20元/斤，前一周同期（12月13日）的价格是0.50-1.00元/斤，周环比上涨20%；去年同期是1.00-2.30元/斤，年同比下降45.45%。目前市场上销售的黄金瓜分为两种：一种是储存瓜，主要来内蒙的乌兰察布及周边地区；一种是大棚瓜，主要来自山东的寿光和济宁一带；还有少量来自四川成都的露地瓜。
    内蒙一带的金丝南瓜由于去年秋季价格大幅上涨，今年扩种明显，秋季以后价格一直低迷。由于内蒙地区金丝南瓜产量过大，批发商不敢大量收购储存，导致今年同期内蒙一带金丝南瓜的价格同比大幅下跌，北京市场上金丝南瓜的价格也跌入低谷。山东金丝南瓜接续内蒙南瓜上市，由于内蒙金丝南瓜价格低廉，山东大棚金丝南瓜的价格也是低开低走。只是由于山东地区大棚黄金瓜的质量明显优于内蒙产地的储存瓜，所以价格也相对较高，批发价在1.20元/斤左右。
    与金丝南瓜同时上市的还有产自山东的贝贝瓜和产自新疆的栗面南瓜，以及产自海南，云南的QQ南瓜。这些品种的小南瓜是对金丝南瓜品种的补充。
    近几年，产自新疆地区的栗面南瓜由于口感香甜、绵柔，受消费者青睐，价格一直高于金丝南瓜，农户收益比较理想。因此，栗面南瓜今年也有扩种现象，新疆及海南多地都有种植，口感不如初始，价格也有所下降，目前价格与山东新上市的金丝南瓜不相上下。产自海南，云南的QQ瓜从去年开始上市以来，因只是一些云南蔬菜运营户零散运输有少量的销售，而上市量不是很大，所以价格要高于其他品种很多。但是今年在海南、云南一带也都有扩种现象，所以今年的价格也有下滑趋势。
    4、南北瓜
    12月20日，北京市场南北瓜的批发价是0.60-0.80元/斤，前一周同期（12月13日）的价格是0.60-0.70元/斤，周环比上涨7.96%，涨幅明显；去年同期是0.60-0.85元/斤，年同比下降3.45%，小幅下降。
    目前北京市场销售的南北瓜产地主要有湖南的岳阳、湖北的嘉鱼、四川的南充以及河北的保定、徐水。上周价格环比出现上涨，主要是湖南、湖北的南北瓜接近上市尾期，取而代之的四川南充的南北瓜开始上市，新上市的质量好于之前的南北瓜，运费也有所增加。
    南方产区的南北瓜价格略高，在0.70-0.80元/斤之间，北方产区的价格较低，在0.6元/斤上下。
    近几年市场销售情况较稳定，湖南、湖北、四川南北瓜的种植地区趋于常态化，种植面积也比较稳定，今年湖北地区虽有些旱情，但对整体价格、产量的影响不是很大，所以市场价格方面也没有出现较大波动；今年河北地区天气较好，南北瓜长势正常，产量较高，与去年相比，市场价格同比要略低一些。
    总体来讲，南北瓜的价格到节前应该以稳定为主，不会出现明显的价格波动。来源:北京商业信息咨询中心