一：大蒜行情动态
    根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（2018年12月3日--9日）大蒜行情监测，保鲜蒜上周平均价格为3.19元/公斤，上上周保鲜蒜平均批发价格为3.21元/公斤，环比下降率为0.62%，大蒜价格基本持平。保鲜大蒜上周成交量为39335吨，上上周成交量为39111吨，环比下降率为0.52%，成交量基本持平，上周保鲜大蒜成交额为12547.865万元，上上周保鲜蒜成交额为12554.631万元，环比下降率为0.05%，保鲜大蒜成交额持平。
    去年同期保鲜大蒜价格为4.08元/公斤，同比下降率为21.81%，大蒜价格大幅下降，去年同期保鲜大蒜成交量为35162吨，同比上涨率为11.87%，成交量上涨，去年同期保鲜大蒜成交额为14346.10万元，同比下降率为12.53%，成交额下降。
    二：大蒜动态分析
    上周国内大蒜消费市场虽然进入旺季，大蒜交易积极，出口加工阶段性采购增加，外地在金乡储存大蒜的来出售大蒜的增加，以出口加工和发国内市场采购为主，储存商出售积极性一般，采购商挑拣采购，采购积极性尚可，总体价格平稳，交易量额变化不大。食品园区蒜片蒜片生产企业9月29日停产后，生产计划一推再推，至今没有恢复生产，致使蒜片原料采购下降。
    保鲜大蒜价格略，成交量额下降的主要原因如下：
    1：上周大蒜出口加工合同增加，阶段性采购量上涨，11月份大蒜出口量为16.80万吨，10月份全国大蒜出口量12.15万吨，大蒜出口量环比上涨率为318.27%，大蒜出口量陡升。去年11月份全国大蒜出口量16.046万吨，同比上涨率为4.70%。
    2：全国大蒜库存量大，面积下降率不能弥补大蒜库存量大的劣势，大蒜储存商销售积极，采购商根据合同量按需挑拣采购，采购积极性尚可。
    3：金乡蒜片生产企业9月29日停产，至今没有恢复生产，全段时间预告的12月初恢复生产，使得生产企业都备足了原料，至今没有恢复生产，使得上周蒜片生产原料采购基本停止，预计污水处理厂整改12月12日结束13日能全面恢复生产。
    三：本周大蒜行情预测分析
    1：本周签订一批大蒜出口加工合同，出口加工采购量会有所上涨。
    2：污水处理厂整改基本结束，金乡蒜片生产企业本周四有望全面恢复生产，如能全面恢复生产，大蒜原料采购会增加。
    3：12月份大蒜消费进入旺季，国内市场消费会有所增加，但受多地雨雪天气的影响，交易量会有所下降。
    4：今年入库低质量大蒜多，高质量大蒜少，现在储存商心理素质较好，特别是持有高质量大蒜的储存商看好后市，坚持要价，低质量大蒜储存商出售相对积极，未来行情仍会在现在的价格左右徘徊，不会有大的变化。
    根据以上因素综合分析，预测下周大蒜价格平稳运行，成交量额会小幅上涨。山东金乡市场　寻广岭