说明：本期指2026年6月1日至5日，上期指2026年5月26日至31日，去年同期指2025年6月1日至5日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	0.1	9.3
2	日均交易金额	6.6	16.2
3	简单平均价格4910元/吨	3.4	7.2
4	综合平均价格4566元/吨	6.5	6.4
5	平均价格指数114.2	0.5	6.5

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的15.6%，日均交易数量同比减少0.8%，环比减少4.1%；
    2、综合平均价格3646元/吨，同比下跌0.1%，环比上涨11.3%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、黄瓜、芹菜、番茄、包心菜、玉米、地蒲、生菜、丝瓜、小番茄、韭菜、空心菜、长豇豆、南瓜、本地茄子、黄豆芽、红米茜、绿豆芽、莲藕、茭白、胡萝卜、冬瓜、菠菜、土豆、鸡毛菜、早丰等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的84.4%，日均交易数量同比增加0.3%，环比增加12.2%；
    2、综合平均价格4737元/吨，同比上涨7.5%，环比上涨4.9%；
    3、数量较大的有：土豆、冬瓜、洋葱、番茄、早丰、大白菜、玉米、萝卜、苣笋、黄瓜、胡萝卜、花菜、西兰花、蒜头、毛豆、老南瓜、老姜、香菜、香葱及寿光菜、杭州菜、兰州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测56个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有南瓜、芋艿、莲藕、萝卜、香菜等5个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有茎葱、青菜、洋葱、苣笋、丝瓜、尖椒、毛豆、鸡毛菜、香葱等9个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有3个品种，分别是金针菇-25.0%、玉米-19.6%、山薯-12.0%；菜价上涨超过10%的有18个品种，分别是青菜58.6%、鸡毛菜57.6%、芸豆48.1%、丝瓜41.1%、黄瓜37.0%、生菜32.8%、空心菜32.2%、小茭菜31.8%、秀珍菇30.8%、芹菜27.4%、红米茜26.8%、苣笋22.7%、地蒲18.6%、冬瓜18.2%、香葱14.0%、茎葱11.9%、尖椒11.9%、莲藕11.7%；菜价涨跌不超过5%的有22个品种，分别是西兰花、绿豆芽、地瓜、茄子、土豆、蒜头、韭菜、早丰、长豇豆、黄豆芽、南瓜、山药、蒜苗、香菇、芋艿、蘑菇、菠菜、胡萝卜、四季豆、毛豆、萝卜、花菜(其中基本持平的有蒜头、韭菜、早丰、长豇豆、黄豆芽、南瓜、山药、蒜苗、香菇、芋艿等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：玉米、绿豆芽、小番茄、早丰价格分别下跌25%、8.8%、6.3%、6.0%，茭白价格小幅下跌，土豆价格略跌，韭菜、黄豆芽、胡萝卜、长豇豆价格基本持平，本地茄子、番茄、菠菜价格小幅上涨，青菜、鸡毛菜、生菜、空心菜、小茭菜、黄瓜价格分别陡涨47%、42%、32%、32%、31%、31%，芹菜、红米茜、丝瓜、包心菜、莲藕、冬瓜、南瓜、地蒲价格分别上涨29%、27%、19%、14%、12%、11%、8.4%、7.4%。
    (2)客菜主导品种：玉米、苣笋价格分别下跌13%、9.1%，老南瓜价格小幅下跌，土豆价格略跌，西兰花、蒜头价格基本持平，毛豆、花菜、胡萝卜、萝卜、早丰价格小幅上涨，冬瓜、黄瓜、大白菜、番茄、香葱、老姜、香菜、洋葱价格分别上涨26%、22%、16%、12%、11%、8.6%、6.3%、5.3%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少4.1%，青菜、鸡毛菜、生菜、空心菜、小茭菜、黄瓜价格陡涨，其他主要地菜品种涨多跌少，综合平均价环比上涨11.3%；客菜数量环比增加12.2%，主要客菜品种价格以涨为主，综合平均价环比上涨4.9%；6月份第一期，地菜数量续减价格涨势明显，客菜数量增加价格上涨，综合菜价稳步上涨，后期价格将继续上涨。5日价格指数115.4，较31日相比上涨4.8%，与去年同期相比上涨2.9%，预计后期末菜价指数同比上涨5-10%之间。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙福建河南	9.4	11	2.57	2.60	3.60	1.60	2.55
冬瓜	山东广西江苏广东等	5.1	20	1.80	1.43	2.23	1.40	1.90
洋葱	山东海南四川	4.1	38	1.70	1.62	2.00	1.40	1.70
番茄	山东江苏河北等	3.7	21	3.36	3.00	5.40	1.40	3.40
早丰	江苏山东	3.5	14	3.19	3.04	4.80	2.00	3.00
大白菜	山东江苏	3.1	-5.1	1.40	1.21	1.60	1.20	1.40
玉米	福建浙江安徽云南等	2.6	-13	3.35	3.86	6.00	2.40	2.80
萝卜	山东江苏河北等	2.6	5.8	1.05	1.00	1.20	0.80	1.00
苣笋	山东甘肃河北等	2.1	-19	3.40	2.74	3.60	3.20	3.40
寿光菜		10.2	31	8.00	8.00
杭州菜		4.6	-8.5	6.66	6.66
兰州菜		2.9	175	6.66	6.66

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	南瓜	1.92	1.92	－	3.59	-46.5
2	芋艿	5.00	5.00	－	8.42	-40.6
3	莲藕	8.21	7.35	11.7	12.48	-34.2
4	萝卜	1.04	1.00	4.0	1.54	-32.5
5	香菜	12.70	12.00	5.8	18.60	-31.7
6	菠菜	5.03	4.92	2.2	6.64	-24.2
7	蒜头	7.00	7.05	-0.7	8.58	-18.4
8	老姜	7.30	6.75	8.1	8.68	-15.9
9	竹笋	6.40	6.00	6.7	7.50	-14.7
10	广东菜心	3.06	－	－	3.52	-13.1
11	小蕃茄	5.18	5.52	-6.2	5.91	-12.4
12	山薯	4.40	5.00	-12.0	4.98	-11.6
13	地瓜	2.58	2.70	-4.4	2.90	-11.0
14	胡萝卜	2.20	2.15	2.3	2.46	-10.6
15	包心菜	1.42	1.32	7.6	1.57	-9.6
16	玉米	3.24	4.03	-19.6	3.50	-7.4
17	空心菜	4.15	3.14	32.2	4.47	-7.2
18	芹菜	5.11	4.01	27.4	5.47	-6.6
19	茭白	4.42	4.68	-5.6	4.56	-3.1
20	花菜	3.24	3.10	4.5	3.32	-2.4
21	生菜	2.59	1.95	32.8	2.64	-1.9
22	长豇豆	4.58	4.58	－	4.59	-0.2
23	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
24	绿豆芽	2.00	2.10	-4.8	2.00	－
25	青椒	5.06	4.82	5.0	4.94	2.4
26	香菇	14.00	14.00	－	13.60	2.9
27	蘑菇	16.50	16.17	2.0	16.00	3.1
28	四季豆	10.84	10.60	2.3	10.50	3.2
29	蒜苗	6.00	6.00	－	5.80	3.4
30	金针菇	4.50	6.00	-25.0	4.30	4.7
31	韭菜	3.35	3.36	-0.3	3.16	6.0
32	红米茜	4.87	3.84	26.8	4.54	7.3
33	小茭菜	2.53	1.92	31.8	2.33	8.6
34	茄子	4.88	5.07	-3.7	4.46	9.4
35	土豆	2.33	2.39	-2.5	2.00	16.5
36	黄瓜	3.63	2.65	37.0	3.08	17.9
37	西兰花	6.73	7.08	-4.9	5.68	18.5
38	地蒲	3.45	2.91	18.6	2.91	18.6
39	大蒜	7.26	7.92	-8.3	5.92	22.6
40	蕃茄	3.44	3.22	6.8	2.79	23.3
41	秀珍菇	17.00	13.00	30.8	13.60	25.0
42	早丰	3.14	3.15	-0.3	2.50	25.6
43	芸豆	13.20	8.91	48.1	10.40	26.9
44	山药	7.00	7.00	－	5.50	27.3
45	白菜	1.40	1.28	9.4	1.08	29.6
46	冬瓜	1.88	1.59	18.2	1.45	29.7
47	香葱	5.63	4.94	14.0	4.11	37.0
48	鸡毛菜	5.31	3.37	57.6	3.87	37.2
49	毛豆	9.70	9.42	3.0	7.00	38.6
50	尖椒	5.06	4.52	11.9	3.50	44.6
51	丝瓜	6.93	4.91	41.1	4.69	47.8
52	苣笋	3.40	2.77	22.7	2.22	53.2
53	洋葱	1.70	1.60	6.3	1.10	54.5
54	青菜	2.68	1.69	58.6	1.56	71.8
55	茎葱	4.50	4.02	11.9	2.52	78.6
价格指数		114.2	107.2	6.5	113.6	0.5
简单平均价		4.91	4.58	7.2	4.75	3.4
综合平均价		4.566	4.293	6.4	4.288	6.5

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.6.6