说明：本期指2026年2月21日至25日，上期指2026年2月16日至20日，去年同期指2025年2月21日至25日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-32.6	198.2
2	日均交易金额	-26.3	109.4
3	简单平均价格5490元/吨	6.0	-10.1
4	综合平均价格5253元/吨	9.3	-29.8
5	平均价格指数141.7	11.1	-3.9

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的12.0%，日均交易数量同比减少41.8%，环比增加176.5%；
    2、综合平均价格3432元/吨，同比下跌0.1%，环比下跌17.5%；
    3、主要品种有：青菜、芹菜、小茭菜、松花菜、茼蒿、菠菜、莲藕、包心菜、西兰花、南瓜、生菜、黄豆芽、马兰头、儿菜、韭菜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的88.0%，日均交易数量同比减少31.1%，环比增加201.4%；
    2、综合平均价格5502元/吨，同比上涨9.5%，环比下跌31.0%；
    3、数量较大的有：土豆、竹笋、番茄、红薯、大白菜、萝卜、玉米、苣笋、洋葱、冬笋、老南瓜、老姜、地瓜、茎葱、蒜头、儿菜、蚕豆、豌豆、冬瓜、花菜及寿光菜、杭州菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测61个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有苔心菜、竹笋、马兰头、冬笋、蒜头、洋葱、生菜等7个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有白菜、冬瓜、尖椒、茨菇、金针菇、香菜、山薯、早丰、蘑菇、小茭菜、地瓜、青椒、菠菜、青菜、长豇豆、花菜、包心菜、莲藕等18个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有18个品种，分别是竹笋-46.3%、苣笋-27.2%、冬笋-26.7%、蒿菜-23.9%、大蒜-23.3%、苔心菜-22.5%、芹菜-22.2%、青椒-16.5%、尖椒-16.4%、菠菜-14.6%、韭菜-14.2%、蕃茄-14.2%、生菜-13.9%、南瓜-13.2%、土豆-12.4%、莲藕-12.2%、松花菜-11.6%、马兰头-10.2%；菜价上涨超过10%的有3个品种，分别是萝卜29.1%、香葱19.2%、花菜12.0%；菜价涨跌不超过5%的有19个品种，分别是豌豆、金针菇、广东菜心、白菜、冬瓜、山薯、茨菇、胡萝卜、茎葱、老姜、毛豆、蘑菇、蒜头、秀珍菇、洋葱、芥蓝、香菇、山药、青菜(其中基本持平的有白菜、冬瓜、山薯、茨菇、胡萝卜、茎葱、老姜、毛豆、蘑菇、蒜头、秀珍菇、洋葱、芥蓝、香菇、山药等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：芹菜价格骤跌32%，菠菜、小茭菜、茼蒿、南瓜、莲藕、生菜、韭菜、儿菜、青菜、马兰头、西兰花、松花菜价格分别下跌23%、21%、20%、20%、16%、14%、14%、13%、11%、9.7%、9.0%、7.8%，包心菜价格小幅下跌，黄豆芽价格基本持平。
    (2)客菜主导品种：竹笋价格骤跌46%，冬笋、苣笋、番茄、蚕豆价格分别下跌29%、21%、8.9%、7.0%，大白菜、豌豆价格小幅下跌，洋葱、老南瓜、老姜、茎葱、蒜头、儿菜、冬瓜价格基本持平，地瓜、土豆价格小幅上涨，花菜、萝卜、玉米、红薯价格分别上涨26%、12%、9.4%、5.4%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加176.5%，芹菜价格骤跌，其他主要地菜品种小幅下跌，综合平均价环比下跌17.5%；客菜数量环比增加201.4%，竹笋价格骤跌，其他主要客菜品种价格涨跌互现，综合平均价环比下跌31.0%；2月份第五期，数量恢复性增长，客菜价格小幅下跌客菜涨跌互现，后期交易数量将继续恢复价格小幅涨跌。25日价格指数140.4，较20日相比下跌4.0%，较去年同期上涨10.3%，预计后期末菜价指数同比上涨10-15%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	福建山东内蒙等	14.7	906	2.69	2.60	4.39	1.60	2.70
竹笋	浙江福建等	3.9	31	8.70	16.00	20.00	2.00	6.50
番茄	浙江山东云南江苏等	3.3	1527	5.10	5.60	9.60	1.40	4.90
红薯	广东安徽广西山东等	3.1	27781	4.74	4.50	7.00	2.00	5.00
大白菜	江苏湖南	3.0	213	1.91	2.00	2.44	1.60	1.90
萝卜	江苏山东浙江	3.0	281	1.23	1.10	2.30	1.00	1.30
玉米	广东山东江苏云南	2.9	211	3.50	3.20	5.00	2.00	3.50
苣笋	浙江四川福建等	2.5	211	2.37	3.00	4.78	1.60	2.10
洋葱	山东	2.2	258	1.60	1.60	1.80	1.40	1.60
冬笋	福建等	2.2	61	12.74	18.00	24.00	6.00	12.00
寿光菜		10.1	54	8.00	8.00
杭州菜		5.1	43	6.66	6.66

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	苔心菜	1.55	2.00	-22.5	3.03	-48.8
2	竹笋	8.60	16.00	-46.3	15.92	-46.0
3	马兰头	4.86	5.41	-10.2	8.87	-45.2
4	冬笋	13.20	18.00	-26.7	23.60	-44.1
5	蒜头	7.50	7.50	－	12.86	-41.7
6	洋葱	1.60	1.60	－	2.62	-38.9
7	生菜	2.54	2.95	-13.9	3.67	-30.8
8	蒿菜	3.09	4.06	-23.9	3.99	-22.6
9	地蒲	2.85	3.14	-9.2	3.51	-18.8
10	大蒜	4.80	6.26	-23.3	5.78	-17.0
11	毛豆	8.50	8.50	－	10.22	-16.8
12	蒜苗	9.10	8.50	7.1	10.80	-15.7
13	香葱	5.16	4.33	19.2	6.09	-15.3
14	胡萝卜	3.00	3.00	－	3.39	-11.5
15	老姜	7.50	7.50	－	8.42	-10.9
16	松花菜	2.96	3.35	-11.6	3.12	-5.1
17	土豆	3.04	3.47	-12.4	3.13	-2.9
18	蕃茄	5.00	5.83	-14.2	5.08	-1.6
19	黄豆芽	2.00	－	－	2.01	-0.5
20	绿豆芽	2.00	－	－	2.00	－
21	玉米	3.44	3.20	7.5	3.44	－
22	荸荠	3.46	－	－	3.44	0.6
23	南瓜	4.47	5.15	-13.2	4.41	1.4
24	西兰花	4.01	4.32	-7.2	3.89	3.1
25	四季豆	12.22	11.50	6.3	11.78	3.7
26	芋艿	4.66	4.30	8.4	4.46	4.5
27	广东菜心	2.99	3.05	-2.0	2.83	5.7
28	茎葱	3.50	3.50	－	3.28	6.7
29	山药	7.62	7.50	1.6	6.94	9.8
30	儿菜	2.08	2.25	-7.6	1.89	10.1
31	芸豆	11.66	12.30	-5.2	10.48	11.3
32	秀珍菇	17.00	17.00	－	15.12	12.4
33	苣笋	2.79	3.83	-27.2	2.42	15.3
34	黄瓜	4.31	4.75	-9.3	3.72	15.9
35	豌豆	8.68	9.00	-3.6	7.40	17.3
36	萝卜	1.42	1.10	29.1	1.20	18.3
37	韭菜	6.64	7.74	-14.2	5.56	19.4
38	芹菜	3.57	4.59	-22.2	2.88	24.0
39	香菇	15.70	15.50	1.3	12.10	29.8
40	莲藕	6.33	7.21	-12.2	4.77	32.7
41	包心菜	1.84	1.94	-5.2	1.37	34.3
42	花菜	3.55	3.17	12.0	2.62	35.5
43	长豇豆	9.74	10.50	-7.2	7.08	37.6
44	青菜	1.67	1.60	4.4	1.21	38.0
45	菠菜	4.14	4.85	-14.6	2.96	39.9
46	青椒	7.68	9.20	-16.5	5.30	44.9
47	地瓜	3.80	－	－	2.58	47.3
48	小茭菜	2.83	2.63	7.6	1.87	51.3
49	蘑菇	21.00	21.00	－	13.40	56.7
50	早丰	4.64	5.00	-7.2	2.94	57.8
51	山薯	4.46	4.50	-0.9	2.81	58.7
52	香菜	15.74	14.33	9.8	9.80	60.6
53	金针菇	6.86	7.10	-3.4	4.16	64.9
54	茨菇	7.70	7.70	－	4.56	68.9
55	尖椒	7.94	9.50	-16.4	4.26	86.4
56	冬瓜	3.66	3.70	-1.1	1.83	100.0
57	白菜	1.97	2.00	-1.5	0.89	121.3
58	芥蓝	3.55	3.52	0.9	－	－
价格指数		141.7	147.4	-3.9	127.6	11.1
简单平均价		5.49	6.11	-10.1	5.18	6.0
综合平均价		5.253	7.481	-29.8	4.805	9.3

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.2.26