说明：本期指2025年11月1日至30日，上期指2025年10月1日至31日，去年同期指2024年11月1日至30日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	交易数量	-1.8	-10.6
2	交易金额	18.2	-7.1
3	简单平均价格6860元/吨	23.6	2.8
4	综合平均价格5711元/吨	20.3	3.9
5	平均价格指数173.7	21.5	7.7

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的12.8%，交易数量同比减少7.6%，环比增加12.7%；
    2、综合平均价格4846元/吨，同比上涨30.8%，环比上涨1.1%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、莲藕、包心菜、芹菜、萝卜、茼蒿、生菜、韭菜、地蒲、菠菜、黄豆芽、西兰花、绿豆芽、地平菇、松花菜、本地茄子、胡萝卜、番茄、大白菜、鸡毛菜、玉米、苣笋等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的87.2%，交易数量同比减少0.8%，环比减少13.2%；
    2、综合平均价格5838元/吨，同比上涨18.9%，环比上涨4.7%；
    3、数量较大的有：土豆、大白菜、萝卜、番茄、洋葱、冬瓜、儿菜、红薯、黄瓜、早丰、玉米、花菜、苣笋、胡萝卜、包心菜、老姜、南瓜、蒜头、老南瓜、香菜、香葱、大蒜、地瓜及寿光菜、杭州菜、杂菜、兰州菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本月交易品种近90个，本月共监测62个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有洋葱、茎葱、蒜头等3个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有香菜、菠菜、青菜、花菜、长豇豆、松花菜、苣笋、黄瓜、白菜、金针菇、地蒲、包心菜、茄子、山薯、小茭菜、早丰、生菜、西兰花、芸豆、大蒜、韭菜、茭白、毛豆、儿菜、蘑菇、青椒、芋艿、广东菜心、芹菜、秀珍菇、蒿菜等31个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有13个品种，分别是蒿菜-51.3%、鸡毛菜-40.5%、小茭菜-37.4%、菠菜-36.6%、青菜-29.7%、苣笋-28.6%、青椒-20.0%、西兰花-15.2%、儿菜-14.4%、广东菜心-14.0%、芸豆-13.3%、地平菇-13.2%、大蒜-10.7%；菜价上涨超过10%的有22个品种，分别是韭菜53.0%、冬瓜37.3%、长豇豆33.1%、玉米31.5%、花菜27.7%、香菜27.0%、茭白26.7%、茄子25.3%、胡萝卜21.7%、南瓜20.8%、山药20.4%、蕃茄18.7%、花生18.2%、香葱17.9%、蒜苗17.4%、松花菜14.8%、包心菜14.3%、地蒲13.2%、毛豆12.8%、地瓜12.5%、土豆11.2%、早丰10.2%；菜价涨跌不超过5%的有11个品种，分别是莲藕、香菇、山薯、老姜、黄豆芽、绿豆芽、白菜、尖椒、黄瓜、芋艿、生菜(其中基本持平的有山薯、老姜、黄豆芽、绿豆芽、白菜、尖椒、黄瓜等)。
    2、价格(价格指数)变动情况：11月份地菜数量逐渐增加，客菜数量相应减少，上旬中旬菜价缓慢下跌，下旬菜价止跌略呈涨涨势。月初1日价格指数最高181.4，20日最低167.6，月末31日171.7，较上月末下跌5.7%，月平均173.7，较上月平均上涨7.7%，同比上涨21.5%；11月份菜价先抑后扬且波动幅度很小，月末菜价稳定，12月份菜价小幅波动或略有上涨。
    三、附表一、表二。
    表一：本期仓房交易主导品种情况　(均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	内蒙山东等	10.5	-0.6	2.68	2.65	5.69	1.60	2.68
大白菜	河北辽宁山东黑龙江等	6.0	-5.2	1.77	1.63	3.93	1.20	1.80
萝卜	山东河北湖北江苏等	5.2	-11	1.93	1.78	3.81	0.80	1.50
番茄	山东四川辽宁云南等	4.6	-34	8.14	6.61	13.00	3.00	8.20
洋葱	山东等	3.2	-16	1.56	1.69	1.80	1.40	1.60
冬瓜	山东江苏福建广西等	2.8	-24	2.16	1.60	3.00	1.40	2.30
儿菜	安徽四川山东等	2.3	304	5.36	6.23	8.00	3.40	4.30
红薯	安徽山东江苏河北等	2.0	5.9	4.02	4.07	7.00	1.80	4.00
寿光菜		7.8	-5.1	8.00	8.00
杭州菜		4.5	-33	6.66	6.66
杂菜		2.0	2.8	6.08	6.12

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本月	上月	环比±%	去年同期	同比±%
1	洋葱	1.56	1.66	-6.0	2.96	-47.3
2	茎葱	2.92	2.76	5.8	4.82	-39.4
3	蒜头	8.15	7.74	5.3	12.85	-36.6
4	鸡毛菜	3.67	6.17	-40.5	5.03	-27.0
5	老姜	7.27	7.31	-0.5	9.75	-25.4
6	蒜苗	7.57	6.45	17.4	9.37	-19.2
7	南瓜	3.48	2.88	20.8	3.94	-11.7
8	土豆	2.87	2.58	11.2	3.16	-9.2
9	竹笋	25.30	26.87	-5.8	27.87	-9.2
10	绿豆芽	2.00	1.99	0.5	2.20	-9.1
11	莲藕	4.38	4.56	-3.9	4.78	-8.4
12	黄豆芽	2.00	1.99	0.5	2.18	-8.3
13	板栗	12.02	13.23	-9.1	12.99	-7.5
14	胡萝卜	3.14	2.58	21.7	3.35	-6.3
15	花生	5.66	4.79	18.2	5.66	－
16	香葱	7.19	6.10	17.9	7.10	1.3
17	地瓜	2.87	2.55	12.5	2.60	10.4
18	地平菇	3.94	4.54	-13.2	3.45	14.2
19	香菇	15.33	15.79	-2.9	12.86	19.2
20	冬瓜	2.10	1.53	37.3	1.76	19.3
21	山药	7.14	5.93	20.4	5.94	20.2
22	玉米	4.09	3.11	31.5	3.35	22.1
23	萝卜	2.18	2.41	-9.5	1.75	24.6
24	蕃茄	7.80	6.57	18.7	6.21	25.6
25	四季豆	13.31	14.28	-6.8	10.59	25.7
26	尖椒	7.96	7.88	1.0	6.15	29.4
27	蒿菜	4.95	10.17	-51.3	3.75	32.0
28	秀珍菇	17.17	18.42	-6.8	12.90	33.1
29	芹菜	8.74	9.30	-6.0	6.50	34.5
30	广东菜心	4.53	5.27	-14.0	3.36	34.8
31	芋艿	5.14	4.99	3.0	3.80	35.3
32	青椒	8.25	10.31	-20.0	6.06	36.1
33	蘑菇	20.55	21.87	-6.0	14.59	40.8
34	儿菜	5.47	6.39	-14.4	3.83	42.8
35	毛豆	8.04	7.13	12.8	5.54	45.1
36	茭白	7.92	6.25	26.7	5.44	45.6
37	韭菜	8.23	5.38	53.0	5.63	46.2
38	大蒜	8.49	9.51	-10.7	5.72	48.4
39	芸豆	14.13	16.29	-13.3	9.31	51.8
40	西兰花	8.86	10.45	-15.2	5.71	55.2
41	生菜	5.13	4.92	4.3	3.30	55.5
42	早丰	7.00	6.35	10.2	4.39	59.5
43	小茭菜	2.84	4.54	-37.4	1.76	61.4
44	山薯	4.02	4.09	-1.7	2.47	62.8
45	茄子	8.36	6.67	25.3	5.04	65.9
46	包心菜	3.03	2.65	14.3	1.81	67.4
47	地蒲	4.98	4.40	13.2	2.94	69.4
48	金针菇	7.02	6.52	7.7	4.07	72.5
49	白菜	2.36	2.34	0.9	1.36	73.5
50	黄瓜	6.40	6.33	1.1	3.68	73.9
51	苣笋	5.31	7.44	-28.6	3.05	74.1
52	松花菜	6.61	5.76	14.8	3.56	85.7
53	长豇豆	10.30	7.74	33.1	5.51	86.9
54	花菜	6.46	5.06	27.7	3.40	90.0
55	青菜	2.87	4.08	-29.7	1.49	92.6
56	菠菜	9.44	14.90	-36.6	4.58	106.1
57	香菜	24.15	19.02	27.0	9.56	152.6
58	丝瓜	8.27	7.62	8.5	－	－
价格指数		173.7	161.3	7.7	143.0	21.5
简单平均价		6.86	6.67	2.8	5.55	23.6
综合平均价		5.711	5.496	3.9	4.748	20.3

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.12.3