说明：本期指2025年12月1日至5日，上期指2025年11月26日至30日，去年同期指2024年12月1日至5日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-4.0	0.3
2	日均交易金额	17.8	1.1
3	简单平均价格7190元/吨	30.0	5.7
4	综合平均价格5624元/吨	22.7	0.8
5	平均价格指数173.4	24.9	1.0

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的13.5%，日均交易数量同比减少1.0%，环比增加2.0%；
    2、综合平均价格4401元/吨，同比上涨22.1%，环比下跌3.2%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、茼蒿、莲藕、芹菜、生菜、包心菜、萝卜、菠菜、地蒲、韭菜、苣笋、黄豆芽、西兰花、绿豆芽、地平菇、松花菜、大白菜、胡萝卜、鸡毛菜、番茄、本地茄子、广东菜心等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的86.5%，日均交易数量同比减少4.4%，环比增加0.1%；
    2、综合平均价格5814元/吨，同比上涨22.9%，环比上涨1.3%；
    3、数量较大的有：土豆、大白菜、萝卜、番茄、洋葱、儿菜、冬瓜、苣笋、黄瓜、玉米、胡萝卜、包心菜、红薯、冬笋、老姜、早丰、南瓜、老南瓜、蒜头及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有洋葱、蒜头等2个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有花菜、松花菜、包心菜、长豇豆、黄瓜、早丰、白菜、香菜、西兰花、芹菜、玉米、生菜、尖椒、金针菇、蕃茄、山薯、茭白、芸豆、芋艿、茄子、菠菜、蘑菇、青椒、儿菜、地瓜、冬瓜等26个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有5个品种，分别是香菜-21.2%、青菜-16.6%、蒿菜-15.9%、金针菇-13.3%、苣笋-10.7%；菜价上涨超过10%的有7个品种，分别是香葱48.7%、黄瓜27.6%、玉米20.2%、南瓜18.2%、芸豆14.4%、尖椒13.6%、地平菇10.2%；菜价涨跌不超过5%的有25个品种，分别是大蒜、广东菜心、香菇、白菜、山薯、四季豆、莲藕、芹菜、西兰花、板栗、黄豆芽、绿豆芽、生菜、秀珍菇、萝卜、胡萝卜、冬瓜、山药、儿菜、茭白、蘑菇、竹笋、茎葱、蒜头、蕃茄(其中基本持平的有四季豆、莲藕、芹菜、西兰花、板栗、黄豆芽、绿豆芽、生菜、秀珍菇、萝卜、胡萝卜、冬瓜、山药等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：苣笋、茼蒿、小茭菜、鸡毛菜、菠菜、芹菜、韭菜、大白菜、地蒲价格分别下跌17%、16%、9.8%、9.8%、8.6%、7.2%、6.8%、5.6%、5.4%，青菜、广东菜心价格小幅下跌，莲藕、萝卜、生菜、绿豆芽、黄豆芽、西兰花价格基本持平，胡萝卜、包心菜价格略涨，地平菇、本地茄子、番茄、松花菜价格分别上涨10%、7.7%、6.7%、5.8%。
    (2)客菜主导品种：冬笋、包心菜价格分别下跌21%、12%，土豆、红薯价格小幅下跌，苣笋价格略跌，大白菜、胡萝卜、老南瓜、番茄价格基本持平，萝卜、儿菜、冬瓜、蒜头、南瓜价格小幅上涨，黄瓜、玉米、早丰、洋葱、老姜价格分别上涨27%、20%、7.9%、6.3%、6.1%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加2.0%，主要地菜品种跌多涨少，综合平均价环比下跌3.2%；客菜数量环比增加0.1%，主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比上涨1.3%；12月份第一期，地菜数量略增客菜持平，菜价仍维持上期态势地菜略跌客菜略涨，综合菜价持平，后期菜价将小幅涨跌。5日价格指数172.7，较30日相比上涨0.6%，较去年同期上涨27.4%，预计后期末菜价指数同比上涨25-30%间。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	内蒙山东福建等	11.4	-3.3	2.60	2.69	4.71	1.80	2.60
大白菜	江苏山东安徽辽宁等	6.3	38	1.80	1.80	3.04	1.60	1.80
萝卜	山东湖北山东河北等	5.2	43	1.53	1.50	2.63	1.00	1.50
番茄	山东四川等	3.9	13	8.12	8.06	12.00	3.60	7.80
洋葱	山东江苏河北安徽	3.3	-30	1.70	1.60	2.00	1.40	1.70
儿菜	安徽四川等	2.7	1.7	4.52	4.42	5.20	3.60	4.40
冬瓜	江苏山东等	2.5	-20	2.36	2.30	3.20	1.60	2.30
苣笋	山东等	2.1	5.6	2.92	2.94	4.04	2.00	2.50
黄瓜	山东等	2.0	-7.2	8.66	6.84	11.00	6.40	8.40
玉米	福建广西山东江苏等	2.0	1.6	5.75	4.80	7.00	4.60	6.50
寿光菜		8.8	15	8.00	8.00
杭州菜		3.9	-4.2	6.66	6.66
杂菜		2.4	-5.6	5.84	5.76

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	洋葱	1.70	1.60	6.3	3.09	-45.0
2	蒜头	8.50	8.20	3.7	12.92	-34.2
3	茎葱	3.40	3.30	3.0	4.62	-26.4
4	蒿菜	2.81	3.34	-15.9	3.78	-25.7
5	板栗	11.50	11.50	－	15.40	-25.3
6	老姜	8.00	7.54	6.1	10.16	-21.3
7	蒜苗	8.20	7.80	5.1	9.38	-12.6
8	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
9	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
10	土豆	2.86	3.01	-5.0	3.14	-8.9
11	莲藕	4.33	4.37	-0.9	4.71	-8.1
12	南瓜	4.16	3.52	18.2	4.51	-7.8
13	胡萝卜	3.36	3.33	0.9	3.42	-1.8
14	苣笋	2.93	3.28	-10.7	2.91	0.7
15	地蒲	4.17	4.44	-6.1	4.05	3.0
16	冬笋	25.00	－	－	23.20	7.8
17	小茭菜	1.84	2.04	-9.8	1.69	8.9
18	广东菜心	3.55	3.70	-4.1	3.23	9.9
19	竹笋	31.80	31.00	2.6	27.80	14.4
20	香菇	14.40	15.00	-4.0	12.48	15.4
21	四季豆	13.18	13.40	-1.6	11.34	16.2
22	韭菜	7.03	7.54	-6.8	6.04	16.4
23	山药	7.20	7.08	1.7	6.18	16.5
24	大蒜	7.00	7.32	-4.4	5.80	20.7
25	萝卜	1.86	1.85	0.5	1.54	20.8
26	地平菇	4.87	4.42	10.2	4.02	21.1
27	香葱	9.40	6.32	48.7	7.62	23.4
28	青菜	2.06	2.47	-16.6	1.63	26.4
29	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.12	29.6
30	冬瓜	2.34	2.30	1.7	1.80	30.0
31	地瓜	3.56	3.80	-6.3	2.68	32.8
32	儿菜	4.52	4.42	2.3	3.35	34.9
33	青椒	7.36	7.00	5.1	5.38	36.8
34	蘑菇	20.00	19.50	2.6	14.40	38.9
35	菠菜	7.63	8.33	-8.4	5.38	41.8
36	茄子	7.62	8.36	-8.9	5.22	46.0
37	芋艿	5.38	5.11	5.3	3.67	46.6
38	芸豆	13.84	12.10	14.4	9.38	47.5
39	茭白	9.45	9.24	2.3	6.36	48.6
40	山薯	3.90	4.00	-2.5	2.48	57.3
41	蕃茄	7.87	7.58	3.8	5.00	57.4
42	金针菇	6.50	7.50	-13.3	4.12	57.8
43	尖椒	8.04	7.08	13.6	5.08	58.3
44	生菜	4.89	4.89	－	3.05	60.3
45	玉米	5.82	4.84	20.2	3.49	66.8
46	芹菜	8.73	8.79	-0.7	5.11	70.8
47	西兰花	8.21	8.25	-0.5	4.39	87.0
48	香菜	18.20	23.10	-21.2	9.22	97.4
49	白菜	2.18	2.25	-3.1	1.07	103.7
50	早丰	7.80	7.32	6.6	3.72	109.7
51	黄瓜	8.68	6.80	27.6	4.04	114.9
52	长豇豆	13.66	12.84	6.4	5.88	132.3
53	包心菜	3.00	3.18	-5.7	1.26	138.1
54	松花菜	8.30	7.80	6.4	3.22	157.8
55	花菜	7.89	7.32	7.8	2.91	171.1
56	茨菇	5.50	－	－	－	－
57	鸡毛菜	2.32	2.57	-9.7	－	－
价格指数		173.4	171.6	1.0	138.8	24.9
简单平均价		7.19	6.80	5.7	5.53	30.0
综合平均价		5.624	5.581	0.8	4.583	22.7

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.12.6