说明：本期指2025年11月26日至30日，上期指2025年11月21日至25日，去年同期指2024年11月26日至30日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	3.9	-0.3
2	日均交易金额	16.7	-0.2
3	简单平均价格6800元/吨	16.4	1.2
4	综合平均价格5581元/吨	12.3	0.2
5	平均价格指数171.6	23.3	0.8

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的13.2%，日均交易数量同比减少2.7%，环比减少0.1%；
    2、综合平均价格4548元/吨，同比上涨27.0%，环比下跌3.5%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、茼蒿、莲藕、芹菜、萝卜、生菜、包心菜、菠菜、地蒲、韭菜、西兰花、黄豆芽、绿豆芽、苣笋、大白菜、本地茄子、地平菇、胡萝卜、鸡毛菜、番茄、松花菜、花菜、广东菜心等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的86.8%，日均交易数量同比增加4.9%，环比减少0.4%；
    2、综合平均价格5738元/吨，同比上涨10.4%，环比上涨0.6%；
    3、数量较大的有：土豆、洋葱、大白菜、萝卜、番茄、冬瓜、儿菜、黄瓜、包心菜、红薯、苣笋、玉米、胡萝卜、早丰、南瓜、冬笋、老南瓜、山药、老姜、蒜头、地瓜、大蒜、芋艿、长豇豆及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测62个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有洋葱、蒜头等2个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有松花菜、花菜、香菜、包心菜、长豇豆、白菜、金针菇、西兰花、早丰、芹菜、山薯、玉米、菠菜、生菜、茄子、黄瓜、地瓜、青菜、茭白、蕃茄、芋艿、尖椒、地蒲、蘑菇、儿菜、芸豆等26个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有7个品种，分别是苣笋-23.0%、蒿菜-19.9%、儿菜-18.5%、尖椒-14.7%、鸡毛菜-12.9%、小茭菜-11.3%、地蒲-11.0%；菜价上涨超过10%的有9个品种，分别是毛豆29.1%、地瓜28.4%、松花菜19.8%、丝瓜18.5%、竹笋16.5%、花菜16.4%、长豇豆15.5%、玉米11.5%、黄瓜10.0%；菜价涨跌不超过5%的有31个品种，分别是白菜、青菜、板栗、蘑菇、萝卜、生菜、山药、蕃茄、芸豆、芥蓝、冬瓜、黄豆芽、莲藕、绿豆芽、香菇、秀珍菇、洋葱、胡萝卜、四季豆、芋艿、南瓜、山薯、金针菇、蒜头、香菜、早丰、蒜苗、地平菇、西兰花、茄子、包心菜(其中基本持平的有生菜、山药、蕃茄、芸豆、芥蓝、冬瓜、黄豆芽、莲藕、绿豆芽、香菇、秀珍菇、洋葱、胡萝卜、四季豆、芋艿、南瓜、山薯、金针菇等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：茼蒿、苣笋、鸡毛菜、小茭菜、地蒲、青菜、菠菜、韭菜、广东菜心、大白菜价格分别下跌20%、16%、13%、11%、10%、8.3%、8.0%、6.7%、6.0%、5.8%，番茄、萝卜价格小幅下跌，生菜价格略跌，芹菜、莲藕、黄豆芽、绿豆芽、胡萝卜价格基本持平，本地茄子、地平菇价格小幅上涨，松花菜、花菜、西兰花、包心菜价格分别上涨20%、20%、12%、6.6%。
    (2)客菜主导品种：苣笋、儿菜、大蒜价格分别下跌29%、20%、5.2%，山药价格小幅下跌，南瓜价格略跌，洋葱、大白菜、萝卜、冬瓜、芋艿、胡萝卜价格基本持平，番茄、红薯价格略涨，蒜头、土豆、早丰、包心菜价格小幅上涨，地瓜、冬笋、长豇豆、黄瓜、玉米、老南瓜、老姜价格分别上涨23%、18%、13%、10%、8.7%、8.5%、7.7%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少0.1%，主要地菜品种跌多涨少，综合平均价环比下跌3.5%；客菜数量环比减少0.4%，主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比上涨0.6%；11月份第六期，交易数量持平，地菜菜价下跌客菜价格略涨，综合菜价持平，后期菜价可能小幅涨跌。30日价格指数171.7，较25日相比下跌0.5%，较去年同期上涨20.7%，预计后期末菜价指数同比上涨25%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	内蒙山东	11.9	23	2.69	2.63	5.19	1.96	2.68
洋葱	山东	4.7	127	1.60	1.60	1.80	1.40	1.60
大白菜	河北山东江苏辽宁	4.6	-32	1.80	1.80	3.22	1.60	1.80
萝卜	山东湖北江苏四川等	3.6	-40	1.50	1.50	2.65	1.00	1.50
番茄	山东四川云南河南等	3.5	-18	8.06	7.96	11.40	4.60	8.20
冬瓜	山东河北江苏广东	3.1	7.5	2.30	2.30	3.00	1.60	2.30
儿菜	安徽四川山东等	2.6	-4.3	4.42	5.50	5.20	3.40	4.30
黄瓜	山东等	2.2	25	6.84	6.19	9.00	5.00	7.00
包心菜	河北湖北江苏陕西	2.1	47	3.40	3.30	3.60	2.46	3.40
红薯	安徽山东江苏河北	2.0	-9.1	4.00	3.95	6.00	2.00	4.00
苣笋	山东等	2.0	1.3	2.94	4.17	4.96	2.00	3.00
玉米	福建安徽山东等	2.0	9.9	4.80	4.42	5.55	4.00	5.00
寿光菜		7.7	-7.8	8.00	8.00
杭州菜		4.1	-1.7	6.66	6.66
杂菜		2.5	10	5.76	5.83

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	洋葱	1.60	1.60	－	3.05	-47.5
2	蒜头	8.20	8.00	2.5	13.00	-36.9
3	茎葱	3.30	3.04	8.6	4.70	-29.8
4	老姜	7.54	7.00	7.7	10.00	-24.6
5	板栗	11.50	11.80	-2.5	15.00	-23.3
6	蒿菜	3.34	4.17	-19.9	4.24	-21.2
7	南瓜	3.52	3.47	1.4	4.21	-16.4
8	蒜苗	7.80	7.50	4.0	9.30	-16.1
9	竹笋	31.00	26.60	16.5	35.00	-11.4
10	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
11	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
12	土豆	3.01	3.33	-9.6	3.18	-5.3
13	莲藕	4.37	4.37	－	4.61	-5.2
14	香葱	6.32	6.85	-7.7	6.50	-2.8
15	胡萝卜	3.33	3.32	0.3	3.32	0.3
16	花生	6.46	6.06	6.6	5.90	9.5
17	地平菇	4.42	4.24	4.2	4.01	10.2
18	小茭菜	2.04	2.30	-11.3	1.80	13.3
19	冬瓜	2.30	2.30	－	2.00	15.0
20	广东菜心	3.70	3.92	-5.6	3.19	16.0
21	山药	7.08	7.20	-1.7	6.10	16.1
22	苣笋	3.28	4.26	-23.0	2.82	16.3
23	四季豆	13.40	13.36	0.3	11.50	16.5
24	大蒜	7.32	7.80	-6.2	6.20	18.1
25	萝卜	1.85	1.89	-2.1	1.54	20.1
26	香菇	15.00	15.00	－	12.40	21.0
27	青椒	7.00	7.52	-6.9	5.70	22.8
28	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.20	28.8
29	韭菜	7.54	8.08	-6.7	5.83	29.3
30	芸豆	12.10	12.20	-0.8	9.30	30.1
31	儿菜	4.42	5.42	-18.5	3.30	33.9
32	蘑菇	19.50	20.00	-2.5	14.40	35.4
33	地蒲	4.44	4.99	-11.0	3.20	38.8
34	尖椒	7.08	8.30	-14.7	5.00	41.6
35	芋艿	5.11	5.09	0.4	3.60	41.9
36	蕃茄	7.58	7.67	-1.2	5.31	42.7
37	茭白	9.24	8.55	8.1	6.39	44.6
38	青菜	2.47	2.56	-3.5	1.70	45.3
39	地瓜	3.80	2.96	28.4	2.60	46.2
40	黄瓜	6.80	6.18	10.0	4.60	47.8
41	茄子	8.36	8.00	4.5	5.30	57.7
42	生菜	4.89	4.98	-1.8	3.05	60.3
43	菠菜	8.33	9.06	-8.1	5.14	62.1
44	玉米	4.84	4.34	11.5	2.96	63.5
45	山薯	4.00	3.94	1.5	2.40	66.7
46	芹菜	8.79	9.47	-7.2	5.22	68.4
47	早丰	7.32	7.08	3.4	4.20	74.3
48	西兰花	8.25	7.90	4.4	4.72	74.8
49	金针菇	7.50	7.38	1.6	4.20	78.6
50	白菜	2.25	2.34	-3.8	1.11	102.7
51	长豇豆	12.84	11.12	15.5	5.80	121.4
52	包心菜	3.18	3.04	4.6	1.40	127.1
53	香菜	23.10	22.40	3.1	8.50	171.8
54	花菜	7.32	6.29	16.4	2.68	173.1
55	松花菜	7.80	6.51	19.8	2.71	187.8
56	鸡毛菜	2.57	2.95	-12.9	－	－
57	芥蓝	4.31	4.33	-0.5	－	－
58	毛豆	11.30	8.75	29.1	－	－
59	丝瓜	8.60	7.26	18.5	－	－
价格指数		171.6	170.3	0.8	139.2	23.3
简单平均价		6.80	6.72	1.2	5.84	16.4
综合平均价		5.581	5.572	0.2	4.968	12.3

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.12.1