说明：本期指2025年11月21日至25日，上期指2025年11月16日至20日，去年同期指2024年11月21日至25日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-6.7	-3.4
2	日均交易金额	10.7	-1.7
3	简单平均价格6720元/吨	21.1	1.2
4	综合平均价格5572元/吨	18.6	1.7
5	平均价格指数170.3	25.5	0.3

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的13.2%，日均交易数量同比减少5.9%，环比减少2.2%；
    2、综合平均价格4713元/吨，同比上涨37.5%，环比下跌0.4%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、莲藕、包心菜、芹菜、茼蒿、萝卜、生菜、韭菜、西兰花、菠菜、地蒲、松花菜、黄豆芽、绿豆芽、胡萝卜、地平菇、本地茄子、苣笋、鸡毛菜、花菜、大白菜、番茄等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的86.8%，日均交易数量同比减少6.8%，环比减少3.5%；
    2、综合平均价格5703元/吨，同比上涨16.7%，环比上涨2.0%；
    3、数量较大的有：土豆、大白菜、萝卜、番茄、冬瓜、儿菜、红薯、洋葱、苣笋、玉米、黄瓜、花菜、胡萝卜、老姜、包心菜、早丰、蒜头、大蒜、香菜、香葱、地瓜及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测61个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有洋葱、蒜头、茎葱等3个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有香菜、松花菜、花菜、包心菜、白菜、长豇豆、金针菇、菠菜、芹菜、生菜、地蒲、青菜、尖椒、早丰、茄子、青椒、西兰花、黄瓜、儿菜、山薯、苣笋、冬瓜、茭白、蕃茄、玉米、四季豆、韭菜、芋艿、蘑菇、芸豆、小茭菜、秀珍菇等32个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有4个品种，分别是南瓜-15.4%、小茭菜-13.2%、蒿菜-10.5%、黄芽菜-10.3%；菜价上涨超过10%的有11个品种，分别是毛豆30.2%、土豆25.2%、地瓜20.3%、儿菜16.3%、花菜13.3%、竹笋12.7%、丝瓜12.4%、地平菇11.0%、芹菜10.9%、松花菜10.3%、长豇豆10.1%；菜价涨跌不超过5%的有33个品种，分别是香葱、韭菜、广东菜心、蘑菇、青菜、生菜、青椒、蕃茄、萝卜、山薯、香菇、板栗、黄豆芽、老姜、绿豆芽、山药、蒜苗、蒜头、秀珍菇、莲藕、白菜、芋艿、洋葱、玉米、香菜、尖椒、茄子、金针菇、冬瓜、胡萝卜、西兰花、茭白、黄瓜(其中基本持平的有萝卜、山薯、香菇、板栗、黄豆芽、老姜、绿豆芽、山药、蒜苗、蒜头、秀珍菇、莲藕、白菜、芋艿、洋葱、玉米、香菜等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：小茭菜、茼蒿、菠菜、本地茄子、鸡毛菜价格分别下跌13%、9.9%、9.9%、8.4%、6.3%，韭菜、生菜、番茄、青菜价格小幅下跌，苣笋价格略跌，大白菜、黄豆芽、绿豆芽、莲藕、芹菜价格基本持平，胡萝卜价格略涨，包心菜、萝卜价格小幅上涨，西兰花、地平菇、松花菜、花菜、地蒲价格分别上涨12%、11%、10%、10%、7.5%。
    (2)客菜主导品种：苣笋、萝卜、大蒜、早丰价格分别下跌13%、8.8%、7.3%、5.5%，香葱、番茄价格小幅下跌，红薯、土豆价格略跌，蒜头、老姜、大白菜价格基本持平，冬瓜、香菜价格略涨，洋葱、胡萝卜、玉米价格小幅上涨，地瓜、儿菜、花菜、包心菜、黄瓜价格分别上涨25%、18%、11%、9.3%、5.1%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少2.2%，主要地菜品种涨跌互现，综合平均价环比下跌0.4%；客菜数量环比减少3.5%，主要客菜品种价格涨跌互现，综合平均价环比上涨2.0%；11月份第五期，交易数量小幅减少，菜价涨跌互现且略呈涨势，后期菜价可能略涨。25日价格指数172.5，较20日相比上涨2.9%，较去年同期上涨27.3%，预计后期末菜价指数同比上涨25%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙	9.7	-13	2.63	2.66	5.69	1.80	2.60
大白菜	河北辽宁山东黑龙江等	6.7	5.1	1.80	1.79	3.53	1.60	1.80
萝卜	山东湖北江苏河北等	6.0	14	1.50	1.65	2.73	1.00	1.50
番茄	山东辽宁四川重庆等	4.2	0	7.96	8.16	11.60	4.40	7.70
冬瓜	山东江苏广东福建等	2.9	32	2.30	2.26	3.00	1.60	2.30
儿菜	安徽四川等	2.7	2.5	5.50	4.67	8.00	4.00	6.50
红薯	安徽山东河北江苏等	2.2	13	3.95	4.00	6.00	1.80	4.00
洋葱	山东河南	2.0	-45	1.60	1.57	1.80	1.40	1.60
苣笋	山东等	2.0	22	4.17	4.81	5.84	2.84	4.00
寿光菜		8.4	-1.4	8.00	8.00
杭州菜		4.2	-19	6.66	6.66
杂菜		2.3	40	5.83	6.41

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	洋葱	1.60	1.58	1.3	3.10	-48.4
2	蒜头	8.00	8.00	－	12.86	-37.8
3	茎葱	3.04	2.80	8.6	4.78	-36.4
4	老姜	7.00	7.00	－	9.22	-24.1
5	板栗	11.80	11.80	－	15.00	-21.3
6	蒜苗	7.50	7.50	－	9.38	-20.0
7	南瓜	3.47	4.10	-15.4	4.06	-14.5
8	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
9	莲藕	4.37	4.36	0.2	4.70	-7.0
10	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.06	-2.9
11	胡萝卜	3.32	3.22	3.1	3.28	1.2
12	花生	6.06	5.74	5.6	5.82	4.1
13	蒿菜	4.17	4.66	-10.5	3.88	7.5
14	竹笋	26.60	23.60	12.7	24.60	8.1
15	香葱	6.85	7.17	-4.5	6.07	12.9
16	萝卜	1.89	1.92	-1.6	1.61	17.4
17	土豆	3.33	2.66	25.2	2.82	18.1
18	地瓜	2.96	2.46	20.3	2.50	18.4
19	香菇	15.00	15.10	-0.7	12.48	20.2
20	广东菜心	3.92	4.05	-3.2	3.22	21.7
21	山药	7.20	7.20	－	5.86	22.9
22	大蒜	7.80	8.40	-7.1	6.26	24.6
23	地平菇	4.24	3.82	11.0	3.34	26.9
24	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.04	30.4
25	小茭菜	2.30	2.65	-13.2	1.76	30.7
26	芸豆	12.20	13.50	-9.6	9.26	31.7
27	蘑菇	20.00	20.60	-2.9	14.48	38.1
28	芋艿	5.09	5.03	1.2	3.68	38.3
29	韭菜	8.08	8.42	-4.0	5.76	40.3
30	四季豆	13.36	12.64	5.7	9.42	41.8
31	玉米	4.34	4.27	1.6	3.06	41.8
32	蕃茄	7.67	7.85	-2.3	5.25	46.1
33	茭白	8.55	8.22	4.0	5.85	46.2
34	冬瓜	2.30	2.24	2.7	1.57	46.5
35	苣笋	4.26	4.64	-8.2	2.90	46.9
36	山薯	3.94	4.00	-1.5	2.54	55.1
37	儿菜	5.42	4.66	16.3	3.46	56.6
38	黄瓜	6.18	5.92	4.4	3.90	58.5
39	西兰花	7.90	7.61	3.8	4.87	62.2
40	青椒	7.52	7.72	-2.6	4.58	64.2
41	茄子	8.00	7.82	2.3	4.66	71.7
42	早丰	7.08	7.48	-5.3	4.02	76.1
43	尖椒	8.30	8.14	2.0	4.68	77.4
44	青菜	2.56	2.63	-2.7	1.44	77.8
45	地蒲	4.99	4.59	8.7	2.79	78.9
46	生菜	4.98	5.12	-2.7	2.78	79.1
47	芹菜	9.47	8.54	10.9	4.96	90.9
48	菠菜	9.06	10.04	-9.8	4.59	97.4
49	金针菇	7.38	7.20	2.5	3.72	98.4
50	长豇豆	11.12	10.10	10.1	5.50	102.2
51	白菜	2.34	2.33	0.4	1.15	103.5
52	包心菜	3.04	2.87	5.9	1.46	108.2
53	花菜	6.29	5.55	13.3	2.79	125.4
54	松花菜	6.51	5.90	10.3	2.69	142.0
55	香菜	22.40	22.00	1.8	9.22	143.0
56	黄芽菜	4.17	4.65	-10.3	－	－
57	鸡毛菜	2.95	3.14	-6.1	－	－
58	毛豆	8.75	6.72	30.2	－	－
59	丝瓜	7.26	6.46	12.4	－	－
价格指数		170.3	169.8	0.3	135.7	25.5
简单平均价		6.72	6.64	1.2	5.55	21.1
综合平均价		5.572	5.477	1.7	4.697	18.6

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.11.26