说明：本期指2025年11月11日至15日，上期指2025年11月6日至10日，去年同期指2024年11月11日至15日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-5.3	1.7
2	日均交易金额	17.7	0.2
3	简单平均价格6800元/吨	30.8	-2.7
4	综合平均价格5735元/吨	24.2	-1.5
5	平均价格指数172.9	22.6	-3.1

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的13.0%，日均交易数量同比减少10.6%，环比增加1.3%；
    2、综合平均价格4830元/吨，同比上涨30.6%，环比下跌3.3%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、包心菜、莲藕、芹菜、萝卜、生菜、茼蒿、韭菜、西兰花、黄豆芽、地蒲、菠菜、松花菜、绿豆芽、地平菇、玉米、鸡毛菜、胡萝卜、本地茄子、大白菜、番茄、苣笋、茭白等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的87.0%，日均交易数量同比减少4.4%，环比增加1.8%；
    2、综合平均价格5869元/吨，同比上涨23.2%，环比下跌1.4%；
    3、数量较大的有：土豆、大白菜、番茄、萝卜、冬瓜、洋葱、早丰、儿菜、花菜、黄瓜、红薯、老姜、玉米、胡萝卜、南瓜、蒜头、大蒜、苣笋、长豇豆、香菜、香葱、蒜苗、包心菜及寿光菜、杭州菜、杂菜、兰州菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测60个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有洋葱、茎葱、蒜头等3个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有香菜、芸豆、菠菜、青菜、白菜、苣笋、黄瓜、茄子、小茭菜、早丰、蒿菜、金针菇、花菜、包心菜、地蒲、韭菜、生菜、青椒、山薯、西兰花、儿菜、松花菜、蘑菇、尖椒、茭白、大蒜、长豇豆、广东菜心、冬瓜、萝卜、蕃茄等31个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有11个品种，分别是长豇豆-24.2%、苣笋-22.9%、毛豆-18.3%、鸡毛菜-16.7%、西兰花-15.1%、儿菜-15.0%、松花菜-15.0%、小茭菜-14.7%、广东菜心-14.2%、花菜-13.5%、大蒜-12.1%；菜价上涨超过10%的有4个品种，分别是早丰18.0%、冬瓜14.7%、芸豆13.1%、菠菜12.5%；菜价涨跌不超过5%的有30个品种，分别是蒜头、丝瓜、竹笋、老姜、洋葱、地平菇、黄瓜、青菜、板栗、尖椒、莲藕、生菜、土豆、地瓜、黄豆芽、茎葱、绿豆芽、蘑菇、山薯、香菇、秀珍菇、蕃茄、南瓜、胡萝卜、香菜、山药、金针菇、芋艿、花生、韭菜(其中基本持平的有板栗、尖椒、莲藕、生菜、土豆、地瓜、黄豆芽、茎葱、绿豆芽、蘑菇、山薯、香菇、秀珍菇、蕃茄、南瓜、胡萝卜、香菜、山药等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：鸡毛菜、苣笋、松花菜、西兰花、小茭菜、萝卜、大白菜、茼蒿、青菜、地蒲价格分别下跌16%、16%、15%、15%、14%、14%、9.9%、9.3%、7.3%、6.6%，地平菇价格小幅下跌，包心菜、莲藕、芹菜、生菜价格略跌，黄豆芽、绿豆芽价格基本持平，茭白、胡萝卜、番茄、韭菜价格小幅上涨，菠菜、玉米、本地茄子价格分别上涨13%、6.4%、5.1%。
    (2)客菜主导品种：长豇豆、儿菜、花菜、苣笋、大蒜、包心菜、香葱、南瓜、老姜、蒜苗价格分别下跌19%、15%、15%、14%、12%、9.5%、8.8%、7.4%、5.7%、5.2%，洋葱、蒜头、番茄、胡萝卜价格小幅下跌，黄瓜价格略跌，香菜、大白菜、土豆、红薯价格基本持平，萝卜价格略涨，早丰、冬瓜、玉米价格分别上涨20%、9.4%、8.1%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加1.3%，主要地菜品种跌多涨少，综合平均价环比下跌3.3%；客菜数量环比增加1.8%，主要客菜品种价格跌多涨少，综合平均价环比下跌1.4%；11月份第三期，地菜客菜数量略有增加，菜价跌多涨少缓缓下行，后期菜价仍将小幅下跌。15日价格指数171.5，较10日相比下跌2.6%，较去年同期上涨24.5%，预计后期末菜价指数同比上涨20%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	内蒙山东	10.4	-0.8	2.65	2.66	3.40	1.90	2.65
大白菜	河北山东辽宁黑龙江等	5.9	-3.4	1.70	1.71	3.52	1.40	1.70
番茄	山东四川云南辽宁等	5.6	26	7.88	8.15	12.00	3.00	8.00
萝卜	河北山东河南陕西等	4.7	-18	2.43	2.39	2.80	1.85	2.40
冬瓜	山东江苏广西	3.8	37	2.17	1.98	2.80	1.40	2.20
洋葱	山东	3.1	35	1.50	1.57	1.60	1.40	1.50
早丰	江苏山东	2.3	31	7.73	6.42	10.00	5.60	7.80
儿菜	安徽四川等	2.3	21	5.44	6.39	7.00	4.60	5.30
寿光菜		8.7	21	8.00	8.00
杭州菜		4.4	-9.2	6.66	6.66

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	洋葱	1.50	1.56	-3.8	2.96	-49.3
2	茎葱	2.80	2.80	－	5.00	-44.0
3	蒜头	7.90	8.30	-4.8	12.74	-38.0
4	鸡毛菜	3.24	3.89	-16.7	4.55	-28.8
5	老姜	7.20	7.50	-4.0	10.06	-28.4
6	蒜苗	7.50	7.90	-5.1	9.30	-19.4
7	土豆	2.65	2.66	-0.4	3.21	-17.4
8	竹笋	22.20	23.20	-4.3	25.00	-11.2
9	胡萝卜	3.02	2.99	1.0	3.33	-9.3
10	莲藕	4.35	4.41	-1.4	4.79	-9.2
11	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
12	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
13	南瓜	3.56	3.53	0.8	3.73	-4.6
14	板栗	12.00	12.20	-1.6	12.50	-4.0
15	花生	5.50	5.26	4.6	5.60	-1.8
16	地平菇	3.41	3.54	-3.7	3.35	1.8
17	地瓜	2.70	2.70	－	2.56	5.5
18	香葱	7.73	8.26	-6.4	6.68	15.7
19	玉米	4.14	3.85	7.5	3.48	19.0
20	毛豆	6.66	8.15	-18.3	5.50	21.1
21	山药	7.20	7.10	1.4	5.90	22.0
22	芋艿	5.50	5.29	4.0	4.50	22.2
23	芹菜	8.29	8.79	-5.7	6.77	22.5
24	香菇	15.50	15.50	－	12.60	23.0
25	四季豆	14.14	13.18	7.3	11.20	26.3
26	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.20	28.8
27	蕃茄	7.83	7.79	0.5	5.98	30.9
28	萝卜	2.34	2.50	-6.4	1.78	31.5
29	冬瓜	2.18	1.90	14.7	1.63	33.7
30	广东菜心	4.53	5.28	-14.2	3.37	34.4
31	长豇豆	7.40	9.76	-24.2	5.48	35.0
32	大蒜	8.00	9.10	-12.1	5.78	38.4
33	茭白	7.24	7.73	-6.3	5.04	43.7
34	尖椒	8.10	8.22	-1.5	5.60	44.6
35	蘑菇	21.00	21.00	－	14.40	45.8
36	松花菜	6.03	7.09	-15.0	4.09	47.4
37	儿菜	5.44	6.40	-15.0	3.66	48.6
38	西兰花	8.57	10.10	-15.1	5.73	49.6
39	山薯	4.00	4.00	－	2.66	50.4
40	青椒	8.00	8.58	-6.8	5.10	56.9
41	生菜	5.03	5.09	-1.2	3.17	58.7
42	韭菜	8.93	8.53	4.7	5.59	59.7
43	地蒲	4.78	5.14	-7.0	2.94	62.6
44	包心菜	2.90	3.08	-5.8	1.75	65.7
45	花菜	5.98	6.91	-13.5	3.61	65.7
46	金针菇	6.80	6.56	3.7	4.10	65.9
47	蒿菜	5.25	5.80	-9.5	3.14	67.2
48	早丰	7.60	6.44	18.0	4.54	67.4
49	小茭菜	2.79	3.27	-14.7	1.63	71.2
50	茄子	8.22	8.74	-5.9	4.80	71.3
51	黄瓜	6.03	6.20	-2.7	3.46	74.3
52	苣笋	5.76	7.47	-22.9	3.25	77.2
53	白菜	2.35	2.52	-6.7	1.32	78.0
54	青菜	2.90	2.97	-2.4	1.33	118.0
55	菠菜	9.12	8.11	12.5	4.04	125.7
56	芸豆	16.40	14.50	13.1	6.80	141.2
57	香菜	25.80	25.50	1.2	9.34	176.2
58	丝瓜	8.44	8.86	-4.7	－	－
价格指数		172.9	178.4	-3.1	141.0	22.6
简单平均价		6.80	6.99	-2.7	5.20	30.8
综合平均价		5.735	5.825	-1.5	4.617	24.2

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.11.17