说明：本期指2025年11月1日至5日，上期指2025年10月26日至31日，去年同期指2024年11月1日至5日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-2.1	-4.5
2	日均交易金额	21.0	-1.4
3	简单平均价格7220元/吨	24.3	-4.9
4	综合平均价格6064元/吨	23.6	3.3
5	平均价格指数179.6	15.7	-0.6

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的11.4%，日均交易数量同比减少9.1%，环比增加8.9%；
    2、综合平均价格5300元/吨，同比上涨25.5%，环比下跌8.8%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、莲藕、包心菜、芹菜、地蒲、萝卜、韭菜、生菜、黄豆芽、茼蒿、绿豆芽、本地茄子、菠菜、番茄、地平菇、玉米、胡萝卜、茭白、大白菜、鸡毛菜、芋艿等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的88.6%，日均交易数量同比减少1.2%，环比减少6.0%；
    2、综合平均价格6162元/吨，同比上涨23.2%，环比上涨4.8%；
    3、数量较大的有：土豆、大白菜、番茄、萝卜、洋葱、红薯、冬瓜、黄瓜、玉米、早丰、花菜、儿菜、老姜、南瓜、胡萝卜、包心菜、山药、西兰花、香菜、香葱、蒜头、地瓜及寿光菜、杭州菜、兰州菜、杂菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有洋葱、茎葱、蒜头等3个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有苣笋、香菜、菠菜、青菜、黄瓜、大蒜、地蒲、小茭菜、长豇豆、山薯、广东菜心、西兰花、茄子、秀珍菇、金针菇、蒿菜、韭菜、芸豆、生菜、儿菜、蘑菇、茭白、花菜、芋艿、白菜、萝卜等26个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有15个品种，分别是蒿菜-36.5%、小茭菜-34.2%、青菜-33.2%、鸡毛菜-29.8%、菠菜-19.7%、地蒲-18.4%、地平菇-17.7%、茄子-16.0%、芸豆-16.0%、竹笋-15.5%、南瓜-14.2%、芹菜-12.2%、长豇豆-11.7%、黄瓜-11.6%、胡萝卜-10.9%；菜价上涨超过10%的有3个品种，分别是韭菜13.0%、山药11.2%、大蒜10.2%；菜价涨跌不超过5%的有29个品种，分别是老姜、金针菇、香菇、萝卜、蒜头、四季豆、土豆、花生、青椒、蘑菇、茭白、黄豆芽、茎葱、香菜、生菜、莲藕、包心菜、绿豆芽、儿菜、毛豆、松花菜、早丰、蕃茄、板栗、蒜苗、地瓜、玉米、山薯、丝瓜(其中基本持平的有花生、青椒、蘑菇、茭白、黄豆芽、茎葱、香菜、生菜、莲藕、包心菜、绿豆芽、儿菜、毛豆等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：茼蒿、青菜、小茭菜、鸡毛菜价格分别骤跌43%、35%、34%、30%，地蒲、菠菜、地平菇、本地茄子、芹菜、芋艿价格分别下跌24%、22%、18%、16%、14%、5.4%，包心菜、萝卜价格小幅下跌，胡萝卜、黄豆芽、莲藕、生菜价格基本持平，绿豆芽价格略涨，番茄、玉米、大白菜、茭白价格小幅上涨，韭菜价格上涨13%。
    (2)客菜主导品种：胡萝卜、黄瓜、老姜价格分别下跌18%、14%、5.3%，洋葱、萝卜、蒜头、西兰花价格小幅下跌，土豆、番茄价格基本持平，儿菜价格略涨，玉米、冬瓜、地瓜、红薯、花菜价格小幅上涨，大白菜、山药、南瓜、早丰、包心菜、香菜、香葱价格分别上涨12%、8.9%、8.5%、6.7%、6.4%、6.1%、5.7%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加8.9%，茼蒿、青菜、小茭菜、鸡毛菜价格骤跌，其他主要地菜品种以跌为主，综合平均价环比下跌8.8%；客菜数量环比减少6.0%，主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比上涨4.8%；11月份第一期，地菜数量增加客菜数量减少，地菜价格由涨转跌，客菜涨多跌少，后期菜价可能小幅涨跌。5日价格指数180.2，较31日相比下跌1.0%，较去年同期上涨18.1%，预计后期末菜价指数同比上涨20-25%之间。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	内蒙山东山西	10.1	-8.6	2.76	2.77	3.60	1.60	2.70
大白菜	辽宁吉林黑龙江内蒙等	6.4	-6.7	1.79	1.61	3.79	1.20	2.00
番茄	山东四川辽宁云南等	5.9	4.0	8.53	8.46	13.00	4.00	8.70
萝卜	山东陕西内蒙江苏等	5.7	-14	2.03	2.12	3.81	1.80	2.10
洋葱	山东	3.6	1.4	1.54	1.62	1.60	1.40	1.50
红薯	山东安徽江苏河北等	2.1	0.9	4.18	4.00	7.00	1.80	4.00
冬瓜	山东江苏广西河南	2.1	-38	1.89	1.83	2.60	1.40	2.00
黄瓜	山东等	2.0	17	7.23	8.37	9.60	5.20	7.00
寿光菜		6.8	-9.3	8.00	8.00
杭州菜		4.7	-15	6.66	6.66
兰州菜		3.4	-21	6.66	6.66

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	洋葱	1.50	1.60	-6.3	2.78	-46.0
2	茎葱	2.80	2.80	－	4.66	-39.9
3	蒜头	8.50	8.75	-2.9	12.70	-33.1
4	南瓜	2.72	3.17	-14.2	3.73	-27.1
5	蒜苗	7.20	6.97	3.3	9.68	-25.6
6	老姜	7.40	7.75	-4.5	9.70	-23.7
7	香葱	6.96	6.62	5.1	8.71	-20.1
8	胡萝卜	2.93	3.29	-10.9	3.43	-14.6
9	竹笋	25.20	29.83	-15.5	29.40	-14.3
10	莲藕	4.43	4.40	0.7	4.98	-11.0
11	花生	4.94	5.00	-1.2	5.44	-9.2
12	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
13	绿豆芽	2.00	1.97	1.5	2.20	-9.1
14	尖椒	7.90	7.23	9.3	8.44	-6.4
15	土豆	2.64	2.70	-2.2	2.81	-6.0
16	地瓜	2.62	2.53	3.6	2.74	-4.4
17	玉米	3.59	3.46	3.8	3.75	-4.3
18	冬瓜	1.89	1.80	5.0	1.96	-3.6
19	鸡毛菜	6.23	8.88	-29.8	6.35	-1.9
20	芹菜	8.55	9.74	-12.2	8.56	-0.1
21	蕃茄	8.07	7.89	2.3	7.98	1.1
22	板栗	12.80	12.43	3.0	12.34	3.7
23	四季豆	13.16	13.47	-2.3	11.62	13.3
24	地平菇	4.22	5.13	-17.7	3.68	14.7
25	香菇	15.90	16.50	-3.6	13.76	15.6
26	山药	7.06	6.35	11.2	5.94	18.9
27	包心菜	3.07	3.04	1.0	2.57	19.5
28	毛豆	6.65	6.53	1.8	5.54	20.0
29	松花菜	6.70	6.57	2.0	5.52	21.4
30	青椒	10.68	10.80	-1.1	8.44	26.5
31	早丰	6.06	5.93	2.2	4.74	27.8
32	萝卜	2.61	2.70	-3.3	1.99	31.2
33	白菜	2.39	2.19	9.1	1.81	32.0
34	芋艿	4.93	4.61	6.9	3.62	36.2
35	花菜	6.50	6.88	-5.5	4.75	36.8
36	茭白	7.27	7.29	-0.3	5.27	38.0
37	蘑菇	21.20	21.33	-0.6	15.28	38.7
38	儿菜	6.46	6.35	1.7	4.62	39.8
39	生菜	5.69	5.68	0.2	4.03	41.2
40	芸豆	16.10	19.17	-16.0	11.40	41.2
41	韭菜	7.89	6.98	13.0	5.42	45.6
42	蒿菜	6.46	10.17	-36.5	4.23	52.7
43	金针菇	6.70	7.00	-4.3	4.38	53.0
44	秀珍菇	18.00	19.50	-7.7	11.60	55.2
45	茄子	9.00	10.72	-16.0	5.54	62.5
46	西兰花	12.44	13.48	-7.7	7.18	73.3
47	广东菜心	6.11	6.75	-9.5	3.49	75.1
48	山薯	4.16	4.00	4.0	2.22	87.4
49	长豇豆	10.58	11.98	-11.7	5.58	89.6
50	小茭菜	3.98	6.05	-34.2	2.08	91.3
51	地蒲	5.68	6.96	-18.4	2.84	100.0
52	大蒜	10.30	9.35	10.2	5.06	103.6
53	黄瓜	7.04	7.96	-11.6	3.43	105.2
54	青菜	3.66	5.48	-33.2	1.66	120.5
55	菠菜	11.97	14.90	-19.7	5.27	127.1
56	香菜	26.10	26.08	0.1	10.50	148.6
57	苣笋	9.30	8.58	8.4	3.23	187.9
58	丝瓜	10.00	9.58	4.4	－	－
价格指数		179.6	180.6	-0.6	155.2	15.7
简单平均价		7.22	7.59	-4.9	5.81	24.3
综合平均价		6.064	5.872	3.3	4.906	23.6

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.11.6