说明：本期指2025年8月1日至31日，上期指2025年7月1日至31日，去年同期指2024年8月1日至31日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	交易数量	-8.9	10.7
2	交易金额	-20.7	20.0
3	简单平均价格5960元/吨	-14.2	22.6
4	综合平均价格5077元/吨	-13.0	8.5
5	平均价格指数141.6	-22.3	17.1

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的10.0%，交易数量同比增加14.5%，环比减少9.9%；
    2、综合平均价格4363元/吨，同比下跌24.2%，环比上涨26.2%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、莲藕、冬瓜、地蒲、韭菜、丝瓜、苦瓜、空心菜、芹菜、红米茜、包心菜、黄豆芽、茭白、番茄、绿豆芽、胡萝卜、鸡毛菜、本地茄子、香葱等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的90.0%，交易数量同比减少10.9%，环比增加13.6%；
    2、综合平均价格5157元/吨，同比下跌11.7%，环比上涨6.3%；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、黄瓜、冬瓜、洋葱、萝卜、玉米、大白菜、尖椒、蒜头、长豇豆、老姜、茄子、老南瓜、香菜、香葱、西兰花、红薯、胡萝卜、芋艿及兰州菜、杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本月交易品种近90个，本月共监测61个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有冬瓜、茄子、香葱、茎葱、萝卜、苦瓜、老姜、芹菜、蒜头、胡萝卜、包心菜、蒜苗、韭菜等13个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有百合、地瓜、蘑菇等3个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有8个品种，分别是芋艿-31.1%、莲藕-20.7%、花生-16.1%、芹菜-14.7%、茭白-13.2%、冬瓜-12.9%、地瓜-12.4%、南瓜-11.0%；菜价上涨超过10%的有23个品种，分别是青菜140.2%、鸡毛菜102.0%、地蒲84.2%、丝瓜76.9%、萝卜63.1%、小茭菜62.4%、西兰花62.2%、包心菜58.2%、大蒜51.5%、白菜51.4%、黄瓜50.5%、茄子44.8%、苣笋39.9%、空心菜38.5%、苋菜25.8%、玉米25.0%、苦瓜18.1%、红米茜17.3%、红薯叶17.2%、香菇10.6%、香菜10.5%、秀珍菇10.0%、土豆10.0%；菜价涨跌不超过5%的有15个品种，分别是老姜、韭菜、蒜头、黄豆芽、芸豆、绿豆芽、蒜苗、青椒、香葱、尖椒、蕃茄、蘑菇、长豇豆、四季豆、金针菇(其中基本持平的有黄豆芽、芸豆、绿豆芽、蒜苗、青椒、香葱等)。
    2、价格(价格指数)变动情况：8月份菜价缓慢上涨，2日价格指数最低121.3，月末31日最高157.5，较上月末大涨30.9%，月平均141.6，较上月平均上涨17.1%，同比下跌22.3%；8月份地菜数量继续减少，客菜数量增加相应增加，市场成交较上月增加一成，菜价稳中渐涨，月末菜价涨势变缓，菜价在9月初可能略有回落，但9月份菜价仍将维持涨势，地菜数量偏少，客菜交易旺季。
    三、附表一、表二。
    表一：本期仓房交易主导品种情况　(均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙黑龙江陕西等	8.4	14	2.32	2.11	3.00	1.50	2.40
番茄	山东黑龙江辽宁内蒙等	7.9	53	4.91	4.99	8.60	2.00	5.20
黄瓜	山东等	3.2	53	6.62	4.17	12.00	3.00	8.80
冬瓜	山东江苏辽宁广西等	3.1	-1.4	1.00	1.04	1.31	0.70	1.00
洋葱	山东江苏河南等	3.1	3.6	1.49	1.40	2.00	1.20	1.70
萝卜	河北陕西山东江苏等	2.5	12	1.36	0.84	2.32	0.60	1.50
玉米	山西云南山东福建等	2.5	23	3.51	2.61	6.00	2.20	3.60
大白菜	河北山东等	2.4	41	2.16	1.54	4.88	1.60	2.40
尖椒	湖北河北山东内蒙等	2.1	73	7.95	7.76	11.40	3.20	7.30
蒜头	山东等	2.0	19	7.48	7.57	10.00	5.00	7.50
兰州菜		9.5	6.0	5.84	5.84
杭州菜		6.0	20	5.84	5.84
寿光菜		4.3	-13	7.18	7.18
杂菜		4.0	7.2	5.58	5.52
昆明菜		2.5	23	6.97	6.97

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本月	上月	环比±%	去年同期	同比±%
1	冬瓜	1.01	1.16	-12.9	2.56	-60.5
2	茄子	4.85	3.35	44.8	11.47	-57.7
3	香葱	5.30	5.20	1.9	12.48	-57.5
4	茎葱	2.79	2.61	6.9	5.90	-52.7
5	萝卜	1.37	0.84	63.1	2.72	-49.6
6	苦瓜	4.43	3.75	18.1	7.85	-43.6
7	老姜	7.42	7.69	-3.5	12.72	-41.7
8	芹菜	6.40	7.50	-14.7	10.96	-41.6
9	蒜头	7.45	7.60	-2.0	12.70	-41.3
10	胡萝卜	2.14	1.98	8.1	3.41	-37.2
11	包心菜	2.61	1.65	58.2	3.99	-34.6
12	蒜苗	6.00	5.97	0.5	8.65	-30.6
13	韭菜	4.77	4.89	-2.5	6.83	-30.2
14	洋葱	1.48	1.40	5.7	2.04	-27.5
15	早丰	4.75	5.09	-6.7	6.29	-24.5
16	青菜	4.42	1.84	140.2	5.72	-22.7
17	苣笋	4.84	3.46	39.9	6.26	-22.7
18	丝瓜	6.14	3.47	76.9	7.92	-22.5
19	南瓜	2.11	2.37	-11.0	2.72	-22.4
20	莲藕	5.45	6.87	-20.7	6.98	-21.9
21	地蒲	3.37	1.83	84.2	4.31	-21.8
22	长豇豆	5.39	5.18	4.1	6.86	-21.4
23	蕃茄	4.61	4.46	3.4	5.79	-20.4
24	茭白	5.97	6.88	-13.2	7.47	-20.1
25	红薯叶	5.03	4.29	17.2	6.11	-17.7
26	苋菜	3.56	2.83	25.8	4.21	-15.4
27	小茭菜	4.27	2.63	62.4	4.97	-14.1
28	佛手瓜	4.43	－	－	5.15	-14.0
29	鸡毛菜	7.96	3.94	102.0	9.22	-13.7
30	黄瓜	6.11	4.06	50.5	6.89	-11.3
31	红米茜	4.13	3.52	17.3	4.64	-11.0
32	黄豆芽	1.97	2.00	-1.5	2.20	-10.5
33	芸豆	10.96	11.07	-1.0	12.24	-10.5
34	白菜	2.71	1.79	51.4	3.00	-9.7
35	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
36	空心菜	4.68	3.38	38.5	4.97	-5.8
37	尖椒	7.97	7.80	2.2	8.44	-5.6
38	四季豆	12.17	11.69	4.1	12.87	-5.4
39	香菜	13.99	12.66	10.5	14.64	-4.4
40	土豆	2.32	2.11	10.0	2.42	-4.1
41	香菇	15.65	14.15	10.6	16.16	-3.2
42	花生	5.95	7.09	-16.1	6.11	-2.6
43	山药	6.27	5.78	8.5	6.27	－
44	西兰花	9.52	5.87	62.2	9.52	－
45	芋艿	5.19	7.53	-31.1	4.98	4.2
46	毛豆	5.88	5.37	9.5	5.53	6.3
47	青椒	7.84	7.72	1.6	7.09	10.6
48	板栗	10.30	－	－	8.96	15.0
49	秀珍菇	15.45	14.04	10.0	13.14	17.6
50	山薯	3.68	4.02	-8.5	3.11	18.3
51	玉米	3.70	2.96	25.0	3.05	21.3
52	金针菇	6.31	6.04	4.5	4.95	27.5
53	大蒜	8.65	5.71	51.5	6.70	29.1
54	蘑菇	17.60	16.98	3.7	13.23	33.0
55	地瓜	3.33	3.80	-12.4	2.20	51.4
56	百合	37.07	－	－	22.17	67.2
价格指数		141.6	120.9	17.1	182.3	-22.3
简单平均价		5.96	4.86	22.6	6.95	-14.2
综合平均价		5.077	4.681	8.5	5.835	-13.0

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.9.4