说明：本期指2025年9月1日至5日，上期指2025年8月26日至31日，去年同期指2024年9月1日至5日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-6.8	0.4
2	日均交易金额	-12.4	3.7
3	简单平均价格6750元/吨	-1.0	5.0
4	综合平均价格5372元/吨	-5.9	3.3
5	平均价格指数158.1	-12.6	2.3

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的9.8%，日均交易数量同比增加15.9%，环比增加3.0%；
    2、综合平均价格4616元/吨，同比下跌7.2%，环比上涨2.3%；
    3、主要品种有：小茭菜、青菜、莲藕、地蒲、冬瓜、空心菜、韭菜、黄豆芽、包心菜、茭白、芹菜、苦瓜、番茄、绿豆芽、红米茜、丝瓜、鸡毛菜、胡萝卜、本地茄子、香葱等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的90.2%，日均交易数量同比减少8.8%，环比增加0.1%；
    2、综合平均价格5454元/吨，同比下跌5.5%，环比上涨3.4%；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、大白菜、洋葱、冬瓜、萝卜、玉米、黄瓜、长豇豆、尖椒、西兰花、蒜头、红薯、老姜、茄子、香菜、香葱、芋艿、老南瓜、胡萝卜及兰州菜、杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有冬瓜、茎葱、老姜、茄子、香葱、蒜头、芹菜、茭白、包心菜、萝卜等10个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有百合、金针菇、山薯、板栗、地蒲、大蒜、秀珍菇、蘑菇、玉米、青菜等10个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有5个品种，分别是鸡毛菜-16.0%、白菜-13.8%、苋菜-12.8%、空心菜-11.6%、青菜-11.4%；菜价上涨超过10%的有10个品种，分别是早丰28.0%、香葱19.8%、尖椒19.2%、苣笋18.9%、芹菜18.3%、板栗16.9%、地蒲16.6%、长豇豆13.4%、红米茜12.7%、秀珍菇10.3%；菜价涨跌不超过5%的有31个品种，分别是南瓜、香菇、小茭菜、黄瓜、苦瓜、土豆、蒜头、广东菜心、茎葱、莲藕、茄子、玉米、百合、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、蒜苗、红薯叶、芋艿、大蒜、西兰花、茭白、金针菇、老姜、洋葱、冬瓜、花生、佛手瓜、包心菜、蘑菇、蕃茄(其中基本持平的有蒜头、广东菜心、茎葱、莲藕、茄子、玉米、百合、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、蒜苗、红薯叶、芋艿、大蒜、西兰花、茭白、金针菇、老姜、洋葱等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：鸡毛菜、空心菜价格分别下跌16%、12%，小茭菜、青菜、胡萝卜、苦瓜价格小幅下跌，莲藕、黄豆芽、绿豆芽价格基本持平，本地茄子、茭白价格略涨，冬瓜、番茄、包心菜价格小幅上涨，地蒲、芹菜、红米茜、丝瓜、香葱、韭菜价格分别上涨21%、21%、18%、14%、12%、6.4%。
    (2)客菜主导品种：大白菜、黄瓜、老南瓜价格分别下跌12%、6.8%、6.6%，土豆、蒜头价格略跌，茄子、冬瓜、芋艿价格基本持平，洋葱、玉米、老姜价格略涨，萝卜价格小幅上涨，香葱、尖椒、长豇豆、香菜、红薯、番茄、胡萝卜、西兰花价格分别上涨29%、19%、15%、9.8%、8.3%、6.8%、6.4%、6.1%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加3.0%，主要地菜品种涨多跌少，综合平均价环比上涨2.3%；客菜数量环比增加0.1%，主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比上涨3.4%；9月份第一期，地菜数量增加客菜持平，菜价涨多跌少，后期菜价将小幅涨跌。5日价格指数156.6，较31日相比下跌0.6%，较去年同期下跌12.6%，预计后期末菜价指数同比下跌10-15%之间。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	内蒙山东黑龙江陕西	9.6	16	2.36	2.40	3.00	1.70	2.38
番茄	山东吉林辽宁黑龙江等	8.7	15	5.64	5.28	8.60	2.40	5.80
大白菜	河北黑龙江湖北	3.6	20	2.18	2.48	4.32	1.80	2.10
洋葱	山东河南	2.8	23	1.70	1.68	2.00	1.40	1.70
冬瓜	山东江苏辽宁安徽	2.8	-33	1.00	1.00	1.30	0.70	1.15
萝卜	河北陕西江苏山东	2.7	-5.2	1.75	1.71	2.00	1.40	1.70
玉米	福建山东山西天津等	2.6	-11	4.03	3.96	5.40	2.60	3.80
黄瓜	山东等	2.4	-18	8.13	8.72	12.00	4.00	7.30
兰州菜		10.0	9.0	6.00	5.84
杭州菜		6.2	10	5.97	5.84
寿光菜		4.9	21	7.30	7.18
杂菜		4.0	-2.8	5.84	5.63
昆明菜		2.2	-11	7.10	6.97

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	冬瓜	1.02	0.99	3.0	2.54	-59.8
2	茎葱	2.78	2.80	-0.7	6.72	-58.6
3	老姜	6.86	6.75	1.6	13.54	-49.3
4	茄子	6.32	6.33	-0.2	11.68	-45.9
5	香葱	6.59	5.50	19.8	11.49	-42.6
6	蒜头	7.20	7.33	-1.8	12.36	-41.7
7	芹菜	6.92	5.85	18.3	10.74	-35.6
8	茭白	5.95	5.86	1.5	9.04	-34.2
9	包心菜	2.98	2.88	3.5	4.38	-32.0
10	萝卜	1.74	1.65	5.5	2.56	-32.0
11	蒜苗	6.00	6.00	－	8.52	-29.6
12	胡萝卜	2.40	2.40	－	3.16	-24.1
13	尖椒	8.88	7.45	19.2	11.32	-21.6
14	南瓜	2.19	2.30	-4.8	2.72	-19.5
15	韭菜	5.35	5.03	6.4	6.51	-17.8
16	莲藕	5.11	5.12	-0.2	5.97	-14.4
17	蕃茄	5.42	5.21	4.0	6.23	-13.0
18	丝瓜	7.00	6.48	8.0	8.01	-12.6
19	洋葱	1.70	1.67	1.8	1.92	-11.5
20	空心菜	3.97	4.49	-11.6	4.37	-9.2
21	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
22	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
23	白菜	2.62	3.04	-13.8	2.84	-7.7
24	广东菜心	5.75	5.85	-1.7	6.19	-7.1
25	苦瓜	5.18	5.33	-2.8	5.56	-6.8
26	山药	6.78	6.28	8.0	7.24	-6.4
27	青椒	8.68	7.92	9.6	9.08	-4.4
28	红薯叶	5.50	5.49	0.2	5.59	-1.6
29	香菜	15.22	14.12	7.8	15.32	-0.7
30	香菇	15.00	15.58	-3.7	14.98	0.1
31	花生	5.58	5.40	3.3	5.54	0.7
32	土豆	2.34	2.39	-2.1	2.31	1.3
33	毛豆	6.85	6.33	8.2	6.71	2.1
34	小茭菜	3.91	4.05	-3.5	3.75	4.3
35	早丰	7.46	5.83	28.0	6.96	7.2
36	红米茜	4.17	3.70	12.7	3.86	8.0
37	芸豆	11.90	11.28	5.5	10.94	8.8
38	芋艿	4.82	4.80	0.4	4.41	9.3
39	长豇豆	6.84	6.03	13.4	6.13	11.6
40	苣笋	6.36	5.35	18.9	5.56	14.4
41	四季豆	15.48	14.45	7.1	13.24	16.9
42	黄瓜	7.55	7.79	-3.1	6.14	23.0
43	西兰花	11.19	11.03	1.5	9.06	23.5
44	地瓜	2.74	2.95	-7.1	2.20	24.5
45	鸡毛菜	7.88	9.38	-16.0	6.09	29.4
46	青菜	4.26	4.81	-11.4	3.27	30.3
47	玉米	4.04	4.05	-0.2	3.08	31.2
48	蘑菇	19.40	18.75	3.5	14.04	38.2
49	秀珍菇	18.20	16.50	10.3	13.02	39.8
50	大蒜	12.32	12.18	1.1	8.62	42.9
51	地蒲	4.14	3.55	16.6	2.77	49.5
52	板栗	13.54	11.58	16.9	9.00	50.4
53	山薯	4.38	4.05	8.1	2.89	51.6
54	金针菇	7.50	7.38	1.6	4.88	53.7
55	百合	41.00	41.00	－	21.40	91.6
56	佛手瓜	4.50	4.35	3.4	－	－
57	苋菜	3.34	3.83	-12.8	－	－
价格指数		158.1	154.5	2.3	180.9	-12.6
简单平均价		6.75	6.43	5.0	6.82	-1.0
综合平均价		5.372	5.201	3.3	5.711	-5.9

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.9.6