说明：本期指2025年8月11日至15日，上期指2025年8月6日至10日，去年同期指2024年8月11日至15日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-9.0	3.5
2	日均交易金额	-21.7	1.8
3	简单平均价格5890元/吨	-17.2	1.2
4	综合平均价格5016元/吨	-14.0	-1.6
5	平均价格指数140.9	-24.3	3.1

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的9.8%，日均交易数量同比增加14.0%，环比减少2.1%；
    2、综合平均价格4334元/吨，同比下跌29.7%，环比下跌0.2%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、莲藕、冬瓜、丝瓜、韭菜、空心菜、苦瓜、地蒲、黄豆芽、芹菜、番茄、红米茜、包心菜、茭白、胡萝卜、鸡毛菜、绿豆芽、本地茄子、玉米、香葱等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的90.2%，日均交易数量同比减少11.0%，环比增加4.1%；
    2、综合平均价格5091元/吨，同比下跌12.3%，环比下跌1.8%；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、洋葱、冬瓜、黄瓜、萝卜、大白菜、玉米、尖椒、茄子、蒜头、西兰花、长豇豆、香菜、香葱、老姜、红薯、老南瓜、胡萝卜、南瓜、苣笋、芋艿及兰州菜、杭州菜、杂菜、寿光菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测57个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有冬瓜、香葱、茄子、苦瓜、茎葱、萝卜、芹菜、胡萝卜、韭菜、老姜、蒜头、丝瓜、长豇豆、洋葱、南瓜、鸡毛菜、包心菜等17个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有地瓜、百合、蘑菇等3个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的仅有1个品种，红米茜-11.8%；菜价上涨超过10%的有5个品种，分别是地蒲24.5%、包心菜22.0%、大蒜11.1%、长豇豆11.1%、西兰花10.8%；菜价涨跌不超过5%的有40个品种，分别是苣笋、冬瓜、鸡毛菜、南瓜、莲藕、板栗、青菜、白菜、蕃茄、佛手瓜、空心菜、茭白、尖椒、土豆、洋葱、芋艿、花生、老姜、地瓜、黄豆芽、茎葱、绿豆芽、蘑菇、茄子、山薯、蒜苗、蒜头、黄瓜、四季豆、毛豆、百合、早丰、韭菜、青椒、苦瓜、秀珍菇、山药、金针菇、小茭菜、香菇(其中基本持平的有白菜、蕃茄、佛手瓜、空心菜、茭白、尖椒、土豆、洋葱、芋艿、花生、老姜、地瓜、黄豆芽、茎葱、绿豆芽、蘑菇、茄子、山薯、蒜苗、蒜头、黄瓜、四季豆、毛豆、百合、早丰等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：丝瓜、本地茄子、芹菜、红米茜、冬瓜、玉米、香葱、青菜价格分别下跌19%、14%、8.9%、8.4%、7.1%、5.7%、5.6%、5.2%，鸡毛菜、莲藕价格小幅下跌，空心菜价格略跌，茭白、番茄、黄豆芽、绿豆芽、韭菜价格基本持平，苦瓜、小茭菜价格小幅上涨，地蒲价格陡涨47%，包心菜、胡萝卜价格分别上涨24%、8.8%。
    (2)客菜主导品种：南瓜、玉米、香葱、苣笋价格分别下跌14%、9.4%、5.4%、5.1%，番茄、冬瓜、土豆、尖椒、芋艿价格略跌，老姜、茄子、蒜头、洋葱、胡萝卜、红薯价格基本持平，大白菜、老南瓜价格小幅上涨，萝卜、西兰花、长豇豆、香菜、黄瓜价格分别上涨11%、11%、8.4%、6.6%、6.0%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少2.1%，地蒲价格陡涨，其他主要地菜品种以跌为主，综合平均价环比下跌0.2%；客菜数量环比增加4.1%，主要客菜品种价格涨跌互现，综合平均价环比下跌1.8%；8月份第三期，地菜数量略减客菜数量小增，地菜价格下行客菜价格略涨，整体菜价平稳，预计后期菜价可能小幅下跌。15日价格指数139.9，较10日相比下跌0.1%，较去年同期下跌26.1%，预计后期末菜价指数同比下跌在25-30%之间。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙黑龙江陕西	8.2	12	2.30	2.33	3.00	1.60	2.30
番茄	辽宁山东黑龙江内蒙等	7.7	11	5.02	5.11	7.40	2.00	4.20
洋葱	山东等	3.3	1.8	1.45	1.45	1.60	1.20	1.40
冬瓜	山东河北江苏辽宁	3.2	29	0.95	0.96	1.21	0.70	1.00
黄瓜	山东等	3.2	-5.9	6.53	6.16	9.00	3.60	5.80
萝卜	河北陕西等	2.7	16	1.30	1.17	1.40	1.20	1.30
大白菜	河北	2.4	8.4	1.98	1.93	4.02	1.90	2.10
玉米	山西云南福建江苏等	2.2	11	2.97	3.28	4.89	2.60	3.60
尖椒	湖北河北内蒙陕西等	2.0	-1.8	8.75	8.86	11.00	6.00	9.50
兰州菜		9.9	8.8	5.84	5.84
杭州菜		5.8	3.4	5.84	5.84
杂菜		4.3	5.2	5.55	5.58
寿光菜		4.2	-1.5	7.18	7.18

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	冬瓜	0.98	1.02	-3.9	2.63	-62.7
2	香葱	5.13	5.44	-5.7	12.63	-59.4
3	茄子	4.80	4.80	－	11.70	-59.0
4	苦瓜	3.94	3.83	2.9	9.06	-56.5
5	茎葱	2.80	2.80	－	5.86	-52.2
6	萝卜	1.30	1.20	8.3	2.68	-51.5
7	芹菜	6.44	6.81	-5.4	11.23	-42.7
8	胡萝卜	2.10	1.99	5.5	3.48	-39.7
9	韭菜	4.73	4.63	2.2	7.65	-38.2
10	老姜	8.10	8.12	-0.2	13.00	-37.7
11	蒜头	7.90	7.88	0.3	12.64	-37.5
12	丝瓜	5.75	6.32	-9.0	9.12	-37.0
13	长豇豆	5.12	4.61	11.1	7.90	-35.2
14	洋葱	1.44	1.45	-0.7	2.18	-33.9
15	南瓜	1.81	1.88	-3.7	2.73	-33.7
16	鸡毛菜	7.34	7.62	-3.7	10.73	-31.6
17	包心菜	2.94	2.41	22.0	4.21	-30.2
18	蒜苗	6.00	6.00	－	8.44	-28.9
19	苣笋	4.48	4.68	-4.3	6.18	-27.5
20	红米茜	3.82	4.33	-11.8	5.25	-27.2
21	蕃茄	4.47	4.54	-1.5	6.14	-27.2
22	早丰	4.00	3.94	1.5	5.42	-26.2
23	青菜	4.75	4.86	-2.3	6.35	-25.2
24	莲藕	5.50	5.68	-3.2	7.30	-24.7
25	红薯叶	4.79	4.53	5.7	6.23	-23.1
26	黄瓜	5.78	5.75	0.5	7.44	-22.3
27	地蒲	4.12	3.31	24.5	5.19	-20.6
28	茭白	6.00	6.06	-1.0	7.30	-17.8
29	白菜	2.55	2.60	-1.9	3.04	-16.1
30	四季豆	11.10	11.00	0.9	13.20	-15.9
31	芸豆	10.80	10.26	5.3	12.78	-15.5
32	西兰花	8.00	7.22	10.8	9.10	-12.1
33	小茭菜	4.59	4.41	4.1	5.21	-11.9
34	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
35	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
36	空心菜	4.59	4.65	-1.3	4.96	-7.5
37	毛豆	5.62	5.56	1.1	6.02	-6.6
38	香菜	13.64	12.78	6.7	14.56	-6.3
39	土豆	2.30	2.32	-0.9	2.43	-5.3
40	花生	6.22	6.24	-0.3	6.26	-0.6
41	香菇	17.00	16.30	4.3	16.88	0.7
42	山药	6.18	6.00	3.0	5.96	3.7
43	秀珍菇	14.40	14.00	2.9	13.26	8.6
44	芋艿	5.42	5.46	-0.7	4.92	10.2
45	山薯	3.50	3.50	－	3.14	11.5
46	玉米	3.34	3.57	-6.4	2.99	11.7
47	大蒜	7.00	6.30	11.1	6.24	12.2
48	尖椒	8.70	8.78	-0.9	7.72	12.7
49	板栗	10.56	10.82	-2.4	8.88	18.9
50	青椒	8.10	7.92	2.3	6.64	22.0
51	金针菇	6.06	5.88	3.1	4.92	23.2
52	蘑菇	17.50	17.50	－	12.30	42.3
53	百合	34.60	34.20	1.2	22.20	55.9
54	地瓜	3.60	3.60	－	2.20	63.6
55	佛手瓜	4.44	4.50	-1.3	－	－
56	苋菜	3.29	－	－	－	－
价格指数		140.9	136.6	3.1	186.2	-24.3
简单平均价		5.89	5.82	1.2	7.11	-17.2
综合平均价		5.016	5.097	-1.6	5.830	-14.0

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.8.16