说明：本期指2025年5月26日至31日，上期指2025年5月21日至25日，去年同期指2024年5月26日至31日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	10.8	6.0
2	日均交易金额	12.3	9.6
3	简单平均价格4720元/吨	12.1	4.7
4	综合平均价格4236元/吨	1.4	3.3
5	平均价格指数110.5	-1.5	2.8

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的15.2%，日均交易数量同比增加3.2%，环比减少4.6%；
    2、综合平均价格3744元/吨，同比上涨16.2%，环比上涨13.2%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、芹菜、包心菜、黄瓜、番茄、生菜、地蒲、丝瓜、韭菜、玉米、空心菜、小番茄、红米茜、茭白、南瓜、冬瓜、本地茄子、土豆、黄豆芽、鸡毛菜、绿豆芽、胡萝卜、香葱、菠菜、长豇豆、莲藕、早丰、广东菜心、苦瓜、西兰花等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的84.8%，日均交易数量同比增加12.3%，环比增加8.2%；
    2、综合平均价格4325元/吨，同比下跌0.9%，环比上涨1.5%；
    3、数量较大的有：土豆、冬瓜、洋葱、玉米、早丰、萝卜、番茄、黄瓜、大白菜、苣笋、蒜头、毛豆、红薯、南瓜、西兰花、老姜、胡萝卜、长豇豆、香菜、香葱、包心菜、花菜及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测60个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有山药、竹笋、洋葱等3个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有豌豆、山薯、四季豆、芋艿、早丰、红米茜、苣笋、青菜、鸡毛菜、黄瓜、长豇豆、芸豆等12个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有7个品种，分别是苣笋-31.1%、豌豆-19.5%、尖椒-14.6%、早丰-12.4%、山薯-10.8%、蒜头-10.5%、毛豆-10.3%；菜价上涨超过10%的有22个品种，分别是萝卜103.7%、香菜78.9%、花菜46.9%、地蒲45.7%、莲藕37.6%、青椒30.9%、生菜30.3%、芸豆28.1%、四季豆26.2%、芹菜25.6%、黄瓜24.3%、西葫芦22.7%、青菜22.6%、茎葱22.0%、大蒜21.8%、空心菜17.7%、菠菜15.2%、红米茜15.0%、白菜12.2%、山药12.1%、包心菜11.1%、丝瓜10.5%；菜价涨跌不超过5%的有17个品种，分别是蒜苗、胡萝卜、茭白、土豆、竹笋、冬瓜、长豇豆、南瓜、黄豆芽、韭菜、洋葱、小茭菜、香菇、鸡毛菜、老姜、茄子、玉米(其中基本持平的有茭白、土豆、竹笋、冬瓜、长豇豆、南瓜、黄豆芽、韭菜、洋葱、小茭菜、香菇等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：番茄、早丰、小番茄价格分别下跌9.1%、6.5%、5.1%，香葱、胡萝卜价格小幅下跌，茭白价格略跌，冬瓜、黄豆芽、玉米、韭菜、小茭菜、苦瓜价格基本持平，广东菜心价格略涨，土豆、鸡毛菜价格小幅上涨，莲藕、黄瓜、地蒲、本地茄子、生菜价格分别陡涨64%、45%、43%、40%、30%，芹菜、空心菜、长豇豆、南瓜、红米茜、菠菜、丝瓜、包心菜、青菜、绿豆芽、西兰花价格分别上涨29%、18%、17%、17%、15%、13%、13%、9.9%、9.9%、5.9%、5.8%。
    (2)客菜主导品种：苣笋价格骤跌34%，香葱、早丰、长豇豆、蒜头、红薯、毛豆、土豆、胡萝卜、番茄价格分别下跌22%、14%、13%、13%、12%、10%、9.3%、8.4%、7.2%，冬瓜价格小幅下跌，南瓜价格略跌，洋葱价格基本持平，萝卜、香菜、花菜价格分别陡涨100%、93%、53%，大白菜、玉米、西兰花、包心菜、黄瓜、老姜价格分别上涨11%、10%、10%、8.6%、5.6%、5.1%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少4.6%，莲藕、黄瓜、地蒲、本地茄子、生菜价格陡涨，其他主要地菜品种涨多跌少，综合平均价环比上涨13.2%；客菜数量环比增加8.2%，苣笋价格骤跌萝卜、香菜、花菜价格陡涨，其他主要客菜品种价格涨跌互现，综合平均价环比上涨1.5%；5月份第六期，地菜数量减少价格由跌转涨，客菜数量增加菜价涨跌互现，综合菜价低位宽幅震荡，后期菜价小幅上涨。31日价格指数113.5，与25日相比上涨5.6%，较去年同期上涨5.0%，预计后期末菜价指数同比大致持平。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙等	8.3	-5.7	1.90	1.90	2.60	1.20	1.90
冬瓜	山东广西江苏安徽等	6.1	31	1.20	1.30	2.01	1.00	1.20
洋葱	山东	4.6	42	1.10	1.11	1.40	0.80	1.10
玉米	福建安徽云南海南等	3.8	-11	3.80	3.52	5.00	3.00	3.80
早丰	山东江苏	3.0	27	2.50	3.54	5.00	2.00	2.50
萝卜	山东浙江江苏河南等	3.0	3.8	1.30	0.55	2.00	0.60	1.30
番茄	山东河北江苏等	3.0	-12	3.50	3.66	5.60	1.00	3.50
黄瓜	山东等	2.6	9.6	3.00	2.84	4.76	2.00	3.00
大白菜	山东江苏辽宁	2.0	-17	1.50	0.98	1.60	0.60	1.50
寿光菜		10.2	2.2	7.18	7.18
杭州菜		5.7	18	5.84	5.84
杂菜		3.2	22	5.25	5.24

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	山药	5.38	4.80	12.1	8.75	-38.5
2	竹笋	3.55	3.60	-1.4	5.67	-37.4
3	洋葱	1.12	1.12	－	1.73	-35.3
4	蒜苗	5.47	5.70	-4.0	7.63	-28.3
5	老姜	7.78	7.44	4.6	10.48	-25.8
6	包心菜	1.30	1.17	11.1	1.73	-24.9
7	西兰花	5.15	4.87	5.7	6.72	-23.4
8	香葱	4.09	4.54	-9.9	5.12	-20.1
9	土豆	2.01	2.04	-1.5	2.39	-15.9
10	蒜头	10.83	12.10	-10.5	12.75	-15.1
11	生菜	2.45	1.88	30.3	2.87	-14.6
12	胡萝卜	2.46	2.52	-2.4	2.80	-12.1
13	玉米	4.07	3.88	4.9	4.62	-11.9
14	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
15	绿豆芽	2.00	1.89	5.8	2.20	-9.1
16	蕃茄	3.39	3.69	-8.1	3.71	-8.6
17	莲藕	9.00	6.54	37.6	9.71	-7.3
18	萝卜	1.10	0.54	103.7	1.18	-6.8
19	茄子	4.40	4.20	4.8	4.67	-5.8
20	冬瓜	1.52	1.54	-1.3	1.61	-5.6
21	茎葱	2.22	1.82	22.0	2.28	-2.6
22	大蒜	5.48	4.50	21.8	5.55	-1.3
23	韭菜	3.19	3.19	－	3.23	-1.2
24	茭白	4.40	4.48	-1.8	4.40	－
25	金针菇	3.75	4.08	-8.1	3.58	4.7
26	香菇	12.75	12.60	1.2	11.88	7.3
27	青椒	4.87	3.72	30.9	4.33	12.5
28	西葫芦	2.70	2.20	22.7	2.40	12.5
29	花菜	4.23	2.88	46.9	3.75	12.8
30	毛豆	7.23	8.06	-10.3	6.29	14.9
31	地蒲	2.90	1.99	45.7	2.49	16.5
32	白菜	1.10	0.98	12.2	0.93	18.3
33	蘑菇	15.50	16.80	-7.7	12.92	20.0
34	芹菜	5.70	4.54	25.6	4.64	22.8
35	丝瓜	4.22	3.82	10.5	3.43	23.0
36	秀珍菇	14.33	15.40	-6.9	11.62	23.3
37	空心菜	4.39	3.73	17.7	3.51	25.1
38	地瓜	2.92	3.08	-5.2	2.33	25.3
39	南瓜	3.16	3.18	-0.6	2.47	27.9
40	香菜	14.92	8.34	78.9	11.64	28.2
41	小茭菜	2.50	2.49	0.4	1.95	28.2
42	芸豆	10.25	8.00	28.1	7.45	37.6
43	长豇豆	5.40	5.45	-0.9	3.83	41.0
44	黄瓜	3.38	2.72	24.3	2.24	50.9
45	鸡毛菜	4.64	4.44	4.5	3.07	51.1
46	青菜	1.79	1.46	22.6	1.15	55.7
47	苣笋	2.92	4.24	-31.1	1.86	57.0
48	红米茜	5.29	4.60	15.0	3.30	60.3
49	早丰	3.10	3.54	-12.4	1.82	70.3
50	芋艿	7.65	7.12	7.4	4.08	87.5
51	四季豆	10.25	8.12	26.2	5.33	92.3
52	山薯	4.30	4.82	-10.8	2.03	111.8
53	豌豆	10.00	12.42	-19.5	4.43	125.7
54	菠菜	6.83	5.93	15.2	－	－
55	尖椒	4.75	5.56	-14.6	－	－
56	小蕃茄	6.62	7.00	-5.4	－	－
价格指数		110.5	107.5	2.8	112.2	-1.5
简单平均价		4.72	4.51	4.7	4.21	12.1
综合平均价		4.236	4.100	3.3	4.179	1.4

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.6.1