说明：本期指2025年5月11日至15日，上期指2025年5月6日至10日，去年同期指2024年5月11日至15日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	1.5	3.7
2	日均交易金额	-10.7	4.1
3	简单平均价格4540元/吨	-12.5	5.1
4	综合平均价格3991元/吨	-12.1	0.3
5	平均价格指数109.1	-19.6	-1.3

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的17.6%，日均交易数量同比增加14.2%，环比增加4.8%；
    2、综合平均价格3279元/吨，同比下跌18.9%，环比持平；
    3、主要品种有：青菜、黄瓜、小茭菜、包心菜、芹菜、生菜、番茄、地蒲、丝瓜、南瓜、韭菜、空心菜、本地茄子、土豆、莲藕、红米茜、菠菜、茭白、松花菜、小番茄、鸡毛菜、蚕豆、黄豆芽、绿豆芽、广东菜心、西兰花、玉米、花菜、香葱、胡萝卜、冬瓜、大白菜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的82.4%，日均交易数量同比减少0.8%，环比增加3.5%；
    2、综合平均价格4143元/吨，同比下跌10.5%，环比上涨0.4%；
    3、数量较大的有：土豆、洋葱、大白菜、玉米、黄瓜、番茄、冬瓜、萝卜、早丰、苣笋、蒜头、红薯、长豇豆、南瓜、蒜苗、老姜、包心菜、香菜、香葱、胡萝卜及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有香菜、花菜、生菜、洋葱、萝卜、松花菜、包心菜、白菜、西兰花、空心菜、香葱、山药、茄子、竹笋、老姜、长豇豆、蕃茄、青椒等18个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有山薯、豌豆、冬瓜等3个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有6个品种，分别是白菜-18.4%、胡萝卜-12.6%、茄子-12.6%、芸豆-11.9%、冬瓜-11.2%、洋葱-10.7%；菜价上涨超过10%的有15个品种，分别是蒜苗25.6%、山薯23.2%、豌豆21.8%、金针菇20.0%、地瓜20.0%、蘑菇17.8%、毛豆17.5%、秀珍菇17.4%、苣笋16.6%、大蒜16.5%、茎葱16.3%、西葫芦15.8%、香菜14.7%、玉米13.8%、鸡毛菜10.7%；菜价涨跌不超过5%的有23个品种，分别是蕃茄、地蒲、早丰、广东菜心、老姜、生菜、芹菜、茭白、菠菜、莲藕、黄豆芽、绿豆芽、萝卜、蚕豆、香菇、花生、松花菜、花菜、青菜、韭菜、山药、蒜头、竹笋(其中基本持平的有老姜、生菜、芹菜、茭白、菠菜、莲藕、黄豆芽、绿豆芽、萝卜、蚕豆、香菇、花生、松花菜、花菜等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：冬瓜、土豆、番茄、蚕豆、小番茄、茭白、包心菜、空心菜、香葱价格分别下跌13%、9.9%、8.7%、8.1%、6.9%、6.5%、6.5%、5.9%、5.2%，黄瓜、南瓜、芹菜、广东菜心、胡萝卜、西兰花价格小幅下跌，生菜价格略跌，玉米、菠菜、莲藕、黄豆芽、绿豆芽价格基本持平，松花菜、大白菜价格略涨，青菜、韭菜、花菜价格小幅上涨，鸡毛菜、地蒲、小茭菜、丝瓜、红米茜、本地茄子价格分别上涨10%、9.2%、8.6%、7.3%、6.0%、5.4%。
    (2)客菜主导品种：胡萝卜、黄瓜、包心菜、冬瓜、洋葱、大白菜、香葱、玉米价格分别下跌18%、17%、10%、10%、9.7%、9.4%、5.6%、5.3%，早丰、老姜价格小幅下跌，土豆价格略跌，番茄、萝卜价格基本持平，蒜头价格小幅上涨，蒜苗价格陡涨32%，红薯、苣笋、南瓜、香菜、长豇豆价格分别上涨28%、25%、23%、14%、5.8%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加4.8%，主要地菜品种跌多涨少，综合平均价环比持平；客菜数量环比增加3.5%，蒜苗价格陡涨，其他主要客菜品种价格跌多涨少，综合平均价环比上涨0.4%；5月份第三期，数量继续小幅增加，菜价还在下行过程中，跌幅收窄，后期菜价可能继续小幅下跌。15日价格指数109.8，与10日相比上涨0.9%，较去年同期下跌17.2%，预计后期末菜价指数同比下跌10-15%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙福建等	12.0	16	2.26	2.30	3.01	1.50	2.25
洋葱	山东江苏河南	4.2	102	1.35	1.50	1.60	1.20	1.30
大白菜	山东江苏浙江	4.1	39	0.70	0.77	1.45	0.60	0.70
玉米	福建云南广东山东等	3.8	11	3.03	3.20	5.76	2.80	3.00
黄瓜	山东等	3.2	29	2.94	3.54	4.00	2.00	3.00
番茄	山东等	3.2	-10	3.50	3.50	5.00	2.00	3.50
冬瓜	广东山东广西河南	3.0	-47	2.15	2.39	2.60	1.77	2.15
萝卜	江苏山东浙江等	2.6	-9.6	0.70	0.70	0.80	0.60	0.70
早丰	山东等	2.3	42	3.30	3.44	4.60	2.00	3.30
苣笋	山东等	2.2	25	1.75	1.40	2.60	2.00	1.80
寿光菜		9.8	13	7.18	7.18
杭州菜		4.6	9.6	5.84	5.84

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	香菜	8.95	7.80	14.7	22.68	-60.5
2	花菜	2.23	2.19	1.8	5.36	-58.4
3	生菜	1.74	1.77	-1.7	4.15	-58.1
4	洋葱	1.34	1.50	-10.7	3.02	-55.6
5	萝卜	0.70	0.70	－	1.42	-50.7
6	松花菜	2.87	2.83	1.4	5.43	-47.1
7	包心菜	1.09	1.18	-7.6	1.97	-44.7
8	白菜	0.80	0.98	-18.4	1.44	-44.4
9	西兰花	4.55	4.82	-5.6	7.82	-41.8
10	空心菜	4.12	4.38	-5.9	7.05	-41.6
11	香葱	3.80	4.21	-9.7	6.25	-39.2
12	山药	5.50	5.32	3.4	8.90	-38.2
13	茄子	3.76	4.30	-12.6	6.06	-38.0
14	竹笋	4.28	4.10	4.4	6.86	-37.6
15	老姜	6.50	6.62	-1.8	10.24	-36.5
16	长豇豆	4.48	4.22	6.2	7.04	-36.4
17	蕃茄	3.49	3.66	-4.6	5.06	-31.0
18	青椒	3.60	3.88	-7.2	5.16	-30.2
19	苣笋	1.76	1.51	16.6	2.43	-27.6
20	四季豆	7.32	7.78	-5.9	9.60	-23.8
21	莲藕	5.15	5.16	-0.2	6.73	-23.5
22	蒜苗	5.00	3.98	25.6	6.54	-23.5
23	青菜	1.22	1.19	2.5	1.58	-22.8
24	菠菜	5.85	5.87	-0.3	7.45	-21.5
25	芹菜	4.67	4.74	-1.5	5.88	-20.6
26	广东菜心	3.64	3.75	-2.9	4.44	-18.0
27	红米茜	4.89	4.61	6.1	5.76	-15.1
28	胡萝卜	2.43	2.78	-12.6	2.82	-13.8
29	地蒲	2.83	2.96	-4.4	3.22	-12.1
30	西葫芦	2.20	1.90	15.8	2.46	-10.6
31	土豆	2.35	2.51	-6.4	2.60	-9.6
32	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
33	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
34	玉米	3.64	3.20	13.8	3.92	-7.1
35	大蒜	4.52	3.88	16.5	4.86	-7.0
36	蒜头	13.50	13.02	3.7	14.46	-6.6
37	丝瓜	5.70	5.43	5.0	6.06	-5.9
38	毛豆	8.58	7.30	17.5	8.94	-4.0
39	黄瓜	3.02	3.33	-9.3	3.12	-3.2
40	小茭菜	2.44	2.25	8.4	2.52	-3.2
41	韭菜	3.12	3.03	3.0	3.20	-2.5
42	茭白	5.16	5.19	-0.6	5.26	-1.9
43	香菇	12.90	12.80	0.8	12.78	0.9
44	芸豆	7.82	8.88	-11.9	7.32	6.8
45	早丰	3.30	3.42	-3.5	3.00	10.0
46	茎葱	2.14	1.84	16.3	1.86	15.1
47	金针菇	4.80	4.00	20.0	4.04	18.8
48	秀珍菇	15.50	13.20	17.4	12.34	25.6
49	鸡毛菜	4.75	4.29	10.7	3.77	26.0
50	蘑菇	17.20	14.60	17.8	13.34	28.9
51	地瓜	2.40	2.00	20.0	1.85	29.7
52	南瓜	3.96	3.67	7.9	3.05	29.8
53	冬瓜	2.15	2.42	-11.2	1.57	36.9
54	豌豆	9.18	7.54	21.8	4.04	127.2
55	山薯	6.38	5.18	23.2	2.12	200.9
56	蚕豆	2.72	2.70	0.7	－	－
57	花生	8.74	8.62	1.4	－	－
58	小蕃茄	7.95	8.37	-5.0	－	－
价格指数		109.1	110.5	-1.3	135.7	-19.6
简单平均价		4.54	4.32	5.1	5.19	-12.5
综合平均价		3.991	3.978	0.3	4.539	-12.1

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.5.16