说明：本期指2025年5月6日至10日，上期指2025年5月1日至5日，去年同期指2024年5月6日至10日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-9.4	2.9
2	日均交易金额	-23.8	-2.4
3	简单平均价格4320元/吨	-19.4	-4.4
4	综合平均价格3978元/吨	-16.0	-5.2
5	平均价格指数110.5	-22.4	-3.2

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的17.4%，日均交易数量同比增加14.7%，环比增加4.3%；
    2、综合平均价格3280元/吨，同比下跌22.8%，环比下跌3.6%；
    3、主要品种有：青菜、黄瓜、小茭菜、芹菜、生菜、包心菜、地蒲、番茄、南瓜、丝瓜、韭菜、本地茄子、空心菜、土豆、红米茜、松花菜、莲藕、菠菜、鸡毛菜、蚕豆、黄豆芽、茭白、小番茄、大白菜、茼蒿、苣笋、胡萝卜、绿豆芽、广东菜心、花菜、香葱、西兰花等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的82.6%，日均交易数量同比减少13.3%，环比增加2.6%；
    2、综合平均价格4125元/吨，同比下跌14.2%，环比下跌5.4%；
    3、数量较大的有：土豆、冬瓜、番茄、玉米、大白菜、萝卜、黄瓜、蒜苗、洋葱、苣笋、早丰、蒜头、红薯、老南瓜、胡萝卜、长豇豆、老姜、香菜、香葱、南瓜及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测60个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有香菜、花菜、萝卜、松花菜、生菜、洋葱、包心菜、白菜、空心菜、西兰花、长豇豆、蒜苗、山药、老姜、四季豆、香葱、竹笋、红米茜、茄子、青菜等20个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有山薯、豌豆、冬瓜、早丰等4个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有15个品种，分别是地瓜-30.6%、竹笋-30.5%、山薯-22.0%、四季豆-22.0%、黄瓜-20.1%、洋葱-18.5%、蚕豆-18.4%、蒜苗-17.8%、山药-15.3%、空心菜-14.8%、早丰-14.5%、香葱-14.1%、菠菜-11.9%、毛豆-11.2%、小蕃茄-10.5%；菜价上涨超过10%的有5个品种，分别是豌豆48.4%、茄子45.3%、松花菜12.7%、青菜12.3%、南瓜11.9%；菜价涨跌不超过5%的有21个品种，分别是西兰花、蒜头、西葫芦、生菜、秀珍菇、胡萝卜、老姜、大蒜、花生、青椒、黄豆芽、绿豆芽、地蒲、韭菜、香菇、蕃茄、茎葱、茭白、包心菜、莲藕、芹菜(其中基本持平的有胡萝卜、老姜、大蒜、花生、青椒、黄豆芽、绿豆芽、地蒲、韭菜、香菇、蕃茄等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：蚕豆、土豆、空心菜、菠菜、黄瓜、胡萝卜、小番茄、小茭菜、番茄、地蒲、红米茜、南瓜价格分别下跌17%、16%、15%、12%、11%、9.0%、8.6%、7.9%、7.3%、7.1%、6.7%、5.7%，本地茄子、大白菜、苣笋、香葱、西兰花、茭白、包心菜、生菜价格小幅下跌，丝瓜、黄豆芽、绿豆芽、韭菜价格基本持平，青菜、莲藕、广东菜心价格小幅上涨，茼蒿、松花菜、芹菜、花菜、鸡毛菜价格分别上涨16%、13%、8.2%、7.3%、6.4%。
    (2)客菜主导品种：黄瓜、红薯、蒜苗、洋葱、早丰、香葱、香菜、玉米、冬瓜、长豇豆、蒜头价格分别下跌29%、23%、22%、18%、14%、11%、10%、8.6%、8.0%、7.0%、5.0%，土豆价格小幅下跌，老姜、老南瓜价格略跌，大白菜价格基本持平，苣笋价格小幅上涨，南瓜价格陡涨38%，番茄、胡萝卜、萝卜价格分别上涨14%、7.2%、6.2%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加4.3%，主要地菜品种跌多涨少，综合平均价环比下跌3.6%；客菜数量环比增加2.6%，南瓜价格陡涨，其他主要客菜品种价格跌多涨少，综合平均价环比下跌5.4%；5月份第二期，数量小幅增加，菜价继续下跌中，后期菜价大概率小幅下跌。10日价格指数108.8，与5日相比下跌5.1%，较去年同期下跌21.6%，预计后期末菜价指数同比下跌20%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙福建等	10.7	-12	2.30	2.40	3.43	1.60	2.30
冬瓜	山东广西广东江苏等	5.8	64	2.39	2.60	3.00	2.00	2.30
番茄	山东江苏浙江河南等	3.7	4.3	3.50	3.08	5.00	2.00	3.50
玉米	福建广东云南安徽等	3.6	-30	3.20	3.50	3.40	3.00	3.20
大白菜	山东江苏等	3.1	-1.5	0.77	0.77	1.53	0.60	0.70
萝卜	江苏浙江陕西山东等	2.9	-2.5	0.70	0.66	0.80	0.60	0.70
黄瓜	山东河南等	2.6	29	3.54	5.00	6.00	1.80	2.75
蒜苗	江苏山东四川等	2.3	3.5	3.80	4.85	7.40	2.60	5.00
洋葱	山东河南江苏	2.1	-18	1.50	1.82	1.60	1.40	1.50
寿光菜		9.0	-11	7.18	7.18
杭州菜		4.3	-11	5.84	5.84
杂菜		2.5	53	5.19	5.50

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	香菜	7.80	8.66	-9.9	26.25	-70.3
2	花菜	2.19	2.36	-7.2	6.20	-64.7
3	萝卜	0.70	0.66	6.1	1.80	-61.1
4	松花菜	2.83	2.51	12.7	6.51	-56.5
5	生菜	1.77	1.81	-2.2	4.04	-56.2
6	洋葱	1.50	1.84	-18.5	3.06	-51.0
7	包心菜	1.18	1.15	2.6	2.15	-45.1
8	白菜	0.98	1.04	-5.8	1.77	-44.6
9	空心菜	4.38	5.14	-14.8	7.85	-44.2
10	西兰花	4.82	5.00	-3.6	8.02	-39.9
11	长豇豆	4.22	4.58	-7.9	7.00	-39.7
12	蒜苗	3.98	4.84	-17.8	6.54	-39.1
13	山药	5.32	6.28	-15.3	8.60	-38.1
14	老姜	6.62	6.70	-1.2	10.28	-35.6
15	四季豆	7.78	9.98	-22.0	12.04	-35.4
16	香葱	4.21	4.90	-14.1	6.34	-33.6
17	竹笋	4.10	5.90	-30.5	6.12	-33.0
18	红米茜	4.61	4.94	-6.7	6.84	-32.6
19	茄子	4.30	2.96	45.3	6.30	-31.7
20	青菜	1.19	1.06	12.3	1.73	-31.2
21	苣笋	1.51	1.43	5.6	2.12	-28.8
22	青椒	3.88	3.89	-0.3	5.40	-28.1
23	蕃茄	3.66	3.59	1.9	4.99	-26.7
24	蒿菜	3.66	3.39	8.0	4.71	-22.3
25	西葫芦	1.90	1.95	-2.6	2.44	-22.1
26	莲藕	5.16	5.01	3.0	6.51	-20.7
27	芹菜	4.74	4.57	3.7	5.91	-19.8
28	大蒜	3.88	3.92	-1.0	4.80	-19.2
29	小茭菜	2.25	2.44	-7.8	2.78	-19.1
30	毛豆	7.30	8.22	-11.2	9.00	-18.9
31	广东菜心	3.75	3.57	5.0	4.62	-18.8
32	地蒲	2.96	2.95	0.3	3.54	-16.4
33	土豆	2.51	2.74	-8.4	2.88	-12.8
34	丝瓜	5.43	5.08	6.9	6.20	-12.4
35	蒜头	13.02	13.48	-3.4	14.84	-12.3
36	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
37	金针菇	4.00	4.38	-8.7	4.40	-9.1
38	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
39	玉米	3.20	3.50	-8.6	3.52	-9.1
40	茭白	5.19	5.08	2.2	5.60	-7.3
41	香菇	12.80	12.60	1.6	13.50	-5.2
42	黄瓜	3.33	4.17	-20.1	3.46	-3.8
43	鸡毛菜	4.29	4.04	6.2	4.38	-2.1
44	胡萝卜	2.78	2.82	-1.4	2.81	-1.1
45	韭菜	3.03	3.00	1.0	3.06	-1.0
46	地瓜	2.00	2.88	-30.6	1.96	2.0
47	茎葱	1.84	1.80	2.2	1.80	2.2
48	秀珍菇	13.20	13.50	-2.2	12.70	3.9
49	芸豆	8.88	9.74	-8.8	8.40	5.7
50	蘑菇	14.60	15.40	-5.2	13.40	9.0
51	南瓜	3.67	3.28	11.9	3.26	12.6
52	早丰	3.42	4.00	-14.5	2.54	34.6
53	冬瓜	2.42	2.60	-6.9	1.53	58.2
54	豌豆	7.54	5.08	48.4	4.10	83.9
55	山薯	5.18	6.64	-22.0	2.12	144.3
56	菠菜	5.87	6.66	-11.9	－	－
57	蚕豆	2.70	3.31	-18.4	－	－
58	花生	8.62	8.70	-0.9	－	－
59	小蕃茄	8.37	9.35	-10.5	－	－
价格指数		110.5	114.2	-3.2	142.4	-22.4
简单平均价		4.32	4.52	-4.4	5.36	-19.4
综合平均价		3.978	4.197	-5.2	4.733	-16.0

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.5.11