上周（2021.01.11—2021.01.17）持续低温天气导致蔬菜、鸡蛋上涨。天冷水果需求减弱，不过春节临近带来一定利好因素，砂糖橘价格上涨，进口高档水果销势看好。
    蔬菜价格继续上涨
    上周蔬菜价格继续上涨。在监测的50种蔬菜中，有30个上涨、9个下跌，其余持平，综合均价3.5元/斤，环比涨5.57%。其中涨幅较大的有包菜1.82元/斤、周环比涨42.19%、菠菜3.7元/斤，周环比涨30.74%、椰菜花3.28元/斤，周环比涨28.63%、白萝卜1.12元/斤，周环比涨27.27%、大白菜0.75元/斤，周环比涨27.12%、小白菜1.23元/斤，周环比涨25.51%；跌幅较大的有豇豆5元/斤，周环比跌14.09%、金针菇3.5元/斤，周环比跌8.62%。
    据悉，全国发生大范围寒潮天气，给后期冬春蔬菜生产带来不利影响，是推动部分蔬菜价格上涨的原因之一。另一个主要原因是，供应进入冬季模式，价格随着冬季生产、采收、运输成本增加而转入季节性上行区间。
    猪肉价格下跌
    上周生猪价格下跌。上周广西生猪（外三元）出栏均价18.97元/斤，周环比跌0.42%、内三元生猪18.54元/斤，周环比跌0.16%、土杂猪18.19元/斤，周环比跌0.11%；柳州生猪价格持平，其中柳州外三元生猪出栏价17.5元/斤、内三元生猪19.35元/斤、土杂猪19元/斤，周环比持平。
    随着腌腊消费基本结束，猪肉价格会有所回落，市场鲜肉价格下跌：其中白条猪批发均价23.08元/斤，周环比跌3.51%、前腿肉25.33元/斤，周环比跌5.59%；牛肉44.5元/斤、羊肉38元/斤、白条鸡13元/斤、鸭肉11元/斤，周环比持平。
    鸡蛋价格上涨
    上周鸡蛋价格上涨。据监测显示：北京鲜鸡蛋5.07元/斤，周环比涨5.63%、贵州土鸡蛋6.45元/斤，周环比涨4.03%、鸭蛋5.65元/斤，周环比涨17.71%、宏华不打字土鸡蛋5.3元/斤，周环比涨10.42%、宏华打字土鸡蛋6.15元/斤.周环比涨2.5%、绿皮乌鸡蛋7.5元/斤，周环比涨10%、巴马生态土鸡蛋6.65元/斤，周环比涨2.31%、沙塘土鸡蛋5.9元/斤，周环比涨2.54%；鹌鹑蛋7元/斤，周环比持平。
    据悉，因河北省疫情管控，鸡蛋调运受到影响，市场供应阶段性偏紧，加之受蛋鸡产能季节性下降、饲料价格上涨和肉类价格上涨连带效应综合影响，近期鲜鸡蛋价格涨幅明显。
    砂糖橘价格上涨
    上周天气晴好，气温舒适，果市一片繁荣。一眼望过去，砂糖橘、橙子、柚子一车又一车充盈着果市。
    由于前段时间的低温天气，部分产区没有采取有效措施，不少的果品质量下降、浮皮果多、着色不均匀，这些果品基本是劣质果，所以卖价不是很好，大概在0.8—1.3元/斤，这就是前期部分地区沙糖桔价格较低的原因之一。目前来讲，这些果品消化完以后，基本上剩下都是采取了抗寒防冻措施的盖膜果，现在盖膜果1.5—2元/斤。
    （声明：行情分析仅供参考，不构成任何投资意见或建议。）