一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格整体呈稳中有小幅度下降趋势，部分蔬菜价格分别有下降趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上63个重点蔬菜品种中，价格持平的有6个品种，价格下降的有22个品种，价格上涨的有25个品种。本周蔬菜区均价8.3元/斤，上周均价8.46元/斤，周环比下降了1.89%，去年同期均价6.58元/斤，同期比上涨了26.14%，造成本周价格变化的原因主要有以下几点：
    1.整体蔬菜价格小幅度下涨的主要原因：个别单品的带动，通过本周蔬菜价格分析表清楚的能看出，周环比排行后两位的分别是美人椒、红泡椒，周环比分别下降21.36%、21.43%。整体拉低了蔬菜价格的周环比，整体呈现出价格小幅度下降。
    2.部分类蔬菜价格有下降趋势，具体类和原因如下:
    （一）辣椒类：市场辣椒目前主要供应是山东寿光的精品菜，近期云南的辣椒陆陆续续来到市场，产地的转移、增加，供应量增加，且市场商户反映，市场需求量明显降低，综合导致了辣椒类价格有所回落。
    （二）大葱、冬瓜、白菜价格均呈现回落，周环比分别为：-4.95%、-7.14%、-12.08%，首先本周天气的回暖，产地的出货量的增加，其次主产地的转换，产地的增加，最后疫情的影响，学校临近放假，需求量的减少，多方面综合导致了价格的小幅度回落。
    3.本周部分品种价格依然呈现上涨趋势，如西蓝花、紫甘蓝、青甘蓝、包菜分别上涨为30.43%、27.31%、23.08%、14.67%，涨幅明显，此类主产地为南方，本周南方天气出现霜冻，影响出货量，且增加生长周期，导致价格上涨。
    二、本周市场热点话题
    松花菜
    首先，给大家科普一下松花菜和花菜的区分，松花菜的花球比较散，呈疏散状。花菜的花球抱在一起比较紧实。松花菜梗发绿，花菜梗是白色的，本周松花菜价格呈明显上涨趋势。均价为10.2元/kg，上周均价为8元/kg，去年同期均价7.6元/kg，周环比上涨21.56%，同期比上涨23.1%，本周松花菜的产地主要为福建。本周价格上涨的主要原因：
    1.松花菜的主要产地为福建，本周福建出现霜冻天气，对松花菜造成霜冻，加大了采摘难度，影响出货量，且影响松花菜的生长周期，总体对价格造成影响。
    2.目前市场的松花菜供应产地主要是福建，市场供应产地单一，产地出现出货问题，对价格影响较大，耐热性强，冬天松花菜的产量低，自然价格偏高。
    综述：本周松花菜价格上涨的主要因素是因为松花菜的主产地出现霜冻，导致价格的上涨。
    预计：据商户分析了解到：霜冻的过后，温度的正常，产地的出货量的正常，价格会恢复正常。作者：王帅　审核：赵明明　日期：2021.01.22
    三、本周部分蔬菜价格统计表：