一：大蒜行情动态
    根据山东省金乡大蒜专业批发市场信息中心监测，4月份保鲜大蒜平均批发价格为6.296元/公斤，3月份保鲜大蒜平均价格为5.61元/公斤，环比上涨率12.23%，大蒜价格上涨，4月份保鲜大蒜成交量为137007吨，3月份保鲜大蒜成交量为163463吨，环比下降率为16.18%，成交量下降，4月份保鲜大蒜成交额为86259.607万元，3月份保鲜大蒜成交额为91702.43万元，环比下降率为5.94%，成交额下降。
    去年4月份大蒜平均批发价格为2.99元/公斤，今年4月份大蒜平均批发价格为6.296元/公斤，价格差达到了3.306元/公斤，同比下降率为110.57%，大蒜价格陡升。今年4月份大蒜成交量为137007吨，去年同期大蒜成交量为130719吨，同比上涨率为4.81%，成交量小幅上涨，今年4月份大蒜成交额为86259.607万元，去年同期大蒜成交额39084.98万元，同比上涨率为120.70%，大蒜成交额陡升。
    二：大蒜动态分析
    4月份大蒜总体走势呈现出一路下滑态势，但也有微小波动，4月份大蒜价格虽然一路下滑，但是处于高位下滑的，月均价仍然高于上月，炒作商介入减少，储存商销售积极性提高，采购商按需压价采购，采购积极性降低，再加上云南鲜蒜大量上市，4月下旬河南早熟蒜上市，对保鲜蒜造成一定的冲击，使得储存商压力加大，4月10日库存到期，再加上保鲜蒜库存剩余量大，一部分不想续库的储存商积极销售，这就造成了4月份大蒜价格上涨，成交量额下降的局面。
    4月份大蒜价格上涨，成交量，成交额下降的主要原因如下：
    1：进入4月份，保鲜大蒜面临库存到期，一般保鲜蒜库存期为4月10日，也就是说一部分不想续库的储存商，积极出售手中的大蒜，采购商适时压价采购，采购积极性不高。
    2：4月份虽然价格呈现一路下滑态势，但由于处于大蒜高价位区，与3月份保鲜大蒜价格相比，月均价仍然呈现上涨态势。
    3：云南大蒜大量上市，4月下旬河南早熟蒜上市，保鲜蒜库存剩余量大，这些不利因素使得大蒜炒作商逐步退出，部分炒作小户积极销售，也促使了大蒜价格的下滑。
    4：国内采购商采购积极性不高，云南新蒜大量上市使得采购商有了更多的选择机会，国际市场采购也是刚需采购，采购量不大，虽然4月份一批出口订单到来，但也是加工多少，采购多少，再加上4月15日后农民辣椒，西瓜种植，早熟蒜薹抽薹等，4月中下旬出现加工工人难找，加工费上涨的局面，加工成本增加，出口加工企业加工积极性不高。
    三：4月份大蒜行情预测
    1：4月10日保鲜蒜库存日期到期，不想延长储存期的储存商积极出售大蒜。即使看好未来行情的储存商延长储存期，也要增加储存成本，储存商会衡量利弊，估计延长储存期的储存商量不会太大，想落袋为安的储存商多，储存商销售积极。
    2：春节后大蒜价格一直在高位运行，生产蒜片成本太高，蒜片企业无法生产，降低了大蒜的库存消耗量。
    3：今年全国大蒜库存量大约在383万吨，截止现在消耗大蒜量大约在266万吨，全国还有保鲜蒜剩余量将近117多万吨，预计到6月10日新蒜完全干透能出口时，保鲜蒜库存剩余量将达到80多万吨，创历史以来库存保鲜大蒜剩余量最高纪录。
    4：云南鲜蒜大量上市，以销往全国各地消费市场，势必减少国内消费市场采购保鲜蒜量，河南早熟蒜4月下旬也开始上市，河南早熟蒜的上市对保鲜蒜销量产生又一次冲击，河南早熟蒜上市后价格一路下滑，使得保鲜蒜储存商对市场信心消弱。今天以是5月1日了，金乡及周边早熟蒜薹基本结束，早熟蒜很快也要上市，到6月10日金乡新大蒜干透能完全出口还有40天的销售时间，按照历年大蒜综合消费均量来看，到6月10日库存保鲜大蒜将会有80多万吨的剩余量，创历史以来最高记录。
    5：2019年收获大蒜面积虽然比2018年大蒜收获面积减少23--25%左右，虽然是利好消息，但毕竟2018年收获面积是历史最大。根据今年大蒜苗情来看，大蒜会比去年增产，这样看来2019年总的产量还不会太低。
    根据以上几点因素综合分析，不利因素远大于有利因素，预测5月份保鲜大蒜平均价格仍然呈现下降态势。山东金乡市场　寻广岭、李永环