说明：本期指2026年5月26日至31日，上期指2026年5月21日至25日，去年同期指2025年5月26日至31日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-17.1	-5.6
2	日均交易金额	-16.0	-2.2
3	简单平均价格4580元/吨	-3.0	4.8
4	综合平均价格4293元/吨	1.3	3.6
5	平均价格指数107.2	-3.0	3.0

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的17.8%，日均交易数量同比减少3.0%，环比减少11.1%；
    2、综合平均价格3277元/吨，同比下跌12.5%，环比上涨7.6%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、黄瓜、包心菜、番茄、芹菜、生菜、丝瓜、空心菜、小番茄、地蒲、韭菜、长豇豆、南瓜、本地茄子、玉米、茭白、莲藕、红米茜、黄豆芽、绿豆芽、冬瓜、土豆、菠菜、胡萝卜、鸡毛菜、早丰、香葱等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的82.2%，日均交易数量同比减少19.6%，环比减少4.3%；
    2、综合平均价格4514元/吨，同比上涨4.3%，环比上涨2.5%；
    3、数量较大的有：土豆、冬瓜、大白菜、早丰、番茄、玉米、洋葱、苣笋、萝卜、黄瓜、花菜、西兰花、蒜头、毛豆、老南瓜、老姜、红薯、南瓜、香菜、香葱、长豇豆、胡萝卜及寿光菜、杭州菜、杂菜、兰州菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有南瓜、蒜头、芋艿等3个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有茎葱、竹笋、金针菇、大蒜、洋葱、西兰花、毛豆、山药等8个品种。
    (2)环比：没有蔬菜品种菜价下跌超过10%；菜价上涨超过10%的有17个品种，分别是地蒲39.9%、豌豆39.7%、茎葱34.0%、茄子30.7%、西葫芦26.8%、丝瓜22.4%、黄瓜19.9%、白菜19.6%、莲藕19.5%、鸡毛菜19.5%、山薯19.0%、芹菜18.3%、冬瓜16.1%、四季豆14.5%、小茭菜14.3%、红米茜13.3%、花菜13.1%；菜价涨跌不超过5%的有25个品种，分别是蕃茄、南瓜、蒜头、香菜、茭白、地瓜、空心菜、西兰花、韭菜、胡萝卜、蘑菇、包心菜、黄豆芽、金针菇、萝卜、山药、香菇、秀珍菇、竹笋、老姜、菠菜、土豆、洋葱、蒜苗、苣笋(其中基本持平的有胡萝卜、蘑菇、包心菜、黄豆芽、金针菇、萝卜、山药、香菇、秀珍菇、竹笋、老姜、菠菜、土豆等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：长豇豆、玉米、早丰、本地茄子、包心菜、小番茄、生菜价格分别下跌17%、16%、12%、8.5%、8.4%、6.1%、6.0%，茭白、南瓜、空心菜、韭菜价格小幅下跌，番茄价格略跌，黄豆芽、土豆价格基本持平，胡萝卜价格略涨，菠菜、冬瓜、香葱价格小幅上涨，鸡毛菜、黄瓜、地蒲价格分别陡涨33%、31%、30%，丝瓜、莲藕、小茭菜、芹菜、红米茜、绿豆芽、胡萝卜、青菜价格分别上涨22%、19%、15%、13%、12%、9.7%、7.6%、5.3%。
    (2)客菜主导品种：胡萝卜、南瓜、毛豆、早丰、番茄、西兰花价格分别下跌12%、12%、9.0%、7.9%、7.4%、7.0%，蒜头、香菜价格小幅下跌，土豆、萝卜价格基本持平，老姜价格略涨，长豇豆、苣笋、老南瓜价格小幅上涨，黄瓜、大白菜价格分别陡涨32%、31%，红薯、玉米、花菜、冬瓜、香葱、洋葱价格分别上涨24%、19%、13%、9.8%、8.2%、5.1%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少11.1%，鸡毛菜、黄瓜、地蒲价格陡涨，其他主要地菜品种涨跌互现，综合平均价环比上涨7.6%；客菜数量环比减少4.3%，黄瓜、大白菜价格陡涨，其他主要客菜品种价格也是涨跌互现，综合平均价环比上涨2.5%；5月份第六期，地菜数量大幅减少客菜数量小幅减少，菜价由跌转涨，小部分品种价格陡涨，其他品种涨跌互现，后期价格将继续上涨。31日价格指数110.1，较25日相比上涨5.2%，与去年同期相比下跌3.0%，预计后期末菜价指数同比上涨5%之内。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙河南等	9.2	-9.1	2.60	2.60	3.60	1.60	2.60
冬瓜	山东广西云南等	4.6	-23	1.43	1.30	2.07	1.00	1.50
大白菜	山东等	3.6	-24	1.21	0.93	1.68	0.80	1.40
早丰	山东江苏等	3.4	-1.1	3.04	3.30	4.40	2.00	3.20
番茄	山东江苏等	3.3	1.2	3.00	3.24	5.00	1.00	3.00
玉米	福建浙江安徽山东等	3.3	-2.8	3.86	3.26	6.00	1.20	4.00
洋葱	山东海南	3.3	31	1.62	1.54	2.00	1.20	1.70
苣笋	山东甘肃等	2.8	8.4	2.74	2.63	4.00	1.60	2.60
萝卜	江苏山东河北等	2.7	-17	1.00	1.00	1.20	0.80	1.00
黄瓜	山东等	2.1	-2.2	2.86	2.17	4.35	1.60	3.25
寿光菜		8.5	-12	8.00	8.00
杭州菜		5.5	36	6.66	6.66

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	南瓜	1.92	2.00	-4.0	3.16	-39.2
2	蒜头	7.05	7.34	-4.0	10.83	-34.9
3	芋艿	5.00	5.30	-5.7	7.65	-34.6
4	芹菜	4.01	3.39	18.3	5.70	-29.6
5	空心菜	3.14	3.23	-2.8	4.39	-28.5
6	菠菜	4.92	4.87	1.0	6.83	-28.0
7	红米茜	3.84	3.39	13.3	5.29	-27.4
8	鸡毛菜	3.37	2.82	19.5	4.64	-27.4
9	花菜	3.10	2.74	13.1	4.23	-26.7
10	小茭菜	1.92	1.68	14.3	2.50	-23.2
11	黄瓜	2.65	2.21	19.9	3.38	-21.6
12	生菜	1.95	2.07	-5.8	2.45	-20.4
13	香菜	12.00	12.50	-4.0	14.92	-19.6
14	莲藕	7.35	6.15	19.5	9.00	-18.3
15	小蕃茄	5.52	5.86	-5.8	6.62	-16.6
16	长豇豆	4.58	4.83	-5.2	5.40	-15.2
17	老姜	6.75	6.70	0.7	7.78	-13.2
18	芸豆	8.91	8.43	5.7	10.25	-13.1
19	胡萝卜	2.15	2.19	-1.8	2.46	-12.6
20	秀珍菇	13.00	13.00	－	14.33	-9.3
21	萝卜	1.00	1.00	－	1.10	-9.1
22	地瓜	2.70	2.78	-2.9	2.92	-7.5
23	青菜	1.69	1.58	7.0	1.79	-5.6
24	苣笋	2.77	2.64	4.9	2.92	-5.1
25	豌豆	9.50	6.80	39.7	10.00	-5.0
26	蕃茄	3.22	3.37	-4.5	3.39	-5.0
27	尖椒	4.52	5.00	-9.6	4.75	-4.8
28	青椒	4.82	5.20	-7.3	4.87	-1.0
29	玉米	4.03	3.83	5.2	4.07	-1.0
30	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
31	地蒲	2.91	2.08	39.9	2.90	0.3
32	包心菜	1.32	1.32	－	1.30	1.5
33	早丰	3.15	3.35	-6.0	3.10	1.6
34	四季豆	10.60	9.26	14.5	10.25	3.4
35	蘑菇	16.17	16.40	-1.4	15.50	4.3
36	冬瓜	1.59	1.37	16.1	1.52	4.6
37	绿豆芽	2.10	2.00	5.0	2.00	5.0
38	韭菜	3.36	3.44	-2.3	3.19	5.3
39	茭白	4.68	4.83	-3.1	4.40	6.4
40	蒜苗	6.00	5.76	4.2	5.47	9.7
41	香菇	14.00	14.00	－	12.75	9.8
42	茄子	5.07	3.88	30.7	4.40	15.2
43	山薯	5.00	4.20	19.0	4.30	16.3
44	白菜	1.28	1.07	19.6	1.10	16.4
45	丝瓜	4.91	4.01	22.4	4.22	16.4
46	土豆	2.39	2.36	1.3	2.01	18.9
47	香葱	4.94	4.59	7.6	4.09	20.8
48	西葫芦	3.50	2.76	26.8	2.70	29.6
49	山药	7.00	7.00	－	5.38	30.1
50	毛豆	9.42	10.30	-8.5	7.23	30.3
51	西兰花	7.08	7.28	-2.7	5.15	37.5
52	洋葱	1.60	1.54	3.9	1.12	42.9
53	大蒜	7.92	7.46	6.2	5.48	44.5
54	金针菇	6.00	6.00	－	3.75	60.0
55	竹笋	6.00	6.00	－	3.55	69.0
56	茎葱	4.02	3.00	34.0	2.22	81.1
价格指数		107.2	104.1	3.0	110.5	-3.0
简单平均价		4.58	4.37	4.8	4.72	-3.0
综合平均价		4.293	4.145	3.6	4.238	1.3

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.6.1