说明：本期指2026年1月21日至25日，上期指2026年1月16日至20日，去年同期指2025年1月21日至25日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	21.1	-9.5
2	日均交易金额	-7.2	-8.6
3	简单平均价格6180元/吨	3.0	-0.5
4	综合平均价格5489元/吨	-23.4	0.9
5	平均价格指数157.4	11.2	1.4

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的14.6%，日均交易数量同比增加24.9%，环比减少3.3%；
    2、综合平均价格3788元/吨，同比下跌2.6%，环比下跌2.1%；
    3、主要品种有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、莲藕、包心菜、松花菜、儿菜、茼蒿、生菜、西兰花、大白菜、萝卜、韭菜、南瓜、黄豆芽、花菜、绿豆芽、胡萝卜、地平菇、黄芽菜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的85.4%，日均交易数量同比增加20.5%，环比减少10.4%；
    2、综合平均价格5780元/吨，同比下跌25.0%，环比上涨1.7%；
    3、数量较大的有：土豆、萝卜、大白菜、苣笋、玉米、番茄、洋葱、冬笋、冬瓜、竹笋、儿菜、红薯、胡萝卜、南瓜、老姜、大蒜、蒜头、包心菜、山药、四季豆、芸豆及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测58个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有竹笋、松花菜、花菜、蒜头、香葱、洋葱等6个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有地蒲、早丰、玉米、白菜、蒿菜、黄芽菜、蕃茄、香菜、茄子、青菜、包心菜、地瓜、地平菇、尖椒、蘑菇、冬瓜、山薯、茨菇、黄瓜、菠菜、金针菇等21个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有6个品种，分别是地蒲-28.6%、长豇豆-20.6%、松花菜-14.5%、芸豆-14.4%、菠菜-11.5%、早丰-11.4%；菜价上涨超过10%的有5个品种，分别是青菜18.0%、小茭菜17.8%、白菜14.8%、包心菜12.8%、冬笋11.7%；菜价涨跌不超过5%的有36个品种，分别是儿菜、竹笋、蒿菜、板栗、苣笋、地平菇、蒜苗、玉米、韭菜、胡萝卜、山药、生菜、莲藕、香菜、土豆、地瓜、冬瓜、黄豆芽、茎葱、绿豆芽、蘑菇、山薯、香菇、秀珍菇、芋艿、黄瓜、毛豆、茄子、青椒、芹菜、西兰花、金针菇、广东菜心、蕃茄、香葱、大蒜(其中基本持平的有胡萝卜、山药、生菜、莲藕、香菜、土豆、地瓜、冬瓜、黄豆芽、茎葱、绿豆芽、蘑菇、山薯、香菇、秀珍菇、芋艿、黄瓜、毛豆、茄子、青椒等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：松花菜、菠菜、花菜、儿菜价格分别下跌14%、12%、8.1%、7.2%，茼蒿、南瓜、地平菇、胡萝卜、韭菜价格小幅下跌，西兰花、生菜价格略跌，莲藕、黄豆芽、绿豆芽、芹菜价格基本持平，包心菜价格小幅上涨，小茭菜、大白菜、黄芽菜、萝卜、青菜价格分别上涨19%、7.3%、7.1%、5.5%、5.3%。
    (2)客菜主导品种：南瓜、蒜头、四季豆价格分别下跌9.8%、6.7%、5.8%，竹笋、玉米价格小幅下跌，山药、苣笋价格略跌，土豆、冬瓜、儿菜、红薯、胡萝卜价格基本持平，番茄、大蒜价格小幅上涨，大白菜、包心菜、芸豆、冬笋、老姜、洋葱、萝卜价格分别上涨22%、20%、14%、11%、7.1%、6.3%、6.1%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少3.3%，主要地菜品种涨跌互现，综合平均价环比下跌2.1%；客菜数量环比减少10.4%，主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比上涨1.7%；1月份第五期，市场地菜交易量减价稳，客菜数量减少价格涨多跌少，综合菜价略有上涨，后期菜价将小幅涨跌。25日价格指数158.2，较20日相比上涨1.0%，较去年同期上涨9.8%，预计后期末菜价指数同比大致持平。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙福建广东	15.3	-13	2.70	2.70	4.86	1.80	2.70
萝卜	山东浙江江苏河北等	3.9	-20	1.10	1.04	2.32	1.00	1.10
大白菜	江苏等	3.7	-6.2	2.20	1.80	2.74	1.88	2.20
苣笋	山东浙江四川等	3.6	22	2.90	2.94	4.34	2.00	2.90
玉米	山东广东等	3.6	-2.4	5.20	5.35	6.00	4.40	5.20
番茄	山东四川江苏等	3.5	6.9	8.00	7.70	12.00	4.00	8.00
洋葱	山东江苏河南	2.6	-38	1.70	1.60	2.00	1.40	1.70
冬笋	福建等	2.3	-22	23.00	20.74	30.00	16.00	23.00
冬瓜	广西山东海南	2.2	10	3.30	3.30	3.60	3.00	3.30
竹笋	福建浙江等	2.0	-6.9	13.00	13.50	18.00	8.00	13.00
寿光菜		5.4	-34	8.00	8.00
杭州菜		3.8	-14	6.66	6.66

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	竹笋	13.00	13.50	-3.7	36.80	-64.7
2	松花菜	2.47	2.89	-14.5	6.11	-59.6
3	花菜	2.71	2.89	-6.2	5.50	-50.7
4	蒜头	7.00	7.50	-6.7	12.94	-45.9
5	香葱	4.92	4.74	3.8	7.31	-32.7
6	洋葱	1.70	1.60	6.3	2.52	-32.5
7	儿菜	2.27	2.36	-3.8	3.01	-24.6
8	冬笋	23.00	20.60	11.7	29.40	-21.8
9	长豇豆	8.00	10.08	-20.6	9.60	-16.7
10	莲藕	4.33	4.36	-0.7	5.13	-15.6
11	芸豆	9.00	10.52	-14.4	10.60	-15.1
12	四季豆	10.00	10.80	-7.4	11.30	-11.5
13	老姜	7.50	7.00	7.1	8.46	-11.3
14	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
15	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
16	西兰花	4.89	4.77	2.5	5.30	-7.7
17	蒜苗	8.50	8.70	-2.3	8.90	-4.5
18	南瓜	4.56	4.81	-5.2	4.70	-3.0
19	胡萝卜	3.32	3.37	-1.5	3.42	-2.9
20	土豆	3.23	3.24	-0.3	3.31	-2.4
21	生菜	3.42	3.45	-0.9	3.46	-1.2
22	青椒	7.90	7.78	1.5	7.80	1.3
23	小茭菜	2.18	1.85	17.8	2.11	3.3
24	山药	7.20	7.30	-1.4	6.94	3.7
25	茎葱	4.70	4.70	－	4.50	4.4
26	萝卜	1.54	1.45	6.2	1.45	6.2
27	大蒜	6.50	6.20	4.8	6.08	6.9
28	广东菜心	2.74	2.66	3.0	2.56	7.0
29	韭菜	7.19	7.34	-2.0	6.42	12.0
30	芹菜	5.88	5.75	2.3	5.15	14.2
31	苣笋	3.07	3.15	-2.5	2.62	17.2
32	芋艿	5.50	5.50	－	4.55	20.9
33	香菇	15.00	15.00	－	12.30	22.0
34	毛豆	12.50	12.38	1.0	10.00	25.0
35	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.40	26.9
36	金针菇	6.60	6.42	2.8	5.00	32.0
37	菠菜	5.25	5.93	-11.5	3.95	32.9
38	黄瓜	6.30	6.25	0.8	4.68	34.6
39	茨菇	6.40	6.00	6.7	4.64	37.9
40	山薯	4.00	4.00	－	2.84	40.8
41	冬瓜	3.30	3.30	－	2.32	42.2
42	蘑菇	20.00	20.00	－	14.00	42.9
43	尖椒	9.30	8.70	6.9	6.10	52.5
44	地平菇	4.53	4.64	-2.4	2.88	57.3
45	地瓜	3.80	3.80	－	2.40	58.3
46	包心菜	2.46	2.18	12.8	1.51	62.9
47	青菜	2.10	1.78	18.0	1.24	69.4
48	茄子	10.00	9.90	1.0	5.90	69.5
49	香菜	18.58	18.67	-0.5	10.88	70.8
50	蕃茄	7.96	7.72	3.1	4.64	71.6
51	黄芽菜	3.28	3.08	6.5	1.83	79.2
52	蒿菜	4.47	4.63	-3.5	2.48	80.2
53	白菜	2.25	1.96	14.8	1.08	108.3
54	玉米	5.20	5.32	-2.3	2.34	122.2
55	早丰	9.50	10.72	-11.4	3.80	150.0
56	地蒲	3.60	5.04	-28.6	1.10	227.3
57	板栗	12.00	12.40	-3.2	－	－
价格指数		157.4	155.3	1.4	141.6	11.2
简单平均价		6.18	6.21	-0.5	6.00	3.0
综合平均价		5.489	5.438	0.9	7.163	-23.4

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.1.26