说明：本期指2025年7月16日至20日，上期指2025年7月11日至15日，去年同期指2024年7月16日至20日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-12.4	1.5
2	日均交易金额	-18.2	2.4
3	简单平均价格4870元/吨	-16.0	-1.4
4	综合平均价格4743元/吨	-6.6	0.9
5	平均价格指数123.2	-17.1	0.2

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的12.0%，日均交易数量同比增加16.0%，环比减少2.3%；
    2、综合平均价格3556元/吨，同比下跌28.7%，环比上涨4.2%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、丝瓜、地蒲、苦瓜、空心菜、冬瓜、韭菜、芹菜、黄瓜、番茄、莲藕、玉米、黄豆芽、包心菜、本地茄子、茭白、绿豆芽、红米茜、鸡毛菜、胡萝卜、香葱等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的88.0%，日均交易数量同比减少15.2%，环比增加2.1%；
    2、综合平均价格4905元/吨，同比下跌3.5%，环比上涨0.4%；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、洋葱、冬瓜、玉米、长豇豆、黄瓜、萝卜、老姜、蒜头、大白菜、胡萝卜、尖椒、茄子、香菜、香葱、老南瓜、西兰花、毛豆、南瓜、早丰、红薯及兰州菜、杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测57个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有茄子、丝瓜、地蒲、苦瓜、萝卜、香葱、空心菜、茎葱、胡萝卜、蒜头、小茭菜等11个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有毛豆、山薯、香菜、金针菇等4个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有8个品种，分别是茄子-35.6%、苣笋-31.8%、花菜-29.0%、南瓜-20.2%、早丰-19.4%、西葫芦-15.5%、四季豆-11.1%、大蒜-11.0%；菜价上涨超过10%的有11个品种，分别是红米茜46.6%、白菜27.2%、小茭菜22.4%、生菜17.9%、青菜15.5%、蕃茄14.6%、包心菜14.5%、鸡毛菜14.2%、黄瓜12.4%、秀珍菇11.5%、长豇豆10.0%；菜价涨跌不超过5%的有26个品种，分别是萝卜、芹菜、蒜头、地蒲、西兰花、青椒、莲藕、山药、香菇、老姜、丝瓜、冬瓜、香葱、茎葱、尖椒、韭菜、香菜、黄豆芽、绿豆芽、蘑菇、蒜苗、红薯叶、苦瓜、芸豆、玉米、土豆(其中基本持平的有冬瓜、香葱、茎葱、尖椒、韭菜、香菜、黄豆芽、绿豆芽、蘑菇、蒜苗、红薯叶、苦瓜等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：本地茄子、地蒲价格分别下跌12%、10%，冬瓜、莲藕价格小幅下跌，香葱价格略跌，茭白、韭菜、绿豆芽、黄豆芽、芹菜价格基本持平，苦瓜价格略涨，红米茜价格陡涨54%，小茭菜、青菜、鸡毛菜、丝瓜、包心菜、空心菜、番茄、玉米、黄瓜、胡萝卜价格分别上涨23%、19%、14%、12%、11%、8.7%、8.2%、6.4%、5.4%、5.2%。
    (2)客菜主导品种：茄子、南瓜价格分别骤跌36%、36%，早丰、老南瓜价格分别下跌21%、12%，蒜头、大白菜、老姜、萝卜、西兰花价格小幅下跌，尖椒、香葱、冬瓜、香菜价格基本持平，玉米、土豆价格小幅上涨，番茄、黄瓜、长豇豆、胡萝卜、毛豆、红薯、洋葱价格分别上涨19%、19%、10%、9.3%、8.3%、7.3%、5.4%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少2.3%，红米茜价格陡涨，其他主要地菜品种以涨为主，综合平均价环比上涨4.2%；客菜数量环比增加2.1%，茄子、南瓜价格骤跌，其他主要客菜品种价格以涨为主，综合平均价环比上涨0.4%；7月份第四期，地菜数量继续减少客菜数量略有增加，菜价震荡中略有，总体以涨为主，后期菜价将小幅上涨。20日价格指数123.4，较15日相比上涨0.7%，较去年同期下跌17.3%，预计后期末菜价指数同比下跌15-20%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东辽宁	8.1	-4.9	2.13	2.07	3.00	1.50	2.05
番茄	山东黑龙江内蒙辽宁等	5.3	3.6	5.70	4.79	7.40	3.15	5.70
洋葱	山东江苏河北	3.6	-1.5	1.50	1.42	1.60	1.40	1.50
冬瓜	江苏广东山东河北等	3.6	20	1.02	1.02	1.45	0.90	1.00
玉米	河北山东福建等	2.6	33	2.45	2.38	4.20	2.00	2.50
长豇豆	福建河南等	2.3	67	5.59	5.06	7.83	4.96	5.20
黄瓜	山东等	2.2	-9.1	4.91	4.14	6.00	3.24	5.00
萝卜	山东河北陕西江苏	2.1	-20	0.80	0.83	1.00	0.60	0.70
老姜	山东	2.0	13	7.52	7.79	8.40	6.00	8.00
蒜头	山东等	2.0	32	7.53	7.89	9.00	6.00	7.55
兰州菜		10.4	-2.1	5.84	5.84
杭州菜		5.5	-13	5.84	5.84
寿光菜		5.3	14	7.18	7.18
杂菜		4.2	-6.8	5.56	5.50
昆明菜		2.1	0.9	6.97	6.97

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	茄子	2.68	4.16	-35.6	8.30	-67.7
2	丝瓜	3.40	3.49	-2.6	7.69	-55.8
3	地蒲	1.92	2.00	-4.0	4.22	-54.5
4	苦瓜	3.07	3.04	1.0	6.23	-50.7
5	萝卜	0.78	0.82	-4.9	1.46	-46.6
6	香葱	4.82	4.87	-1.0	8.90	-45.8
7	空心菜	3.49	3.18	9.7	5.93	-41.1
8	茎葱	2.56	2.58	-0.8	4.30	-40.5
9	胡萝卜	2.05	1.92	6.8	3.33	-38.4
10	蒜头	7.53	7.90	-4.7	11.94	-36.9
11	小茭菜	2.79	2.28	22.4	4.34	-35.7
12	青菜	1.86	1.61	15.5	2.62	-29.0
13	鸡毛菜	3.93	3.44	14.2	5.49	-28.4
14	老姜	7.60	7.80	-2.6	10.52	-27.8
15	黄瓜	4.43	3.94	12.4	6.02	-26.4
16	蒜苗	6.00	6.00	－	7.86	-23.7
17	西兰花	5.86	6.10	-3.9	7.58	-22.7
18	芹菜	7.23	7.60	-4.9	9.22	-21.6
19	莲藕	6.79	7.02	-3.3	8.43	-19.5
20	冬瓜	1.14	1.16	-1.7	1.39	-18.0
21	洋葱	1.50	1.42	5.6	1.83	-18.0
22	玉米	3.05	2.94	3.7	3.69	-17.3
23	苣笋	3.18	4.66	-31.8	3.78	-15.9
24	红米茜	4.50	3.07	46.6	5.12	-12.1
25	四季豆	10.72	12.06	-11.1	12.20	-12.1
26	山药	5.82	6.00	-3.0	6.60	-11.8
27	包心菜	1.82	1.59	14.5	2.01	-9.5
28	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
29	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
30	南瓜	2.25	2.82	-20.2	2.47	-8.9
31	韭菜	4.90	4.92	-0.4	5.31	-7.7
32	土豆	2.17	2.07	4.8	2.33	-6.9
33	花生	6.58	6.94	-5.2	7.00	-6.0
34	芋艿	7.38	8.14	-9.3	7.70	-4.2
35	生菜	3.69	3.13	17.9	3.66	0.8
36	芸豆	10.60	10.38	2.1	10.50	1.0
37	西葫芦	4.08	4.83	-15.5	4.00	2.0
38	大蒜	5.20	5.84	-11.0	5.08	2.4
39	长豇豆	5.94	5.40	10.0	5.66	4.9
40	白菜	2.01	1.58	27.2	1.81	11.0
41	香菇	14.20	14.60	-2.7	12.50	13.6
42	早丰	5.00	6.20	-19.4	4.36	14.7
43	茭白	6.64	7.17	-7.4	5.78	14.9
44	青椒	8.20	8.50	-3.5	7.10	15.5
45	秀珍菇	14.50	13.00	11.5	12.30	17.9
46	蕃茄	4.86	4.24	14.6	4.03	20.6
47	蘑菇	17.00	17.00	－	14.00	21.4
48	尖椒	8.20	8.26	-0.7	6.50	26.2
49	金针菇	6.30	6.86	-8.2	4.60	37.0
50	香菜	13.00	13.02	-0.2	8.08	60.9
51	山薯	4.30	4.00	7.5	2.66	61.7
52	毛豆	5.76	5.30	8.7	3.51	64.1
53	广东菜心	3.49	－	－	－	－
54	红薯叶	4.28	4.24	0.9	－	－
55	花菜	2.50	3.52	-29.0	－	－
价格指数		123.2	122.9	0.2	148.7	-17.1
简单平均价		4.87	4.94	-1.4	5.80	-16.0
综合平均价		4.743	4.700	0.9	5.077	-6.6

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.7.21