一、5月份蔬菜价格基本情况
    根据5月份所统计的28个蔬菜价格显示，5月份蔬菜平均价格为4.19元/公斤，比4月份蔬菜平均价格4.85元/公斤，环比下跌了13.6%，所统计的28个蔬菜品种中呈现“跌多涨少”的局面，21个蔬菜品种下跌，占品种数的75%，6个蔬菜品种上涨，占品种数的21.4%，1个品种保持不变，其中环比出现大幅下跌的蔬菜有：白菜、青椒、蒜薹、冬瓜、黄瓜、西葫芦、茄子、豆角、生菜、丝瓜、西兰花、，价格分别从上月的1.41元/公斤、4.97元/公斤、5.78元/公斤、2.87元/公斤、4.31元/公斤、3.03元/公斤、4.54元/公斤、8.28元/公斤、3.71元/公斤、8.48元/公斤、6.45元/公斤，降到了本月的1.11元/公斤、4.02元/公斤、3.84元/公斤、1.3元/公斤、2.93元/公斤、2.1元/公斤、2.86元/公斤、6.06元/公斤、2.82元/公斤、5.06元/公斤、4.95元/公斤，环比跌幅分别达到了21.2%、19.1%、33.5%、54.7%、32%、30.6%、37%、26.8%、23.9%、40.3%、22.7%；土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、生姜等也出现了下跌，但跌幅相对来说并不明显，大蒜、尖椒、西红柿、菠菜、大葱、莲菜这6种蔬菜价格环比出现了上涨，但涨幅均没有超过15%，只有红薯价格保持了稳定。
    同比而言，去年5月份蔬菜平均价格为3.96元/公斤，相比今年同比上涨了5.8%，所监测的28个蔬菜品种中，15种蔬菜价格上涨，13个蔬菜品种下跌，其中同比大幅上涨的蔬菜有：洋葱、大葱、南瓜、西葫芦、油麦菜、莲菜，涨幅均超过了22%，同时出现跌幅明显的蔬菜有：白菜、土豆、西红柿、丝瓜，跌幅也均超过了25%。
    二、涨跌原因及后期预测
    随着气温越来越炎热，蔬菜生长速度加快，周边大棚蔬菜大量的上市，运输成本降低，人工费用相比外地低，而本地菜也逐渐占市场主导位置，供应稳中有增，菜价呈季节性下行，从整体看，后期菜价以季节性下跌，并逐步恢复至常年同期平均水平。来源:太原市河西农产品有限公司