本周（2021年05月01日至2021年05月07日）市场蔬菜均价同比上周略有上涨。在市场统计的51种蔬菜中，总的综合平均价为4.44元/公斤，比上周平均价格4.31元/公斤上涨3.02%；蔬菜加权平均价为3.22元/公斤，比上周加权平均价格上涨9.90%。其中有32种蔬菜价格上涨，13种蔬菜价格下降，4种蔬菜价格持平。
    本周，外埠蔬菜来货量稳增，但恰逢“五一”小长假，随着工厂、学校等单位放假，人们外出旅游等原因销售行情较差，价格偏低；本地苦瓜、黄瓜、空心菜、油菜、苋菜等清凉热销品种蔬菜因天气较热成抢手货，价格上涨，供不应求。
    同比上周价格下跌的蔬菜品种主要有韭菜花、香菜、芹菜、小白菜、白萝卜、西红柿、毛豆、香菇、青椒、丝瓜、韭黄等，价格分别比上周同期下跌23.75%、15.45%、13.85%、9.2%、9.15%、7.96%、7.96%、5.1%、4.65%、3.38%、2.44%等；同比上周价格上涨的蔬菜品种主要有葱头、苦瓜、黄瓜、空心菜、油菜、芥蓝菜、大蒜、苋菜、茼蒿、菜花、茄子、冬瓜、洋白菜、菠菜、大白菜、尖椒等，价格分别比上周同期上涨54.25%、53.79%、52.26%、38.85%、33.59%、29.92%、29.67%、28.88%、25.76%、20.5%、17.86%、16.17%、10.92%、10.45%、8.75%、8.23%等；菜瓜、芋头、青笋、平菇价格与上周持平。