一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格依然整体呈小幅度下降趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上63个重点蔬菜品种中，价格持平的有1个品种，价格下降的有41个品种，价格上涨的有21个品种。本周蔬菜区均价7.2元/斤，上周均价7.56元/斤，周环比下降了4.76%，去年同期均价5.58元/斤，同期比上涨了29.03%，造成本周价格变化的原因主要有以下几点：
    1.单品类影响
    从每周数据分析表看到辣椒类分别有明显的下降趋势，美人椒、小米椒、黄皮椒、青尖椒、青线椒等都有不同程度的下滑。拉动了蔬菜整体价格的下降，辣椒类北方主产地为山东，持续供应市场，今年南方气温高，蔬菜成熟提前，提前开始供应市场，再加上本地菜对市场的冲击，供应量很大，明显出现供大于求的情况，价格持续下降。辣椒类中小米椒为降价冠军，跳楼式降价，具体原因见本周热点话题。
    2.供货量影响
    大局观看整体蔬菜供货量是影响蔬菜价格的主要原因，目前蔬菜的供应量远大于春节前后，上期分析到，部分产品冬储的货还未销，由于气温回温快，本地的应季菜大量上市，山东的蔬菜未退市场，南方蔬菜也开始供应市场，供货产地多，需求量稳定且低于平时，自然价格出现持续下降。例如上周小米椒周环比下降35.61%。本周周环比又下降39.56%。供应产地的重叠，导致蔬菜价格斗争激烈，连续下降。
    二、本周市场热点话题
    小米椒
    小米椒辣度非常的高，且口味独特，很多朋友喜爱。年前小米椒登上各大新闻，价格堪比猪肉，高的离谱，最高的时候50元/公斤，现在小米椒七八块一斤，连续狂跌，具体原因咱分析分析，本周小米椒均价为16.5元/kg，上周均价为27.3元/kg，去年同期均价7.42元/kg，周环比下降39.56%，同期比上涨10%，本周小米椒的产地主要为江西、福建，本周价格下降的主要原因：
    1.供需影响
    （1）小米椒去年价格高位不下，产地农户眼红效应增加种植面积，本地大棚部分改种小米椒，再加上今年温度回暖早，产地丰收，供应量突然增大，导致小米椒价格跳楼式下降。
    （2）小米椒主要供应饭店，特别是火锅店，目前春节过后一段时间，加上今年暖和，火锅店走下坡路，需求明显低于春节前后，供应量大，需求量减少，导致价格连续下跌
    2.进出口影响
    去年疫情检疫导致各方面进出口限制，无法入境，今年疫情相对解放，东南亚的小米椒已经来到市场，进口货直接打击价格，再加上批发商因便宜不再炒货，货量充足，导致价格下降。
    综述：本周小米椒价格下降的主要因素是因为产地扩种、本地改种、进口货到达市场，综合影响了小米椒的价格
    预计：据商户分析了解到：供货量短期内不会减少，加上疫情稳定，进口货的持续供应，短期小米椒价格不会上涨，但由于小米椒种植、运输等成本要高于部分蔬菜，价格也很难继续下降，短期内会保持稳定。作者：王帅　审核：李珂　日期：2021.03.12