一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格整体呈小幅度下降趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上63个重点蔬菜品种中，价格持平的有2个品种，价格下降的有45个品种，价格上涨的有16个品种。本周蔬菜区均价7.76元/斤，上周均价8.38元/斤，周环比下降了7.4%，去年同期均价6.4元/斤，同期比上涨了21.25%，造成本周价格变化的原因主要有以下几点：
    1.季节性影响
    年后农历二月底，再加上今年温度特别高，正到春季时令，春季时令蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、瓠瓜、韭菜等，产量最大产地最多且应季费用低，拉低价格。如菠菜周环比下降41.96%，韭菜周环比下降38.35%。
    2.供货量影响
    部分产品冬储的货还未销，由于今年的气温回温快，本地的应季菜大量上市，山东的蔬菜已在供应市场，南方的温度远高于往年，提早成熟，开始陆续到达市场，需求量稳定且低于平时，供应量充足，价格回落。如白菜周环比下降30%，具体分析见本周热门话题。小米椒周环比下降35.61%。
    二、本周市场热点话题
    白菜
    年前白菜登榜原因是价格连续上涨，家常菜不再家常，这次白菜再次上本周热点话题。大白菜的水份含量约95%，而热量很低，很适合这个上火的季节吃，解渴利尿、通利肠胃、促进消化，关键还便宜，本周白菜均价为1.4元/kg，上周均价为2元/kg，去年同期均价2.1元/kg，周环比下降30%，同期比下降了33.33%，本周白菜的产地主要为湖北、山东。本周价格下降的主要原因：
    1.一方面白菜也是季节性下降，另一方面，白菜的供货量大，据商户了解到,今年冬季储存的白菜部分商户还在售卖，湖北的白菜已经开始大量供应市场了，加上上面说到今年温度高，成熟早，山东的白菜已经到达市场，供货量冲突，供货量大，需求量变化不大，所以导致价格降低。
    2.整体蔬菜价格连续三周下降，也对单品蔬菜价格影响很大，另外去年白菜价格客观，数据分析同期价格2.1元/kg，今年农户开始扩种，产量增大，对价格影响很大。
    综述：本周白菜价格下降的主要因素是因为今年天气回暖快，供货量大加上农户扩种综合导致白菜价格进入五毛时代。
    预计：据商户分析了解到：湖北产地供应正是高峰时期，山东马上迎来高峰时期，供应量继续增大，价格还会有所下降。作者：王帅　审核：赵明明　日期：2021.03.05
    三、本周部分蔬菜价格统计表：