根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（6月22—28日）大蒜行情监测，大蒜级蒜上周平均价格为3.14元/公斤，环比下降率为2.60%，大蒜价格小幅下降。大蒜上周成交量为37090吨，环比上涨率为17.88%，成交量上涨，上周大蒜成交额为11646.26万元，环比上涨率为14.81%，大蒜成交额上涨。
    大蒜上周前三天入库的少，储存商收购积极性不高，收购者较理性，价高就不收，价低就收购，挑拣低价位好质量货源收购，大蒜价格下滑。周四到周日储存商收购入库的增加，收购积极性高，每天从河南运抵金乡的大蒜就有2万多吨，这部分大蒜主要是入库的，也有蒜片厂备货的，和蒜米加工的，国际市场合同已加工结束，新合同还没有到来，出口加工的少，出口采购按需采购，发国内市场采购有序进行，下半周价格上涨。
    金乡市场上周大蒜级蒜行情呈现V字型运行，价格差为0.15元/公斤，总体来看大蒜价格小幅下降，成交量额上涨。上周大蒜价格小幅下降，成交量额上涨的主要原因如下：
    一：上周初金乡储存商第一批入库已结束，第二批入库的储存商以开始收购，价格下滑，收购积极性不高，收购者较理性，价高就不收，价低就收购，挑拣低价位好质量货源收购。连续三天的价格下滑后，大部分储存商认为价格合理，收购积极性提高，出现了下半周大蒜价格上涨的局面。
    二：国内市场需求旺盛，大部分采购商按需采购。
    三：上周出口加工大蒜合同基本结束，采购少，新合同没有到位，有合同的也是按需有序采购，但采购商挑拣合适低价位货源采购。
    五：上周下半周储存商在本地收购入库已不能满足需要，去河南采购大蒜运抵金乡入库的大增，尽食品园区内公司每天从河南运抵金乡的大蒜就有80大车左右，约合大蒜4000吨左右，整个金乡每天从河南采购大蒜大约在2万吨左右。
    四：上周由于污水处理问题没有有效解决，金乡食品园区蒜片加工生产线全部停产，截止今天还没有恢复生产，预计本周可能恢复生产。蒜片加工企业上周下半周以开始备货。
    未来大蒜行情预测分析
    一：金乡蒜片加工企业由于污水处理问题没有得到有效解决，至今没有恢复生产，预计本周可能恢复生产。一旦恢复生产，蒜片料采购会大幅增加。
    二：现在以处于梅雨季节，下雨天的增加，不利于储存和收购，希望收购商抓住当前有利时机采购入库。
    三：全国大蒜面积遥感数据比去年增加134.37万亩，同比上涨率为22.43%，今年大蒜总产量也增加，这也给想入库的储存商带来了一定的压力。
    四：今年5月份大蒜出口量为28.10万吨，去年5月份大蒜出口10.94万吨，同比上涨率为156.86%，出口量陡升。
    五：经过调研金乡本地蒜农大蒜销售已达60%左右，金乡周边蒜农销售大蒜速度也在加快，截止现在入库量大约在160多万吨，最近几天入库量大增，加上剩余老蒜，库存量大约在200万吨左右。今天已是6月29日了，到8月10日还有42天，想不入库芽子蒜的应该快速采购入库了，毕竟收购入库也需要时间，7月20号前想掉多少钱是不可能的，观望只能错失良机，今年出现一个特殊现象就是芽道打开早，芽子动势早。
    六：最近大蒜市场人气较旺，采购商入库积极性提高，小贩子自己短期存蒜的增加。
    根据以上因素综合分析，预测下周保鲜蒜平稳或略涨态势运行，建议广大蒜农积极有序出售大蒜。山东金乡市场　寻广岭、刘晓翠