根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（12月23—29日）大蒜行情监测，保鲜大蒜上周平均价格为8.26元/公斤，环比上涨率为2.23%，大蒜价格小幅上涨。大蒜上周成交量为40181吨，环比上涨率为7.06%，成交量上涨，上周大蒜成交额为33189.506万元，环比上涨率为9.45%，大蒜成交额上涨。
    上周保鲜大蒜价格呈现一路上扬态势，周末开始迟缓下滑，总体价格上涨，现在到春节还有26天时间，春节前的实际正常销售时间还有20天左右。最近多家快手鼓吹大蒜上涨，造成储存商开始惜售，要价上撑，外地在金乡储存大蒜的储存商大部分来金乡观价出售，以中小储存商出售为主，但要价硬气，出售的增加，大蒜质量不好的出售略积极，采购商节前备货开启，出口加工采购量有所增加，发国内市场按需采购，采购量放大，蒜米加工采购减少，但采购商被动接受当前价格，造成大蒜价格小幅上涨。
    未来大蒜行情预测分析：今天是12月30日了，现在到春节还有26天的时间，国内市场消费转旺，春节备货启动，采购商采购积极性会逐步提高。中美贸易协议文本达成一致，有利于大蒜出口量的增加，加工出口采购积极性会逐步提高，出口加工春节备货也启动，采购量增加。今年库存老蒜质量不好，特别是到了现在，质量好的老蒜少，质量差的老蒜多，采购老蒜的相对较少，好老蒜主要是扒蒜米的按需采购，发国内市场的采购量有所放大，少部分走国内市场，质量差的老蒜交易相对较少。大蒜价格小幅上涨，现在的大蒜价格加工蒜片成本仍然过高，虽然最近蒜片价格小幅上涨，生产蒜片利润仍然不大，加工蒜片的企业几乎没有，只有大蒜价格下降了，蒜片加工才有可能启动。全国大蒜种植面积增加30%左右，金乡是大蒜种植老产区，面积增加少，根据农业农村局统计数据来看，金乡大蒜面积增加18%以上，大蒜面积的增加对未来大蒜结果起到抑制作用。大蒜病虫害虽然比往年严重，但也不像快手上说的那吗严重，根据金乡县农业局调研信息来看，死苗率在10%左右，仍然低于大蒜面积增长幅度8.00%左右,明年的大蒜产量任然高于今年。针对快手上所说的大蒜病虫害严重问题我与12月27日对金乡马庙镇北部，羊山镇南部部分村大蒜苗情进行实地查看，蒜苗长势良好，苗情好于去年。对巨野陶庙镇，谢集镇部分村实地查看了大蒜苗情，长势良好，苗情好于去年，昌邑有两块地苗情弱，可能是种植过晚造成的，但没有死苗，沿着昌邑到万丰镇的公路，查看了昌邑西部，营里镇东西部，万丰东部大蒜苗情正常，没有死苗现象和万丰南部有个别地块少量死苗，基本上和往年差不多，不死苗的地块苗情好于往年，沿万丰镇到成武县南鲁集镇查看了部分地块，大蒜苗情良好，沿东丰线向东查看了南路集东部分地块大蒜苗情，苗情良好，长势旺盛，然后向东查看了成武大田集镇部分村大蒜苗情，长势良好，向东到金乡进入马庙镇，在马庙镇东面宋庄村北路西有两家大蒜苗情死亡严重，死苗率在30%左右，路西还有两家死苗率在10%左右，路东大蒜苗情长势良好，傍晚结束了一天的大蒜苗情调研，所查看到的地块总的来看大蒜苗情长势良好，个别地块大蒜死苗所占比例很低，对未来行情影响不是太大，希望储存商要理性对待当前部分快手的有目的性的宣传，根据自己的存储情况理性销售自己的大蒜。最近还要对其他县市区大蒜苗情进行调研，到时会及时公布大蒜苗情情况。
    11月份大蒜出口量为19.61万吨，环比上涨率为45.69%，大蒜出口量陡升。同比下降率为4.88%，大蒜出口量小幅下降，今年1-11月份全国大蒜总出口量为150.18万吨，同比下降率为15.02%，大蒜出口量下降，随着中美贸易协议的签订，未来大蒜出口量会有所增加，出口形势有所好转，再加上出口加工企业开始为春节备货，这些也算是利好消息。
    根据以上因素综合分析，预测未来大蒜价格以平稳趋弱态势为主，到一月中旬后春节备货基本结束的时候，大蒜价格可能会再次下调。山东金乡市场　寻广岭、贾桂云