行情综述：本周（2019.1.5-2019.1.12），合肥地区遇雨雪天气，周谷堆市场密切关注天气变化，积极组织经营户筹备货源，以确保农产品供应。交易量方面：各类农产品储备充足；交易价格方面：除部分叶菜、肉价下跌外，其他农产品价格变化不大。
    蔬菜行情：本周蔬菜市场日成交量达4000吨，部分叶菜价格上涨。其中有6种菜价上涨。
    价格涨跌：上涨的品种有：江苏的大白菜（0.40-0.70元/500g）、安徽的毛白菜（2.50-3.00元/500g）、四月青（1.50-2.00元/500g）、香菜（3.20-4.00元/500g）、菠菜（2.50-2.80元/500g）、油麦菜（2.50-3.00元/500g），周环比涨幅：10%、10%、25%、12.5%、15.2%、10%。土豆、洋葱、莴笋等受监测的20种蔬菜价格波动不大。
    行情趋势：本周遇雨雪天气，蔬菜储备充足，整体交易量、价稳定（部分叶菜价格上涨）。主要原因：一方面，目前长途调运菜占销售主导地位，交易份额达到70%以上，是拉动整体菜价稳定的主因；2.恶劣天气，对地产菜上市量相对减少，带动部分叶菜价格上涨。预计，后市天气放晴，叶菜价格有望回落。
    本周市场销售量前十位的蔬菜分别是：蔬菜精品、土豆、大白菜、西红柿、青椒、花菜、包头菜、胡萝卜、莴笋、洋葱。
    水果行情：本周，水果市场日成交量1600吨，整体果价平稳。
    行情趋势：本周，雨雪天气，对果品市场交易产生一定影响。一是，柑桔类水果（主要包括：砂糖桔、脐橙等）进场量周环比减少。主要原因：雨雪天气，市场需求量减少；二是，大宗果品及精品水果销售稳定；三是，智利的车厘子目前是果品市场最大的经营亮点，交易量不断放大，日均成交量40-50吨，批发价35.0-40.0元/500g,周环比跌幅：16.6%。预计，随着节日到来，水果储备量还将放大，将正式进入节前销售旺季。
    本周市场销售量前十位的水果分别是：苹果、蜜桔、生津果、西瓜、沙糖桔、沙田柚、脐橙、梨子、香蕉、进口精品。
    水产行情：本周水产市场日成交量达800吨，鱼价稳定。
    行情趋势：本周，水产市场交易量、价稳定。1.淡水鱼类（鲢鱼、草鱼、鲫鱼等）交易稳定，日均成交量保持在300吨以上；2.精品鱼类及海水鱼类交易稳定；3.虾类销售量小、价格较高。预计，近期水产市场价格平稳。
    畜禽肉类市场行情：本周畜禽肉类市场日成交量480吨，白条肉价下跌。
    行情趋势：本周，畜禽肉类市场交易总体稳定。1.白条猪肉（白条肉及冷鲜肉）日均成交量达400吨，其中白条热肉价格小幅下跌（批发价为6.80-7.10元/500g），周环比跌幅：2.5%。主要原因：目前场内猪肉供应充足，随着腌腊季接近尾声，带动价格下跌，2.雨雪天气，气温下降，牛羊肉交易旺盛，日均成交量60-70吨，价格周环比持平，仍保持高位平稳运行。预计，后市如不遇到极端雨雪天气，牛羊肉价格将保持目前的价位。
    粮油、副食品行情：粮油、副食品市场交易量、价稳定。
    行情趋势：本周，粮油、副食品市场整体量、价保持平稳。一是，各种米类面粉及杂粮的价格稳定；二是，各种食用油价格波动不大。预计，后市粮价将持续平稳。另外，禽蛋交易稳定，洋鸡蛋批发价格：4.26/500g，周环持平。主要原因：天气转冷，有利于鸡蛋存储，场内供应充足，带动价格稳定。预计，近期蛋价将保持目前水平。