一：大蒜行情动态
    根据山东省金乡大蒜专业批发市场信息中心监测，3月份保鲜大蒜平均批发价格为5.61元/公斤，2月份保鲜大蒜平均价格为4.07元/公斤，环比上涨率37.84%，大蒜价格陡升，3月份保鲜大蒜成交量为163463吨，2月份保鲜大蒜成交量为104590吨，环比上涨率为56.29%，成交量陡升，3月份保鲜大蒜成交额为91702.43万元，2月份保鲜大蒜成交额为42568.13万元，环比上涨率为115.43%，成交额陡升。
    去年3月份大蒜平均批发价格为3.67元/公斤，今年3月份大蒜平均批发价格为5.61元/公斤，价格差达到了1.94元/公斤，同比上涨率为52.86%，大蒜价格陡升。今年3月份大蒜成交量为163463吨，去年同期大蒜成交量为133804吨，同比上涨率为22.17%，成交量大幅上涨，3月份大蒜成交额为91702.43万元，去年同期大蒜成交额49039.17万元，同比上涨率为86.99%，大蒜成交额陡升。
    二：大蒜动态分析
    3月份大蒜总体走势呈现出一路上涨态势，也是一个让储存商提心吊胆度日的月份，按照现有大蒜剩余库存量，大蒜价格本应该下降，但由于今年的大蒜炒作商多，资金充足，大户炒作大蒜抬高了大蒜价格，这对储存商当前来说是好事，但储存商也担心炒作商一但撤离，大蒜价格下滑，造成损失。
    3月份大蒜价格上涨，成交量，成交额陡升的主要原因如下：
    1：3月份31天，2月份28天比3月份少3天，春节假期又处在2月份，2月份实际经营天数要比3月份少10天以上，3成交量额自然上涨。
    2：3月份大蒜出口量比2月大蒜出口量大，国内消费市场3月份消费量也大于2月份。
    3：大蒜炒作商持续炒作，大蒜储存大户也介入炒作大蒜，部分小户跟风炒作，储存商要价上撑，使得大蒜价格持续走高，由于大蒜价格的持续上涨时间长，采购商无奈被动接受当前大蒜价格。
    三：4月份大蒜行情预测
    1：4月10日保鲜蒜库存日期到期，不想延长储存期的储存商将要积极出售大蒜。即使看好未来行情的储存商延长储存期，也要增加储存成本，储存商会衡量利弊，估计延长储存期的储存商量不会太大，想落袋为安的储存商多。
    2：污水处理厂全面清淤结束，已经可以安全运转，但现在蒜价太高，生产蒜片成本太高，蒜片企业无法生产。4月份蒜片厂恢复生产的可能性不是太大。
    3：今年全国大蒜库存量大约在382万吨，截止现在消耗大蒜量大约在247万吨，全国还有保鲜蒜剩余量将近136多万吨，金乡剩余库存量大约在116万吨，无论数据准确与否，大蒜剩余库存量大以是不争的事实。
    4：现在云南鲜蒜大量上市，以销往全国各地消费市场，势必减少国内消费市场采购保鲜蒜量，现在到河南早熟蒜上市还有10多天的时间，河南早熟蒜上市后又会对保鲜蒜销量产生一次冲击。今天以是4月1日了，到6月10日金乡新大蒜干透能完全出口还有2个多月的销售时间，按照历年大蒜综合消费均量来看，到6月10日库存大蒜将会有70万吨的剩余量，也是历史以来最大值。
    5：2019年收获大蒜面积虽然比2018年大蒜收获面积减少25%左右，虽然是利好消息，但毕竟2018年收获面积是历史最大。根据今年大蒜苗情来看，大蒜会比去年增产，这样看来2019年总的产量还不会太低，未来行情有待。
    根据以上几点因素综合分析，不利因素远大于有利因素，4月份保鲜大蒜平均价格应该下降，但现在人为因素太多，大蒜未来行情还存在很多不确定性。山东金乡市场　寻广岭、李胜利