说明：本期指2026年8月11日至15日，上期指2026年8月6日至10日，去年同期指2025年8月11日至15日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-1.6	1.5
2	日均交易金额	3.4	8.4
3	简单平均价格5730元/吨	-2.7	6.5
4	综合平均价格5264元/吨	4.9	6.8
5	平均价格指数132.0	-6.3	5.0

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的9.0%，日均交易数量同比减少9.6%，环比减少5.6%；
    2、综合平均价格4573元/吨，同比上涨5.5%，环比上涨10.1%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、莲藕、冬瓜、韭菜、苦瓜、番茄、黄豆芽、包心菜、地蒲、绿豆芽、茭白、芹菜、丝瓜、胡萝卜、空心菜、本地茄子等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的91.0%，日均交易数量同比减少0.8%，环比增加2.3%；
    2、综合平均价格5333元/吨，同比上涨4.8%，环比上涨6.4%；
    3、数量较大的有：番茄、土豆、大白菜、萝卜、冬瓜、尖椒、黄瓜、洋葱、玉米、长豇豆、香菜、香葱、蒜头、胡萝卜、西兰花、老南瓜、红薯、老姜、茄子、芋艿、南瓜及兰州菜、杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有百合、西兰花、板栗、尖椒、金针菇等5个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有空心菜、洋葱、鸡毛菜、红薯叶、香菜、山药、冬瓜、玉米等8个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有2个品种，分别是茄子-19.2%、苦瓜-15.3%；菜价上涨超过10%的有12个品种，分别是空心菜64.3%、红薯叶55.3%、香菜47.1%、长豇豆36.7%、地蒲36.1%、香葱35.7%、鸡毛菜33.6%、花菜21.5%、丝瓜19.3%、白菜18.9%、青菜14.8%、小茭菜14.4%；菜价涨跌不超过5%的有32个品种，分别是花生、山薯、洋葱、包心菜、西兰花、蒜头、土豆、韭菜、蕃茄、地瓜、黄豆芽、黄瓜、金针菇、绿豆芽、蘑菇、蒜苗、香菇、秀珍菇、芋艿、莲藕、茎葱、大蒜、山药、百合、冬瓜、南瓜、萝卜、苣笋、板栗、胡萝卜、芸豆、毛豆(其中基本持平的有西兰花、蒜头、土豆、韭菜、蕃茄、地瓜、黄豆芽、黄瓜、金针菇、绿豆芽、蘑菇、蒜苗、香菇、秀珍菇、芋艿、莲藕、茎葱、大蒜、山药、百合、冬瓜、南瓜、萝卜、苣笋等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：苦瓜价格下跌16%，包心菜价格小幅下跌，番茄价格略跌，冬瓜、黄豆芽、绿豆芽、本地茄子、莲藕、胡萝卜价格基本持平，韭菜、芹菜价格小幅上涨，空心菜、地蒲、青菜价格分别陡涨64%、46%、31%，丝瓜、小茭菜、茭白价格分别上涨24%、14%、9.5%。
    (2)客菜主导品种：茄子、老南瓜、尖椒价格分别下跌20%、13%、7.5%，洋葱、红薯价格小幅下跌，蒜头、西兰花价格略跌，番茄、土豆、芋艿价格基本持平，萝卜价格略涨，冬瓜、南瓜、老姜价格小幅上涨，香菜、香葱、长豇豆价格分别陡涨48%、47%、39%，玉米、大白菜、胡萝卜、黄瓜价格分别上涨17%、16%、9.2%、5.4%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少5.6%，空心菜、地蒲、青菜价格陡涨，其他主要地菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比上涨10.1%；客菜数量环比增加2.3%，香菜、香葱、长豇豆价格陡涨，其他主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比上涨6.4%；8月份第三期，地菜减少客菜增加，雨水仍然很多，菜价延续上涨势头，后期菜价将继续上涨。15日价格指数135.6，较10日相比上涨6.2%，与去年同期相比下跌3.1%，预计后期末菜价指数同比下跌5-10%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
番茄	内蒙山东辽宁宁夏等	8.6	12	3.50	3.50	6.00	1.00	3.50
土豆	山东内蒙黑龙江陕西等	7.8	-4.8	2.60	2.60	3.40	1.80	2.60
大白菜	河北山东等	3.0	-23	1.90	1.63	4.09	1.20	2.00
萝卜	河北江苏等	2.8	-24	1.14	1.13	1.40	0.80	1.20
冬瓜	河南江苏安徽山东等	2.7	-21	1.44	1.40	1.80	1.00	1.40
尖椒	湖北等	2.5	6.8	5.63	6.08	8.00	3.00	5.50
黄瓜	山东江苏云南等	2.5	-25	5.40	5.12	8.00	2.60	5.50
洋葱	山东江苏河北	2.3	-13	2.30	2.37	2.60	2.00	2.30
玉米	山西河北云南河南等	2.3	36	4.70	4.00	6.60	2.80	5.10
长豇豆	河南福建等	2.1	15	5.25	3.79	8.40	3.00	7.70
兰州菜		10.4	4.5	6.66	6.66
杭州菜		6.1	19	6.66	6.66
寿光菜		4.4	-0.6	8.00	8.00
杂菜		3.9	-7.8	6.38	6.43
昆明菜		3.3	28	7.79	7.79

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	百合	16.00	15.80	1.3	34.60	-53.8
2	西兰花	5.19	5.28	-1.7	8.00	-35.1
3	板栗	6.88	6.72	2.4	10.56	-34.8
4	尖椒	5.68	6.06	-6.3	8.70	-34.7
5	金针菇	4.00	4.00	－	6.06	-34.0
6	青椒	5.94	5.58	6.5	8.10	-26.7
7	早丰	2.94	2.76	6.5	4.00	-26.5
8	大蒜	5.20	5.16	0.8	7.00	-25.7
9	苣笋	3.44	3.38	1.8	4.48	-23.2
10	地蒲	3.28	2.41	36.1	4.12	-20.4
11	蕃茄	3.62	3.65	-0.8	4.47	-19.0
12	包心菜	2.41	2.46	-2.0	2.94	-18.0
13	丝瓜	4.75	3.98	19.3	5.75	-17.4
14	地瓜	3.00	3.00	－	3.60	-16.7
15	茭白	5.03	4.62	8.9	6.00	-16.2
16	苦瓜	3.43	4.05	-15.3	3.94	-12.9
17	萝卜	1.14	1.12	1.8	1.30	-12.3
18	芋艿	4.76	4.76	－	5.42	-12.2
19	黄瓜	5.11	5.11	－	5.78	-11.6
20	毛豆	5.11	4.91	4.1	5.62	-9.1
21	茄子	4.46	5.52	-19.2	4.80	-7.1
22	香菇	16.00	16.00	－	17.00	-5.9
23	白菜	2.45	2.06	18.9	2.55	-3.9
24	芸豆	10.40	10.00	4.0	10.80	-3.7
25	小茭菜	4.45	3.89	14.4	4.59	-3.1
26	花生	6.10	6.40	-4.7	6.22	-1.9
27	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
28	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
29	蘑菇	17.50	17.50	－	17.50	－
30	青菜	4.97	4.33	14.8	4.75	4.6
31	老姜	8.50	8.04	5.7	8.10	4.9
32	胡萝卜	2.29	2.21	3.6	2.10	9.0
33	土豆	2.56	2.60	-1.5	2.30	11.3
34	蒜苗	6.80	6.80	－	6.00	13.3
35	莲藕	6.26	6.23	0.5	5.50	13.8
36	南瓜	2.07	2.04	1.5	1.81	14.4
37	长豇豆	5.88	4.30	36.7	5.12	14.8
38	芹菜	7.46	7.00	6.6	6.44	15.8
39	秀珍菇	17.00	17.00	－	14.40	18.1
40	香葱	6.12	4.51	35.7	5.13	19.3
41	山薯	4.26	4.46	-4.5	3.50	21.7
42	茎葱	3.42	3.40	0.6	2.80	22.1
43	四季豆	13.66	12.70	7.6	11.10	23.1
44	蒜头	9.80	9.96	-1.6	7.90	24.1
45	韭菜	6.08	6.16	-1.3	4.73	28.5
46	玉米	4.36	4.14	5.3	3.34	30.5
47	冬瓜	1.32	1.30	1.5	0.98	34.7
48	山药	8.48	8.38	1.2	6.18	37.2
49	香菜	18.75	12.75	47.1	13.64	37.5
50	红薯叶	6.80	4.38	55.3	4.79	42.0
51	鸡毛菜	11.37	8.51	33.6	7.34	54.9
52	洋葱	2.30	2.38	-3.4	1.44	59.7
53	空心菜	8.23	5.01	64.3	4.59	79.3
54	花菜	3.28	2.70	21.5	－	－
55	生菜	6.45	－	－	－	－
价格指数		132.0	125.7	5.0	140.9	-6.3
简单平均价		5.73	5.38	6.5	5.89	-2.7
综合平均价		5.264	4.929	6.8	5.016	4.9

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.8.16