说明：本期指2026年8月6日至10日，上期指2026年8月1日至5日，去年同期指2025年8月6日至10日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	0.3	3.8
2	日均交易金额	-3.1	1.9
3	简单平均价格5380元/吨	-7.6	0.7
4	综合平均价格4929元/吨	-3.3	-1.8
5	平均价格指数125.7	-8.0	-0.5

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的9.7%，日均交易数量同比减少6.2%，环比减少3.2%；
    2、综合平均价格4152元/吨，同比下跌4.4%，环比上涨1.6%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、地蒲、莲藕、番茄、冬瓜、韭菜、苦瓜、丝瓜、黄豆芽、空心菜、茭白、绿豆芽、芹菜、包心菜、胡萝卜、红米茜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的90.3%，日均交易数量同比增加1.0%，环比增加4.6%；
    2、综合平均价格5012元/吨，同比下跌3.3%，环比下跌2.3%；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、大白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜、洋葱、尖椒、长豇豆、玉米、香菜、香葱、蒜头、西兰花、红薯、老姜、老南瓜、茄子、苣笋、南瓜及兰州菜、杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测58个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有百合、板栗、丝瓜、金针菇、尖椒等5个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有洋葱、山药、韭菜、红米茜等4个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有4个品种，分别是地蒲-23.2%、苦瓜-19.5%、红米茜-12.5%、大蒜-12.2%；菜价上涨超过10%的有8个品种，分别是青菜35.7%、白菜22.6%、青椒19.7%、空心菜17.9%、尖椒17.0%、秀珍菇16.4%、长豇豆11.7%、鸡毛菜10.8%；菜价涨跌不超过5%的有32个品种，分别是金针菇、四季豆、萝卜、芹菜、苣笋、老姜、西兰花、洋葱、蘑菇、茭白、山薯、芋艿、南瓜、蒜头、花生、山药、玉米、冬瓜、黄豆芽、韭菜、绿豆芽、土豆、莲藕、香葱、香菜、胡萝卜、蒜苗、包心菜、红薯叶、早丰、芸豆、毛豆(其中基本持平的有茭白、山薯、芋艿、南瓜、蒜头、花生、山药、玉米、冬瓜、黄豆芽、韭菜、绿豆芽、土豆、莲藕、香葱、香菜、胡萝卜、蒜苗、包心菜、红薯叶、早丰等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：地蒲、苦瓜、红米茜、芹菜、番茄价格分别下跌26%、19%、12%、8.6%、6.1%，韭菜、冬瓜、茭白价格小幅下跌，胡萝卜、丝瓜价格略跌，黄豆芽、绿豆芽、莲藕价格基本持平，包心菜价格略涨，青菜、空心菜、小茭菜价格分别上涨26%、18%、7.4%。
    (2)客菜主导品种：大白菜、番茄价格分别下跌8.4%、5.7%，苣笋、萝卜、老姜、洋葱价格小幅下跌，红薯、玉米、西兰花价格略跌，蒜头、长豇豆、土豆、老南瓜、香菜价格基本持平，香葱、茄子、冬瓜价格小幅上涨，南瓜、尖椒、黄瓜价格分别上涨20%、17%、9.0%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少3.2%，主要地菜品种价格跌多涨少，综合平均价环比上涨1.6%；客菜数量环比增加4.6%，主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比下跌2.3%；8月份第二期，地菜数量减少客菜数量增加，总量略有增加，受台风白海豚影响，高温停息雨水不断，菜价小幅波动中略有上涨，后期菜价可能继续上涨。10日价格指数127.7，较5日相比上涨2.6%，与去年同期相比下跌8.9%，预计后期末菜价指数同比下跌5-10%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙陕西辽宁等	8.4	3.4	2.60	2.60	3.40	1.80	2.60
番茄	内蒙山东辽宁宁夏等	7.8	7.5	3.50	3.71	6.00	1.00	3.50
大白菜	河北山东江苏	4.0	54	1.63	1.78	3.49	1.00	1.70
萝卜	河北江苏山东	3.7	96	1.13	1.16	1.40	1.00	1.10
冬瓜	山东江苏安徽河南等	3.5	34	1.40	1.36	1.80	1.00	1.40
黄瓜	山东云南贵州等	3.3	0.3	5.12	4.70	8.00	2.60	4.80
洋葱	山东江苏	2.6	-15	2.37	2.42	2.80	2.00	2.30
尖椒	湖北山东内蒙等	2.4	13	6.08	5.19	8.40	3.60	5.40
兰州菜		10.1	5.2	6.66	6.66
杭州菜		5.2	-11	6.66	6.66
寿光菜		4.5	-7.5	8.00	8.00
杂菜		4.3	13	6.43	6.37
昆明菜		2.6	22	7.79	7.79

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	百合	15.80	17.00	-7.1	34.20	-53.8
2	板栗	6.72	7.40	-9.2	10.82	-37.9
3	丝瓜	3.98	4.37	-8.9	6.32	-37.0
4	金针菇	4.00	4.20	-4.8	5.88	-32.0
5	尖椒	6.06	5.18	17.0	8.78	-31.0
6	早丰	2.76	2.72	1.5	3.94	-29.9
7	青椒	5.58	4.66	19.7	7.92	-29.5
8	苣笋	3.38	3.50	-3.4	4.68	-27.8
9	地蒲	2.41	3.14	-23.2	3.31	-27.2
10	西兰花	5.28	5.43	-2.8	7.22	-26.9
11	茭白	4.62	4.70	-1.7	6.06	-23.8
12	白菜	2.06	1.68	22.6	2.60	-20.8
13	蕃茄	3.65	3.89	-6.2	4.54	-19.6
14	大蒜	5.16	5.88	-12.2	6.30	-18.1
15	香葱	4.51	4.50	0.2	5.44	-17.1
16	芋艿	4.76	4.80	-0.8	5.46	-12.8
17	小茭菜	3.89	3.62	7.5	4.41	-11.8
18	毛豆	4.91	4.70	4.5	5.56	-11.7
19	黄瓜	5.11	4.66	9.7	5.75	-11.1
20	青菜	4.33	3.19	35.7	4.86	-10.9
21	长豇豆	4.30	3.85	11.7	4.61	-6.7
22	萝卜	1.12	1.16	-3.4	1.20	-6.7
23	红薯叶	4.38	4.32	1.4	4.53	-3.3
24	芸豆	10.00	9.80	2.0	10.26	-2.5
25	香菇	16.00	14.80	8.1	16.30	-1.8
26	老姜	8.04	8.30	-3.1	8.12	-1.0
27	香菜	12.75	12.70	0.4	12.78	-0.2
28	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
29	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
30	蘑菇	17.50	17.90	-2.2	17.50	－
31	包心菜	2.46	2.44	0.8	2.41	2.1
32	花生	6.40	6.42	-0.3	6.24	2.6
33	芹菜	7.00	7.25	-3.4	6.81	2.8
34	苦瓜	4.05	5.03	-19.5	3.83	5.7
35	空心菜	5.01	4.25	17.9	4.65	7.7
36	南瓜	2.04	2.05	-0.5	1.88	8.5
37	莲藕	6.23	6.22	0.2	5.68	9.7
38	胡萝卜	2.21	2.20	0.5	1.99	11.1
39	鸡毛菜	8.51	7.68	10.8	7.62	11.7
40	土豆	2.60	2.60	－	2.32	12.1
41	蒜苗	6.80	6.76	0.6	6.00	13.3
42	茄子	5.52	5.25	5.1	4.80	15.0
43	四季豆	12.70	13.30	-4.5	11.00	15.5
44	玉米	4.14	4.15	-0.2	3.57	16.0
45	茎葱	3.40	3.66	-7.1	2.80	21.4
46	秀珍菇	17.00	14.60	16.4	14.00	21.4
47	蒜头	9.96	10.00	-0.4	7.88	26.4
48	山薯	4.46	4.50	-0.9	3.50	27.4
49	冬瓜	1.30	1.30	－	1.02	27.5
50	红米茜	5.66	6.47	-12.5	4.33	30.7
51	韭菜	6.16	6.16	－	4.63	33.0
52	山药	8.38	8.40	-0.2	6.00	39.7
53	洋葱	2.38	2.44	-2.5	1.45	64.1
54	广东菜心	4.74	－	－	－	－
55	花菜	2.70	2.86	-5.6	－	－
价格指数		125.7	126.3	-0.5	136.6	-8.0
简单平均价		5.38	5.34	0.7	5.82	-7.6
综合平均价		4.929	5.021	-1.8	5.097	-3.3

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.8.11