说明：本期指2026年8月1日至5日，上期指2026年7月26日至31日，去年同期指2025年8月1日至5日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-3.8	-1.2
2	日均交易金额	0.6	0.1
3	简单平均价格5340元/吨	4.3	-0.6
4	综合平均价格5021元/吨	4.6	1.3
5	平均价格指数126.3	2.1	-1.6

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的10.4%，日均交易数量同比减少7.1%，环比增加1.5%；
    2、综合平均价格4086元/吨，同比上涨6.2%，环比上涨1.5%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、丝瓜、莲藕、韭菜、地蒲、冬瓜、苦瓜、番茄、空心菜、黄豆芽、绿豆芽、茭白、芹菜、包心菜、黄瓜、红米茜、胡萝卜、玉米等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的89.6%，日均交易数量同比减少3.4%，环比减少1.5%；
    2、综合平均价格5130元/吨，同比上涨4.3%，环比上涨1.6%；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、黄瓜、洋葱、冬瓜、大白菜、玉米、尖椒、长豇豆、萝卜、红薯、香菜、香葱、老姜、蒜头、西兰花、胡萝卜、老南瓜、早丰、茄子、毛豆及兰州菜、杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有百合、青椒、尖椒、板栗、早丰等5个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有洋葱、地蒲、萝卜、苦瓜、鸡毛菜、蒜头、山药、茎葱、茄子、韭菜、青菜、山薯、红米茜等13个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有5个品种，分别是长豇豆-25.7%、丝瓜-21.1%、白菜-20.0%、百合-15.0%、花菜-12.8%；菜价上涨超过10%的有2个品种，分别是鸡毛菜18.0%、韭菜15.1%；菜价涨跌不超过5%的有42个品种，分别是茎葱、香菜、西葫芦、芋艿、小茭菜、芹菜、四季豆、大蒜、佛手瓜、花生、山药、红薯叶、黄瓜、芸豆、冬瓜、山薯、莲藕、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、南瓜、土豆、香葱、苣笋、茭白、尖椒、老姜、蕃茄、西兰花、蒜苗、毛豆、青椒、洋葱、包心菜、蒜头、空心菜、蘑菇、生菜、玉米、红米茜、秀珍菇、苦瓜(其中基本持平的有佛手瓜、花生、山药、红薯叶、黄瓜、芸豆、冬瓜、山薯、莲藕、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、南瓜、土豆、香葱、苣笋、茭白、尖椒、老姜、蕃茄、西兰花、蒜苗、毛豆、青椒、洋葱等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：丝瓜、地蒲、芹菜价格分别下跌26%、16%、5.6%，小茭菜、青菜价格小幅下跌，黄瓜价格略跌，莲藕、韭菜、茭白、黄豆芽、绿豆芽、胡萝卜价格基本持平，冬瓜、玉米价格略涨，包心菜、空心菜、番茄、红米茜、苦瓜价格小幅上涨。
    (2)客菜主导品种：长豇豆、大白菜价格分别下跌27%、16%，番茄、早丰、香菜、冬瓜价格小幅下跌，西兰花、红薯价格略跌，香葱、胡萝卜、毛豆、土豆、尖椒、老姜、黄瓜价格基本持平，洋葱、老南瓜价格略涨，蒜头价格小幅上涨，茄子、萝卜、玉米价格分别上涨12%、8.0%、5.7%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加1.5%，主要地菜品种价格或跌或平，综合平均价环比上涨1.5%；客菜数量环比减少1.5%，主要客菜品种价格涨跌互现，综合平均价环比上涨1.6%；8月份第一期，地菜数量略增客菜数量略减，总量大致稳定，高温渐缓，菜价小幅波动中略显跌势，后期菜价可能略有下跌。5日价格指数124.5，较31日相比下跌3.0%，与去年同期相比下跌3.3%，预计后期末菜价指数同比下跌10-15%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙陕西	8.4	-7.5	2.60	2.60	3.40	1.80	2.60
番茄	山东辽宁内蒙甘肃等	7.5	-4.2	3.71	3.90	6.00	1.00	3.50
黄瓜	山东云南吉林贵州等	3.4	-7.2	4.70	4.67	7.00	2.60	4.70
洋葱	山东	3.2	-4.7	2.42	2.40	2.80	2.00	2.40
冬瓜	山东河南江苏辽宁等	2.7	6.9	1.36	1.40	1.80	0.80	1.40
大白菜	河北山东	2.7	-19	1.78	2.13	2.40	1.00	1.40
玉米	福建山西山东云南等	2.5	-6.6	4.07	3.85	5.07	2.80	4.00
尖椒	湖北河北山西等	2.2	51	5.19	5.19	7.60	2.00	6.30
长豇豆	福建山东河南	2.2	6.2	3.79	5.19	5.94	1.20	3.50
萝卜	河北山东山西等	2.0	-46	1.16	1.07	1.40	1.00	1.20
兰州菜		10.0	2.1	6.66	6.66
杭州菜		6.1	16	6.66	6.66
寿光菜		6.1	13	8.00	8.00
杂菜		3.9	-11	6.37	6.40
昆明菜		2.2	-7.9	7.79	7.79

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	百合	17.00	20.00	-15.0	33.00	-48.5
2	青椒	4.66	4.60	1.3	7.36	-36.7
3	尖椒	5.18	5.17	0.2	7.96	-34.9
4	板栗	7.40	－	－	11.30	-34.5
5	早丰	2.72	2.93	-7.2	3.94	-31.0
6	白菜	1.68	2.10	-20.0	2.34	-28.2
7	苣笋	3.50	3.50	－	4.70	-25.5
8	茭白	4.70	4.70	－	6.00	-21.7
9	毛豆	4.70	4.65	1.1	5.76	-18.4
10	芋艿	4.80	5.00	-4.0	5.88	-18.4
11	花菜	2.86	3.28	-12.8	3.50	-18.3
12	香葱	4.50	4.50	－	5.50	-18.2
13	金针菇	4.20	4.50	-6.7	5.10	-17.6
14	南瓜	2.05	2.05	－	2.42	-15.3
15	芸豆	9.80	9.90	-1.0	11.24	-12.8
16	蕃茄	3.89	3.88	0.3	4.44	-12.4
17	西兰花	5.43	5.39	0.7	6.16	-11.9
18	长豇豆	3.85	5.18	-25.7	4.32	-10.9
19	丝瓜	4.37	5.54	-21.1	4.77	-8.4
20	空心菜	4.25	4.10	3.7	4.43	-4.1
21	大蒜	5.88	6.02	-2.3	6.00	-2.0
22	红薯叶	4.32	4.37	-1.1	4.35	-0.7
23	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
24	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
25	花生	6.42	6.52	-1.5	6.32	1.6
26	秀珍菇	14.60	14.00	4.3	14.30	2.1
27	小茭菜	3.62	3.76	-3.7	3.54	2.3
28	黄瓜	4.66	4.71	-1.1	4.50	3.6
29	香菇	14.80	14.00	5.7	14.20	4.2
30	莲藕	6.22	6.26	-0.6	5.83	6.7
31	胡萝卜	2.20	2.20	－	2.06	6.8
32	四季豆	13.30	13.73	-3.1	12.38	7.4
33	老姜	8.30	8.28	0.2	7.70	7.8
34	佛手瓜	4.60	4.67	-1.5	4.20	9.5
35	蒜苗	6.76	6.70	0.9	6.00	12.7
36	玉米	4.15	3.99	4.0	3.68	12.8
37	土豆	2.60	2.60	－	2.30	13.0
38	香菜	12.70	13.25	-4.2	11.04	15.0
39	芹菜	7.25	7.51	-3.5	6.30	15.1
40	蘑菇	17.90	17.25	3.8	15.40	16.2
41	包心菜	2.44	2.38	2.5	2.03	20.2
42	西葫芦	3.10	3.23	-4.0	2.50	24.0
43	冬瓜	1.30	1.31	-0.8	1.03	26.2
44	红米茜	6.47	6.21	4.2	4.97	30.2
45	山薯	4.50	4.53	-0.7	3.44	30.8
46	青菜	3.19	2.97	7.4	2.42	31.8
47	韭菜	6.16	5.35	15.1	4.61	33.6
48	茄子	5.25	4.85	8.2	3.92	33.9
49	茎葱	3.66	3.85	-4.9	2.72	34.6
50	山药	8.40	8.53	-1.5	6.16	36.4
51	蒜头	10.00	9.75	2.6	7.24	38.1
52	鸡毛菜	7.68	6.51	18.0	5.44	41.2
53	苦瓜	5.03	4.81	4.6	3.47	45.0
54	萝卜	1.16	1.08	7.4	0.78	48.7
55	地蒲	3.14	3.45	-9.0	1.88	67.0
56	洋葱	2.44	2.40	1.7	1.37	78.1
57	生菜	5.97	5.74	4.0	－	－
价格指数		126.3	128.4	-1.6	123.7	2.1
简单平均价		5.34	5.37	-0.6	5.12	4.3
综合平均价		5.021	4.956	1.3	4.801	4.6

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.8.6