说明：本期指2026年7月26日至31日，上期指2026年7月21日至25日，去年同期指2025年7月26日至31日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	1.4	4.5
2	日均交易金额	7.8	4.9
3	简单平均价格5370元/吨	-5.3	2.5
4	综合平均价格4956元/吨	6.3	0.3
5	平均价格指数128.4	-8.2	3.5

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的10.2%，日均交易数量同比减少7.7%，环比减少1.8%；
    2、综合平均价格4147元/吨，同比上涨17.9%，环比上涨10.4%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、丝瓜、冬瓜、番茄、韭菜、莲藕、苦瓜、空心菜、地蒲、黄豆芽、绿豆芽、芹菜、茭白、包心菜、胡萝卜、本地茄子、黄瓜、红米茜、鸡毛菜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的89.8%，日均交易数量同比增加2.5%，环比增加5.3%；
    2、综合平均价格5047元/吨，同比上涨5.0%，环比下跌0.7%；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、黄瓜、萝卜、洋葱、大白菜、玉米、冬瓜、长豇豆、老南瓜、老姜、蒜头、香菜、香葱、尖椒、早丰、胡萝卜、茄子、苣笋及兰州菜、杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有早丰、百合、青椒、南瓜、毛豆、萝卜等6个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有生菜、洋葱、红米茜、鸡毛菜、小茭菜等5个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有4个品种，分别是芋艿-15.5%、花菜-14.1%、青椒-13.5%、芸豆-11.6%；菜价上涨超过10%的有13个品种，分别是红米茜39.9%、青菜35.0%、鸡毛菜33.1%、小茭菜26.6%、地蒲18.2%、苦瓜16.2%、芹菜13.8%、蕃茄13.1%、生菜13.0%、白菜11.7%、佛手瓜11.2%、广东菜心10.3%、茄子10.2%；菜价涨跌不超过5%的有27个品种，分别是茎葱、空心菜、黄瓜、早丰、蒜苗、丝瓜、香菜、香菇、胡萝卜、南瓜、韭菜、花生、百合、黄豆芽、绿豆芽、萝卜、秀珍菇、茭白、红薯叶、土豆、洋葱、蘑菇、莲藕、山薯、香葱、四季豆、包心菜(其中基本持平的有丝瓜、香菜、香菇、胡萝卜、南瓜、韭菜、花生、百合、黄豆芽、绿豆芽、萝卜、秀珍菇、茭白、红薯叶、土豆、洋葱、蘑菇、莲藕、山薯、香葱等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：冬瓜价格下跌9.2%，空心菜价格小幅下跌，黄瓜、韭菜、绿豆芽、黄豆芽价格基本持平，莲藕价格略涨，胡萝卜、茭白、丝瓜、包心菜价格小幅上涨，青菜、红米茜、鸡毛菜价格分别陡涨49%、43%、33%，小茭菜、苦瓜、本地茄子、芹菜、地蒲、番茄价格分别上涨28%、16%、15%、13%、11%、8.4%。
    (2)客菜主导品种：黄瓜、尖椒、早丰、长豇豆价格分别下跌9.5%、8.0%、7.0%、6.0%，胡萝卜、萝卜、冬瓜价格小幅下跌，老南瓜、香菜价格略跌，洋葱、土豆价格基本持平，玉米、香葱价格小幅上涨，番茄、大白菜、蒜头、茄子、老姜、苣笋价格分别上涨19%、12%、10%、9.6%、9.2%、5.3%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少1.8%，青菜、红米茜、鸡毛菜价格陡涨，其他主要地菜品种价格以涨为主，综合平均价环比上涨10.4%；客菜数量环比增加5.3%，主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比下跌0.7%；7月份第六期，地菜略有减少客菜继续增加，菜价仍以涨为主但上涨速度放缓，后期菜价可能略有上涨。31日价格指数128.3，较25日相比上涨0.9%，与去年同期相比上涨6.7%，预计后期末菜价指数同比大致持平。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东黑龙江内蒙河北	9.0	12	2.60	2.59	3.40	1.80	2.60
番茄	宁夏山东辽宁江苏等	7.8	-0.1	3.90	3.29	6.00	1.00	4.00
黄瓜	山东贵州江苏云南等	3.7	38	4.67	5.17	7.00	2.60	4.30
萝卜	河北陕西山东宁夏等	3.6	18	1.07	1.10	1.20	0.80	1.10
洋葱	山东	3.3	60	2.40	2.40	2.80	2.00	2.40
大白菜	河北山东江苏河南	3.2	23	2.13	1.90	2.40	1.80	2.10
玉米	山西云南福建河北等	2.6	49	3.85	3.74	5.00	2.60	3.90
冬瓜	江苏安徽辽宁山东等	2.5	-11	1.40	1.43	1.80	1.00	1.40
长豇豆	福建河南山东河北	2.0	51	5.19	5.54	6.00	4.40	4.70
兰州菜		9.6	-7.1	6.66	6.66
杭州菜		5.2	4.0	6.66	6.66
寿光菜		4.4	-4.4	8.00	8.00
杂菜		4.4	12	6.40	6.28
昆明菜		2.4	9.9	7.79	7.79

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	早丰	2.93	3.02	-3.0	5.73	-48.9
2	百合	20.00	20.00	－	33.40	-40.1
3	青椒	4.60	5.32	-13.5	7.51	-38.7
4	南瓜	2.05	2.06	-0.5	3.29	-37.7
5	毛豆	4.65	4.31	7.9	7.22	-35.6
6	萝卜	1.08	1.08	－	1.57	-31.2
7	蕃茄	3.88	3.43	13.1	5.41	-28.3
8	尖椒	5.17	5.74	-9.9	7.16	-27.8
9	金针菇	4.50	4.74	-5.1	6.22	-27.7
10	冬瓜	1.31	1.40	-6.4	1.76	-25.6
11	茭白	4.70	4.68	0.4	6.26	-24.9
12	长豇豆	5.18	5.54	-6.5	6.72	-22.9
13	香葱	4.50	4.42	1.8	5.65	-20.4
14	茄子	4.85	4.40	10.2	6.05	-19.8
15	西兰花	5.39	5.83	-7.5	6.63	-18.7
16	大蒜	6.02	6.38	-5.6	7.34	-18.0
17	花菜	3.28	3.82	-14.1	3.99	-17.8
18	胡萝卜	2.20	2.21	-0.5	2.65	-17.0
19	空心菜	4.10	4.30	-4.7	4.93	-16.8
20	秀珍菇	14.00	14.00	－	16.37	-14.5
21	芸豆	9.90	11.20	-11.6	11.20	-11.6
22	红薯叶	4.37	4.34	0.7	4.94	-11.5
23	蘑菇	17.25	17.00	1.5	19.28	-10.5
24	土豆	2.60	2.58	0.8	2.83	-8.1
25	香菜	13.25	13.40	-1.1	14.35	-7.7
26	广东菜心	3.64	3.30	10.3	3.94	-7.6
27	香菇	14.00	14.10	-0.7	14.93	-6.2
28	苣笋	3.50	3.30	6.1	3.73	-6.2
29	丝瓜	5.54	5.61	-1.2	5.80	-4.5
30	蒜苗	6.70	6.90	-2.9	7.00	-4.3
31	芋艿	5.00	5.92	-15.5	5.19	-3.7
32	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.03	-1.5
33	地蒲	3.45	2.92	18.2	3.48	-0.9
34	韭菜	5.35	5.37	-0.4	5.39	-0.7
35	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
36	黄瓜	4.71	4.91	-4.1	4.62	1.9
37	苦瓜	4.81	4.14	16.2	4.58	5.0
38	玉米	3.99	3.67	8.7	3.74	6.7
39	白菜	2.10	1.88	11.7	1.94	8.2
40	佛手瓜	4.67	4.20	11.2	4.29	8.9
41	山薯	4.53	4.46	1.6	4.16	8.9
42	包心菜	2.38	2.27	4.8	2.12	12.3
43	老姜	8.28	7.54	9.8	7.27	13.9
44	莲藕	6.26	6.16	1.6	5.49	14.0
45	花生	6.52	6.54	-0.3	5.65	15.4
46	四季豆	13.73	13.33	3.0	11.82	16.2
47	茎葱	3.85	4.04	-4.7	3.27	17.7
48	青菜	2.97	2.20	35.0	2.45	21.2
49	西葫芦	3.23	3.54	-8.8	2.66	21.4
50	山药	8.53	8.12	5.0	6.98	22.2
51	蒜头	9.75	8.90	9.6	7.74	26.0
52	芹菜	7.51	6.60	13.8	5.78	29.9
53	小茭菜	3.76	2.97	26.6	2.70	39.3
54	鸡毛菜	6.51	4.89	33.1	4.57	42.5
55	红米茜	6.21	4.44	39.9	4.30	44.4
56	洋葱	2.40	2.38	0.8	1.66	44.6
57	生菜	5.74	5.08	13.0	3.36	70.8
价格指数		128.4	124.0	3.5	139.9	-8.2
简单平均价		5.37	5.24	2.5	5.67	-5.3
综合平均价		4.956	4.939	0.3	4.661	6.3

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.8.1