说明：本期指2026年1月1日至5日，上期指2025年12月26日至31日，去年同期指2025年1月1日至5日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-4.1	-2.6
2	日均交易金额	-5.7	-4.2
3	简单平均价格6000元/吨	3.8	1.5
4	综合平均价格5059元/吨	-1.6	-1.7
5	平均价格指数151.1	9.2	-2.8

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的13.7%，日均交易数量同比减少1.3%，环比减少7.1%；
    2、综合平均价格3830元/吨，同比上涨0.7%，环比上涨6.0%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、芹菜、生菜、莲藕、包心菜、茼蒿、菠菜、松花菜、韭菜、大白菜、西兰花、萝卜、花菜、黄豆芽、绿豆芽、儿菜、南瓜、苣笋、胡萝卜、地平菇、黄芽菜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的86.3%，日均交易数量同比减少4.6%，环比减少1.8%；
    2、综合平均价格5254元/吨，同比下跌1.7%，环比下跌2.8%；
    3、数量较大的有：土豆、萝卜、大白菜、洋葱、玉米、苣笋、冬笋、番茄、冬瓜、儿菜、红薯、老姜、胡萝卜、竹笋、包心菜、蒜头、南瓜、花菜、大蒜及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测58个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有竹笋、松花菜、花菜、洋葱、蒜头、冬笋、儿菜、芹菜等8个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有蕃茄、冬瓜、早丰、白菜、茄子、尖椒、香菜、芋艿、玉米、黄芽菜、地瓜、包心菜、蘑菇、金针菇、山薯、菠菜等16个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有6个品种，分别是茭白-13.7%、竹笋-13.1%、香葱-11.8%、包心菜-11.4%、蕃茄-11.4%、长豇豆-11.1%；菜价上涨超过10%的有7个品种，分别是蒿菜39.4%、香菜27.7%、地平菇26.6%、鸡毛菜26.5%、小茭菜16.3%、花菜16.3%、菠菜13.2%；菜价涨跌不超过5%的有33个品种，分别是青椒、板栗、芹菜、蒜头、白菜、芋艿、南瓜、萝卜、青菜、冬瓜、地瓜、茎葱、茨菇、广东菜心、黄豆芽、尖椒、绿豆芽、蘑菇、山薯、山药、香菇、秀珍菇、黄芽菜、韭菜、西兰花、金针菇、早丰、蒜苗、四季豆、胡萝卜、洋葱、莲藕、儿菜(其中基本持平的有芋艿、南瓜、萝卜、青菜、冬瓜、地瓜、茎葱、茨菇、广东菜心、黄豆芽、尖椒、绿豆芽、蘑菇、山薯、山药、香菇、秀珍菇、黄芽菜、韭菜、西兰花、金针菇、早丰、蒜苗、四季豆、胡萝卜等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：包心菜价格下跌6.3%，南瓜价格小幅下跌，萝卜价格略跌，芹菜、青菜、黄豆芽、绿豆芽、黄芽菜、大白菜、韭菜价格基本持平，胡萝卜、儿菜、莲藕、西兰花价格小幅上涨，茼蒿价格陡涨40%，地平菇、小茭菜、菠菜、苣笋、花菜、松花菜、生菜价格分别上涨28%、17%、13%、12%、12%、8.7%、5.2%。
    (2)客菜主导品种：包心菜、竹笋、番茄、大蒜、萝卜、冬笋、南瓜、大白菜价格分别下跌13%、12%、11%、10%、9.9%、7.4%、6.0%、5.5%，蒜头价格小幅下跌，土豆价格略跌，胡萝卜、红薯、苣笋、冬瓜价格基本持平，洋葱价格小幅上涨，花菜、玉米、儿菜、老姜价格分别上涨23%、11%、9.6%、6.2%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少7.1%，茼蒿价格陡涨，其他主要地菜品种以涨为主，综合平均价环比上涨6.0%；客菜数量环比减少1.8%，主要客菜品种价格跌多涨少，综合平均价环比下跌2.8%；26年1月份第一期，地菜数量减少价格由跌转涨，客菜数量略减菜价仍维持跌多涨少，综合菜价小幅波动后略涨，后期菜价将略有上涨。5日价格指数152.4，较31日相比上涨0.2%，较去年同期上涨9.7%，预计后期末菜价指数同比上涨10-15%之间。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	内蒙山东福建	14.9	4.4	2.70	2.73	4.48	1.80	2.70
萝卜	浙江河北山东湖北等	5.5	1.0	0.96	1.07	2.33	0.60	1.30
大白菜	江苏等	4.0	-7.6	1.60	1.69	2.35	1.40	1.60
洋葱	山东等	3.8	57	1.70	1.64	2.00	1.40	1.70
玉米	广东福建山东等	3.5	27	4.19	3.77	4.80	3.80	4.50
苣笋	浙江山东等	3.3	-9.8	1.80	1.80	3.62	1.20	2.10
冬笋	福建等	2.8	-6.1	16.16	17.46	22.00	10.00	16.50
番茄	山东四川江苏重庆等	2.6	-23	7.42	8.37	11.60	3.60	7.20
寿光菜		7.0	-10	8.00	8.00
杭州菜		3.7	1.0	6.66	6.66
杂菜		3.0	-22	5.68	5.78

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	竹笋	12.60	14.50	-13.1	24.00	-47.5
2	松花菜	3.38	3.13	8.0	6.20	-45.5
3	花菜	3.28	2.82	16.3	5.51	-40.5
4	洋葱	1.70	1.65	3.0	2.68	-36.6
5	蒜头	8.30	8.50	-2.4	13.04	-36.3
6	冬笋	16.20	17.50	-7.4	24.50	-33.9
7	儿菜	2.58	2.47	4.5	3.82	-32.5
8	芹菜	4.12	4.24	-2.8	5.94	-30.6
9	香葱	7.31	8.29	-11.8	10.40	-29.7
10	板栗	11.40	11.83	-3.6	16.00	-28.8
11	苣笋	2.23	2.08	7.2	3.04	-26.6
12	老姜	7.00	6.58	6.4	9.32	-24.9
13	长豇豆	7.56	8.50	-11.1	9.74	-22.4
14	生菜	3.00	2.85	5.3	3.76	-20.2
15	西兰花	4.54	4.51	0.7	5.54	-18.1
16	小茭菜	1.78	1.53	16.3	2.12	-16.0
17	蒜苗	8.32	8.20	1.5	9.40	-11.5
18	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
19	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
20	四季豆	10.66	10.48	1.7	11.50	-7.3
21	莲藕	4.55	4.38	3.9	4.75	-4.2
22	茎葱	4.64	4.65	-0.2	4.70	-1.3
23	萝卜	1.44	1.46	-1.4	1.41	2.1
24	胡萝卜	3.40	3.34	1.8	3.29	3.3
25	广东菜心	2.89	2.89	－	2.79	3.6
26	南瓜	4.89	4.97	-1.6	4.72	3.6
27	鸡毛菜	2.91	2.30	26.5	2.77	5.1
28	蒿菜	3.82	2.74	39.4	3.60	6.1
29	土豆	2.91	2.73	6.6	2.73	6.6
30	山药	7.20	7.20	－	6.70	7.5
31	香菇	14.00	14.00	－	13.00	7.7
32	芸豆	10.48	11.13	-5.8	9.45	10.9
33	韭菜	7.67	7.62	0.7	6.90	11.2
34	大蒜	6.50	7.17	-9.3	5.44	19.5
35	青椒	8.38	8.73	-4.0	6.92	21.1
36	黄瓜	5.86	5.33	9.9	4.68	25.2
37	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.50	25.9
38	青菜	1.79	1.81	-1.1	1.41	27.0
39	地平菇	5.05	3.99	26.6	3.92	28.8
40	菠菜	6.68	5.90	13.2	4.97	34.4
41	山薯	3.90	3.90	－	2.90	34.5
42	金针菇	6.00	5.95	0.8	4.40	36.4
43	蘑菇	20.00	20.00	－	14.60	37.0
44	包心菜	2.02	2.28	-11.4	1.46	38.4
45	地瓜	3.80	3.83	-0.8	2.64	43.9
46	黄芽菜	3.15	3.13	0.6	2.18	44.5
47	玉米	4.20	3.83	9.7	2.84	47.9
48	芋艿	5.50	5.60	-1.8	3.71	48.2
49	香菜	15.32	12.00	27.7	9.71	57.8
50	尖椒	9.50	9.50	－	5.92	60.5
51	茄子	8.64	8.00	8.0	5.20	66.2
52	白菜	1.80	1.84	-2.2	1.05	71.4
53	早丰	8.02	7.92	1.3	4.46	79.8
54	冬瓜	3.32	3.35	-0.9	1.83	81.4
55	蕃茄	7.58	8.56	-11.4	4.05	87.2
56	茨菇	6.10	6.10	－	－	－
57	茭白	10.50	12.17	-13.7	－	－
价格指数		151.1	155.5	-2.8	138.4	9.2
简单平均价		6.00	5.91	1.5	5.78	3.8
综合平均价		5.059	5.146	-1.7	5.141	-1.6

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.1.7