说明：本期指2025年5月21日至25日，上期指2025年5月16日至20日，去年同期指2024年5月21日至25日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-4.4	-1.1
2	日均交易金额	-8.9	-1.6
3	简单平均价格4510元/吨	-1.1	-1.1
4	综合平均价格4100元/吨	-4.6	-0.5
5	平均价格指数107.5	-9.8	-1.7

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的16.9%，日均交易数量同比增加4.3%，环比减少6.3%；
    2、综合平均价格3306元/吨，同比下跌6.3%，环比上涨0.2%；
    3、主要品种有：青菜、黄瓜、小茭菜、芹菜、包心菜、生菜、地蒲、番茄、丝瓜、韭菜、空心菜、南瓜、本地茄子、玉米、土豆、红米茜、小番茄、茭白、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、莲藕、鸡毛菜、长豇豆、菠菜、松花菜、香葱、胡萝卜、西兰花等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的83.1%，日均交易数量同比减少6.1%，环比减少0.3%；
    2、综合平均价格4261元/吨，同比下跌4.0%，环比下跌0.9%；
    3、数量较大的有：土豆、冬瓜、玉米、番茄、洋葱、萝卜、大白菜、黄瓜、早丰、苣笋、毛豆、包心菜、西兰花、蒜头、老姜、红薯、胡萝卜、长豇豆、香菜、香葱及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测58个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有香菜、生菜、萝卜、山药、洋葱、西兰花、竹笋、包心菜、松花菜、茄子等10个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有豌豆、山薯、苣笋、芋艿、地瓜、早丰、鸡毛菜、毛豆等8个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有8个品种，分别是丝瓜-23.6%、地蒲-20.7%、山薯-17.7%、冬瓜-17.2%、南瓜-13.8%、萝卜-12.9%、金针菇-12.1%、茎葱-10.8%；菜价上涨超过10%的有7个品种，分别是苣笋51.4%、花菜22.0%、白菜19.5%、豌豆16.5%、青菜15.0%、地瓜12.4%、长豇豆11.2%；菜价涨跌不超过5%的有25个品种，分别是黄瓜、毛豆、蘑菇、大蒜、松花菜、芹菜、小茭菜、尖椒、秀珍菇、鸡毛菜、香菇、空心菜、玉米、芋艿、菠菜、黄豆芽、西葫芦、韭菜、红米茜、芸豆、胡萝卜、茄子、蕃茄、香葱、早丰(其中基本持平的有鸡毛菜、香菇、空心菜、玉米、芋艿、菠菜、黄豆芽、西葫芦、韭菜、红米茜、芸豆、胡萝卜、茄子等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：地蒲、玉米、小番茄、丝瓜、长豇豆、冬瓜、香葱、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽价格分别下跌18%、13%、9.8%、9.6%、9.7%、8.4%、6.5%、6.3%、6.0%、5.6%，土豆、芹菜、南瓜、本地茄子、小茭菜价格小幅下跌，鸡毛菜、空心菜、松花菜价格略跌，西兰花、茭白、菠菜、黄豆芽、韭菜、红米茜价格基本持平，番茄价格略涨，青菜、生菜、莲藕、包心菜价格分别上涨26%、7.4%、7.0%、5.4%。
    (2)客菜主导品种：冬瓜、红薯、萝卜、土豆、洋葱、香菜、蒜头价格分别下跌24%、18%、10%、9.8%、8.8%、6.6%、5.9%，毛豆价格小幅下跌，黄瓜价格略跌，番茄价格略涨，西兰花、早丰价格小幅上涨，苣笋价格又陡涨37%，大白菜、长豇豆、玉米、老姜、香葱、包心菜、胡萝卜价格分别上涨17%、14%、12%、11%、9.5%、6.3%、6.3%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少6.3%，主要地菜品种跌多涨少，综合平均价环比上涨0.2%；客菜数量环比减少0.3%，苣笋价格陡涨，其他主要客菜品种价格涨跌互现，综合平均价环比下跌0.9%；5月份第五期，地菜数量减少，地菜继续下跌客菜价格震荡，后期菜价仍将小幅震荡。25日价格指数107.5，与20日相比下跌1.0%，较去年同期下跌7.9%，预计后期末菜价指数同比下跌0-5%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙福建等	9.3	-9.9	1.90	2.11	2.58	1.40	1.90
冬瓜	山东海南广东吉林等	5.0	6.9	1.30	1.71	2.06	1.20	1.30
玉米	福建广东安徽等	4.5	12	3.52	3.15	4.78	3.00	3.60
番茄	山东浙江江苏等	3.6	-1.1	3.66	3.60	5.40	2.00	3.50
洋葱	山东安徽	3.4	71	1.11	1.22	1.40	1.00	1.20
萝卜	山东浙江等	3.0	9.9	0.55	0.61	0.80	0.40	0.70
大白菜	山东江苏等	2.6	-23	0.98	0.83	1.20	0.60	0.90
黄瓜	山东等	2.5	-1.7	2.84	2.90	4.00	1.60	3.00
早丰	山东江苏	2.5	7.7	3.54	3.41	5.00	2.40	3.70
苣笋	山东等	2.1	11	4.24	3.09	6.00	2.00	4.00
寿光菜		10.6	-3.4	7.18	7.18
杭州菜		5.1	16	5.84	5.84
杂菜		2.8	20	5.24	5.33

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	香菜	8.34	9.02	-7.5	18.60	-55.2
2	生菜	1.88	1.76	6.8	4.03	-53.3
3	萝卜	0.54	0.62	-12.9	1.06	-49.1
4	山药	4.80	5.22	-8.0	9.00	-46.7
5	洋葱	1.12	1.22	-8.2	2.03	-44.8
6	西兰花	4.87	4.64	5.0	7.68	-36.6
7	竹笋	3.60	3.98	-9.5	5.50	-34.5
8	包心菜	1.17	1.11	5.4	1.75	-33.1
9	松花菜	2.62	2.70	-3.0	3.86	-32.1
10	茄子	4.20	4.12	1.9	6.00	-30.0
11	老姜	7.44	6.90	7.8	10.42	-28.6
12	蒜苗	5.70	5.32	7.1	7.90	-27.8
13	蕃茄	3.69	3.61	2.2	4.96	-25.6
14	香葱	4.54	4.35	4.4	5.93	-23.4
15	地蒲	1.99	2.51	-20.7	2.58	-22.9
16	花菜	2.88	2.36	22.0	3.72	-22.6
17	玉米	3.88	3.93	-1.3	4.79	-19.0
18	青椒	3.72	3.54	5.1	4.50	-17.3
19	空心菜	3.73	3.78	-1.3	4.50	-17.1
20	冬瓜	1.54	1.86	-17.2	1.84	-16.3
21	蒜头	12.10	12.90	-6.2	14.46	-16.3
22	茎葱	1.82	2.04	-10.8	2.16	-15.7
23	芹菜	4.54	4.67	-2.8	5.38	-15.6
24	胡萝卜	2.52	2.48	1.6	2.94	-14.3
25	绿豆芽	1.89	2.00	-5.5	2.20	-14.1
26	土豆	2.04	2.19	-6.8	2.29	-10.9
27	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
28	菠菜	5.93	5.93	－	6.47	-8.3
29	莲藕	6.54	6.10	7.2	7.10	-7.9
30	大蒜	4.50	4.68	-3.8	4.80	-6.3
31	韭菜	3.19	3.18	0.3	3.32	-3.9
32	茭白	4.48	4.75	-5.7	4.56	-1.8
33	西葫芦	2.20	2.20	－	2.22	-0.9
34	金针菇	4.08	4.64	-12.1	4.00	2.0
35	香菇	12.60	12.80	-1.6	12.30	2.4
36	黄瓜	2.72	2.85	-4.6	2.53	7.5
37	白菜	0.98	0.82	19.5	0.90	8.9
38	丝瓜	3.82	5.00	-23.6	3.48	9.8
39	长豇豆	5.45	4.90	11.2	4.84	12.6
40	青菜	1.46	1.27	15.0	1.28	14.1
41	南瓜	3.18	3.69	-13.8	2.78	14.4
42	红米茜	4.60	4.57	0.7	3.99	15.3
43	四季豆	8.12	7.60	6.8	7.00	16.0
44	芸豆	8.00	7.94	0.8	6.70	19.4
45	小茭菜	2.49	2.56	-2.7	2.03	22.7
46	蘑菇	16.80	17.60	-4.5	13.50	24.4
47	秀珍菇	15.40	15.80	-2.5	12.20	26.2
48	毛豆	8.06	8.44	-4.5	5.75	40.2
49	鸡毛菜	4.44	4.51	-1.6	3.01	47.5
50	早丰	3.54	3.38	4.7	2.37	49.4
51	地瓜	3.08	2.74	12.4	1.83	68.3
52	芋艿	7.12	7.20	-1.1	4.00	78.0
53	苣笋	4.24	2.80	51.4	2.14	98.1
54	山薯	4.82	5.86	-17.7	2.28	111.4
55	豌豆	12.42	10.66	16.5	4.10	202.9
56	尖椒	5.56	5.70	-2.5	－	－
57	小蕃茄	7.00	7.71	-9.2	－	－
价格指数		107.5	109.4	-1.7	119.2	-9.8
简单平均价		4.51	4.56	-1.1	4.56	-1.1
综合平均价		4.100	4.120	-0.5	4.299	-4.6

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.5.26