说明：本期指2025年5月16日至20日，上期指2025年5月11日至15日，去年同期指2024年5月16日至20日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-7.3	-5.2
2	日均交易金额	-14.8	-2.1
3	简单平均价格4560元/吨	-7.9	0.4
4	综合平均价格4120元/吨	-8.1	3.2
5	平均价格指数109.4	-14.2	0.3

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的17.8%，日均交易数量同比增加8.0%，环比减少4.0%；
    2、综合平均价格3298元/吨，同比下跌16.1%，环比上涨0.6%；
    3、主要品种有：青菜、黄瓜、小茭菜、芹菜、生菜、包心菜、地蒲、番茄、南瓜、丝瓜、空心菜、韭菜、本地茄子、土豆、红米茜、茭白、小番茄、绿豆芽、莲藕、菠菜、鸡毛菜、松花菜、黄豆芽、玉米、冬瓜、胡萝卜、西兰花、香葱、广东菜心等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的82.2%，日均交易数量同比减少10.0%，环比减少5.4%；
    2、综合平均价格4298元/吨，同比下跌6.2%，环比上涨3.7%；
    3、数量较大的有：土豆、冬瓜、玉米、番茄、大白菜、萝卜、黄瓜、早丰、长豇豆、洋葱、红薯、苣笋、蒜头、包心菜、胡萝卜、毛豆、南瓜、老姜、老南瓜、蒜苗、香菜、香葱及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测61个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有生菜、香菜、萝卜、花菜、洋葱、松花菜、山药、西兰花、空心菜、包心菜、竹笋、老姜、白菜、蕃茄、茄子等15个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有山薯、豌豆、地瓜、蘑菇、鸡毛菜、秀珍菇等6个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有4个品种，分别是冬瓜-13.5%、丝瓜-12.3%、萝卜-11.4%、地蒲-11.3%；菜价上涨超过10%的有5个品种，分别是苣笋59.1%、莲藕18.4%、豌豆16.1%、香葱14.5%、地瓜14.2%；菜价涨跌不超过5%的有30个品种，分别是茎葱、蒜头、金针菇、小蕃茄、青椒、毛豆、香菇、蚕豆、黄豆芽、绿豆芽、芹菜、西葫芦、花生、香菜、生菜、菠菜、芸豆、包心菜、韭菜、秀珍菇、西兰花、胡萝卜、蘑菇、早丰、白菜、蕃茄、大蒜、四季豆、青菜、小茭菜(其中基本持平的有青椒、毛豆、香菇、蚕豆、黄豆芽、绿豆芽、芹菜、西葫芦、花生、香菜、生菜、菠菜、芸豆、包心菜、韭菜、秀珍菇等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：黄瓜、茭白、冬瓜、空心菜、地蒲、土豆、红米茜、松花菜价格分别下跌11%、10%、8.6%、8.1%、7.5%、6.8%、6.7%、5.9%，鸡毛菜、胡萝卜、本地茄子、丝瓜、玉米、小番茄价格小幅下跌，包心菜价格略跌，绿豆芽、黄豆芽、芹菜、香葱价格基本持平，生菜、南瓜、西兰花、广东菜心、菠菜价格略涨，韭菜、小茭菜价格小幅上涨，莲藕、青菜、番茄价格分别上涨19%、7.9%、5.0%。
    (2)客菜主导品种：冬瓜、南瓜、萝卜、洋葱、红薯、土豆价格分别下跌21%、13%、12%、10%、8.0%、6.9%，蒜头价格小幅下跌，毛豆、黄瓜价格略跌，香菜价格略涨，番茄、包心菜、早丰、老南瓜、胡萝卜、老姜、玉米价格小幅上涨，苣笋价格陡涨76%，大白菜、香葱、长豇豆、蒜苗价格分别上涨19%、8.2%、7.0%、5.6%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少4.0%，主要地菜品种跌多涨少，综合平均价环比上涨0.6%；客菜数量环比减少5.4%，苣笋价格陡涨，其他主要客菜品种价格涨跌互现，综合平均价环比上涨3.7%；5月份第四期，数量小幅减少，地菜续跌客菜震荡，后期菜价可能小幅震荡。20日价格指数108.6，与15日相比下跌1.1%，较去年同期下跌12.7%，预计后期末菜价指数同比下跌5-10%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东福建内蒙河北等	10.2	-19	2.11	2.26	3.00	1.40	1.90
冬瓜	山东江苏广西安徽等	4.6	48	1.71	2.15	2.40	1.20	1.30
玉米	福建云南广东山东等	4.0	-1.5	3.15	3.03	5.66	2.80	3.50
番茄	山东浙江河北江苏等	3.6	5.6	3.60	3.50	5.40	2.00	3.70
大白菜	山东江苏	3.3	-24	0.83	0.70	1.20	0.60	1.00
萝卜	浙江山东江苏等	2.7	1.4	0.61	0.70	0.80	0.40	0.50
黄瓜	山东江苏	2.6	-24	2.90	2.94	4.00	1.60	2.80
早丰	山东江苏	2.3	-6.1	3.41	3.30	4.60	2.00	3.50
长豇豆	广西福建等	2.2	44	4.79	4.47	6.00	4.00	5.50
洋葱	山东江苏	2.0	-55	1.22	1.35	1.40	1.00	1.10
红薯	山东广东等	2.0	18	5.92	6.44	8.00	3.40	4.90
寿光菜		10.8	4.3	7.18	7.18
杭州菜		4.4	-9.5	5.84	5.84
杂菜		2.3	31	5.33	5.52

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	生菜	1.76	1.74	1.1	4.53	-61.1
2	香菜	9.02	8.95	0.8	20.30	-55.6
3	萝卜	0.62	0.70	-11.4	1.28	-51.6
4	花菜	2.36	2.23	5.8	4.80	-50.8
5	洋葱	1.22	1.34	-9.0	2.28	-46.5
6	松花菜	2.70	2.87	-5.9	4.71	-42.7
7	山药	5.22	5.50	-5.1	9.10	-42.6
8	西兰花	4.64	4.55	2.0	7.74	-40.1
9	空心菜	3.78	4.12	-8.3	6.21	-39.1
10	包心菜	1.11	1.09	1.8	1.69	-34.3
11	竹笋	3.98	4.28	-7.0	5.94	-33.0
12	老姜	6.90	6.50	6.2	10.12	-31.8
13	白菜	0.82	0.80	2.5	1.19	-31.1
14	蕃茄	3.61	3.49	3.4	5.21	-30.7
15	茄子	4.12	3.76	9.6	5.90	-30.2
16	青椒	3.54	3.60	-1.7	5.00	-29.2
17	香葱	4.35	3.80	14.5	6.04	-28.0
18	长豇豆	4.90	4.48	9.4	6.40	-23.4
19	红米茜	4.57	4.89	-6.5	5.95	-23.2
20	芹菜	4.67	4.67	－	5.79	-19.3
21	蒜苗	5.32	5.00	6.4	6.58	-19.1
22	地蒲	2.51	2.83	-11.3	3.09	-18.8
23	玉米	3.93	3.64	8.0	4.60	-14.6
24	青菜	1.27	1.22	4.1	1.47	-13.6
25	丝瓜	5.00	5.70	-12.3	5.74	-12.9
26	土豆	2.19	2.35	-6.8	2.46	-11.0
27	菠菜	5.93	5.85	1.4	6.63	-10.6
28	莲藕	6.10	5.15	18.4	6.80	-10.3
29	胡萝卜	2.48	2.43	2.1	2.74	-9.5
30	蒜头	12.90	13.50	-4.4	14.22	-9.3
31	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
32	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
33	茭白	4.75	5.16	-7.9	5.21	-8.8
34	四季豆	7.60	7.32	3.8	8.04	-5.5
35	毛豆	8.44	8.58	-1.6	8.90	-5.2
36	大蒜	4.68	4.52	3.5	4.90	-4.5
37	黄瓜	2.85	3.02	-5.6	2.97	-4.0
38	韭菜	3.18	3.12	1.9	3.27	-2.8
39	西葫芦	2.20	2.20	－	2.26	-2.7
40	香菇	12.80	12.90	-0.8	12.30	4.1
41	冬瓜	1.86	2.15	-13.5	1.75	6.3
42	茎葱	2.04	2.14	-4.7	1.90	7.4
43	小茭菜	2.56	2.44	4.9	2.38	7.6
44	苣笋	2.80	1.76	59.1	2.35	19.1
45	芸豆	7.94	7.82	1.5	6.60	20.3
46	金针菇	4.64	4.80	-3.3	3.80	22.1
47	南瓜	3.69	3.96	-6.8	3.00	23.0
48	早丰	3.38	3.30	2.4	2.64	28.0
49	秀珍菇	15.80	15.50	1.9	12.10	30.6
50	鸡毛菜	4.51	4.75	-5.1	3.42	31.9
51	蘑菇	17.60	17.20	2.3	13.30	32.3
52	地瓜	2.74	2.40	14.2	1.81	51.4
53	豌豆	10.66	9.18	16.1	4.00	166.5
54	山薯	5.86	6.38	-8.2	2.18	168.8
55	蚕豆	2.70	2.72	-0.7	－	－
56	花生	8.80	8.74	0.7	－	－
57	尖椒	5.70	－	－	－	－
58	小蕃茄	7.71	7.95	-3.0	－	－
59	芋艿	7.20	－	－	－	－
价格指数		109.4	109.1	0.3	127.5	-14.2
简单平均价		4.56	4.54	0.4	4.95	-7.9
综合平均价		4.120	3.991	3.2	4.482	-8.1

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.5.24