一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格整体呈小幅度下降趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上63个重点蔬菜品种中，价格持平的有4个品种，价格下降的有41个品种，价格上涨的有18个品种。本周蔬菜区均价4.54元/kg，上周均价4.63元/kg，周环比下降了1.94%，去年同期均价3.88元/kg，同期比上涨了17.01%，从价格数据分析上看本周万邦市场蔬菜价格整体呈现下降趋势，具体原因如下分析：
    1.季节性稳定
    分析到近期蔬菜下降的原因主要为季节性下降，温度适宜、费用低、集中成熟三方面综合导致近期价格一直在下降，目前部分蔬菜价格非常低，导致蔬菜价格再下降的空间很小，成本及费用甚至大于成交价，因为应季蔬菜供货量大，导致蔬菜价格也不会上涨，不会上涨也没有下降的空间，所以近期蔬菜价格基本保持稳定。
    2.市场主角变化
    本地菜量已经到达中后期，供货量很大，上市量过剩，且本地菜最大的特征：阶段性强。再加上费用低，不易储存，导致本地菜价格低.本地菜量大，占据市场绝大交易额，导致市场单品蔬菜价格低，拉低整体蔬菜价格。
    3.需求量
    上期讲到夏季蔬菜需求量也处于稳定平稳的状态，应季菜多，蔬菜地摊多，导致商超的进货量稳中减少，饭店的需求量也相对稳定，整体上看目前需求量稳定中小幅度下滑。
    二、本周市场热点话题
    紫甘蓝
    本周紫甘蓝均价为1.6元/kg，上周均价为2.4元/kg，去年同期均价3.8元/kg，周环比上涨33.33%，同期比上涨57.87%，本周紫甘蓝的产地主要为山东、河北，本周价格下降的主要原因：
    1.紫甘蓝去年同期价格为1.9元每公斤，在夏季包菜类蔬菜中价格属于很高的，哪类蔬菜价格高，来年种植的蔬菜量就多，导致今年产地扩种紫甘蓝，供应量明显增大，因此本年紫甘蓝价格一直低下，近期紫甘蓝价格在4毛每斤左右，
    2.紫甘蓝对气候、土壤要求都不高，因此种植产地多，产量大，紫甘蓝主要产地为山东、河北，又加上本地包菜种植大，供货量充足，导致价格低，在加上紫甘蓝的需求量低，食用人数少，导致供大于求，所以紫甘蓝价格下降。
    综述：本周紫甘蓝价格下降的主要因素是农户的扩种、产地的增加、需求量少综合导致紫甘蓝价格下降。
    预计：据商户分析了解到：近期看紫甘蓝价格应该稳定，供需关系不会有太大变化，远期看价格会上涨，除去成本，加上费用每斤大于4毛，赔钱的生意谁也不会一直干，所以应该会上涨。作者：王帅　审核：李珂　日期：2021.06.04
    三、本周部分蔬菜价格统计表