一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格整体呈小幅度下降趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上63个重点蔬菜品种中，价格持平的有1个品种，价格下降的有47个品种，价格上涨的有15个品种。本周蔬菜区均价5.14元/斤，上周均价5.48元/斤，周环比下降了6.21%，去年同期均价4.94元/斤，同期比上涨了4.05%，从价格数据分析上看本周万邦市场蔬菜价格整体呈现下降趋势，具体原因如下分析：
    1.五一假期影响
    本周行情分析时间为五月一号到七号，正好是五一放假的几天，各个行业纷纷放假，市场采购车辆和人数突然下降，需求量明显降低，节日前一波购物小高峰，加上餐饮行业备货，直接影响到节中的销量，从市场上看车流、人流明显减少，涨幅过后必是一波小降，属于过节的正常反应，需求量减少，导致蔬菜价格下降。
    2.天气影响
    本周天气恢复正常，上周阴雨天带来市场采购减少，产地产量受影响，导致一波价格上涨，本周一周天气稳定，温度回升，个别受温度影响的蔬菜出货量可观，导致本周蔬菜恢复上周价格，价格呈现下降趋势。例如韭菜近期价格在1元每斤左右，因上周阴雨天韭菜受阴雨天影响较大，会影响到收割期及成本，导致上周价格在1.3元每斤左右，本周温度回升，价格恢复，本周韭菜价格在1.1元每斤左右。
    二、本周市场热点话题
    大蒜
    本周大蒜均价为4.4元/kg，（湿蒜为2.4元/kg）上周均价为5.26元/kg，去年同期均价5.56元/kg，周环比下降16.35%，同期比下降20.86%，本周大蒜的产地主要为河南、山东，本周价格下降的主要原因：
    1.近期大蒜价格突然大幅度下降主要原因是产地叠加，本地早熟蒜陆续开始售卖，阶段性较强，集中上市，市场供应量非常大，加上山东产地大蒜也到达市场，在加上周口、开封等地大蒜也到达市场，产地叠加，供应量大，导致大蒜价格下降。
    2.去年大蒜价格相对较高，农户挣到了钱，今天农户扩种，在加上大蒜分为早中晚期，以前种植早熟蒜较少，价格偏贵，导致种植早蔬菜农户较多，所以供货量充足，导致价格便宜。
    3.目前到达的各地区早熟蒜为湿蒜，重量高，品质差，导致价格低，但口感好于干蒜，直接影响到干蒜的价格，导致了干蒜的价格也有所下降。
    综述：本周大蒜价格下降的主要因素是产地叠加、农户扩种及前期大蒜品质影响综合导致大蒜近期价格下降。
    预计：据商户分析了解到：近期大蒜供货应该平稳，需求量也不会变化太大，短期大蒜价格应该变化不大，远期看，大蒜属于阶段性强的蔬菜，在加上品质好，装量下降，会导致价格上涨。作者：王帅　审核：李珂　日期：2021.05.07
    三、本周部分蔬菜价格统计表