一、市场基本概况
    本月万邦果蔬市场农产品价格相较于一月份整体波动较大：主要原因是受到春节影响，果蔬价格在节前整体呈现上涨的态势；春节为分界线，在节后总体呈现下降的趋势，但是总体平均价格仍高于一月份。部分单品价格波动比较明显。通过每日价格监测数据分析了解到：万邦市场监测的76个常见蔬菜品种中，本月平均价格与上月相比上涨的有44个品种；价格下降的有19个品种；价格基本持平的有13个品种。监测的49个常见的水果品种中，价格与上月相比上涨的有24个品种，价格下降的有12个品种，价格持平的有13个品种。
    本月监测的76个常见蔬菜平均价格约是8.58元/公斤；上月平均价格约是8.44元/公斤，环比上涨约1.66%；去年二月份平均价格约是6.68元/公斤，同期比上涨约28.44%。本月监测的49个常见水果平均价格约是11.05元/公斤；上月平均价格约是10.60元/公斤，环比上涨约4.25%；去年一月份平均价格约是10.48元/公斤，同期比上涨约5.44%。
    1.本月果蔬交易量总体呈现下降趋势；果蔬交易量下降主要原因有以下几个点：
    （1）受春节影响：今年市场交易情况与往年交易情况保持一致：根据往年市场销售情况来看，节前属于市场的交易高峰期，市场走货量持续增加，一直持续到春节前夕，主要原因即春节前夕居民为保障春节需求，开始大量选购农产品，需求持续增加。但随着春节假期到来，市场交易持续出现下降，一直到小年到来，才迎来一波交易小高峰。
    （2）疫情影响：由于春节各地倡议不聚集、减少走亲访友等，今年对于礼盒产品销售会产生一定的影响（往年同期礼盒产品销售占比相对较大）。
    （3）价格影响：今年节后，部分产品由于受到产地供应情况的影响，价格持续上涨，比如麒麟西瓜最高价格约6元/斤，去年同期价格约4元/斤，涨幅50%，对于销量产生一定的影响。
    2.本月市场部分单品开始上市，由于处于上市前期，上市量相对较小造成价格偏高，但也有部分产品进入尾期，即将结束本轮的销售周期。新上市品种主要有：椰子、樱桃、菠萝、甜瓜类等，由于处于上市初期，供应量相对较小价格偏高，比如椰子，目前市场价格5.5-6元/个；绿宝、博洋9号、花蕾等，目前市场通货价格为9元/斤左右。即将结束销售周期的产品有：车厘子、砂糖橘等。除以上单品外，疫情期间，市场各类农产品供应充足，可供消费者选择的单品丰富，欢迎来到万邦国际农产品物流城选购。
    本月果蔬价格呈现上涨的主要原因，根据每天价格监测数据分析及商户调研了解到：
    (1)需求：春节前夕，市场进入交易高峰期。客商单批次采购量有所上涨，同时C端消费者过年储备有所增加，造成整体需求相较于前几个月增幅较大，价格有所上涨，虽然节日期间及节后，需求回落，但节前价格对于当月价格拉动明显。
    (2)新上市单品拉动：节后，随着气温的不断上升，上市单品数量不断增加。比如近期新上市的单品：大樱桃、甜瓜类、菠萝、椰子等，由于处于上市初期，上市量相对较小，价格相对较高。比如大樱桃，由于处于上市初期，价格约70-100元/斤
    (3)疫情影响：从采购商那里了解到：很多消费者害怕今年春节和去年一样，受到疫情的影响，节前礼品备货相对较少，在节日期间，消费者根据疫情防控情况，走亲访友，礼盒产品由节前的需求高峰，往后有所顺延，致使节日期间礼盒走量相对较大，从而拉高农产品的价格。（商户反映：初一、初二、初三、初四这几天出货量较大、价格相对较高）
    (4)天气原因：今年春节，气温相对较高，最高时达到20多度，与此同时，市场供给的西瓜、哈密瓜等瓜类产品已经上市。气温致使的瓜类产品走俏，需求猛增，价格也出现快速上涨。比如麒麟西瓜，最高交易价格突破6元/斤。
    二、本月市场热点话题
    （一）西瓜
    西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而导致利尿作用。有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。通过每日价格监测数据了解到：春节前后受到气温及其他因素的影响，西瓜价格持续走高。
    以麒麟西瓜为例：去年同期麒麟西瓜价格为6元/公斤左右，今年同期麒麟西瓜价格为9元/公斤左右，平均价格涨幅约50%，涨幅比较明显。上月麒麟西瓜价格为11.5元/公斤，环比下降约22%。目前市场上的西瓜的产地主要是东北、海南等地。品种丰富，包括麒麟西瓜、特小凤、黑美人、甜王等品种。
    造成西瓜价格同期比上涨的原因：
    1.产地产量影响：经商户了解到，一方面由于去年同期价格偏低，造成产地种植面积减小，影响今年供应量。另一方面由于西瓜第一茬已经接近尾期，但第二茬还没有长成，造成“青黄不接”，致使价格偏高。
    2.受疫情影响：经商户介绍，去年因为疫情，商户大量存货滞销，今年春节，商户为预防出现去年的情况，春节存货量相对有所减少，但实际情况与去年截然不同，节后需求相较于去年有所增加；同时，缅甸西瓜是市场的主要供给产区，但由于国内疫情防控，缅甸西瓜“倒腾”进入国内成本有所增加。
    3.气温影响：往年同期气温回升主要是南方气温高于北方，即温度上升先南方后北方。西瓜消费呈现“先供给南方，后北方”的情况。今年气温整体偏高，南北方消费需求交错一块，致使同期需求较大。
    预计：随着气温的不断上升，西瓜产区的不断增加，会相应缓和西瓜供应致使的价格上涨。
    （二）大葱（向前葱）
    通过近期数据监测了解到：截止本月大葱价格平均价格约为9.61元/公斤；一月份大葱平均价格为9.82元/公斤，环比下降约2%；去年二月份大葱平均价格为2.96元/公斤。同期上涨225%；涨幅比较明显。目前市场上的大葱产区主要为南阳、上海、福建、山东四地区。
    2月份大葱价格走势图：
    上图很直观反映出本月大葱的价格相较于上月的不断攀升，本月整体趋于稳定。但是整体价格仍存在偏高。经商户了解到大葱价格近期稳定（偏高）的原因主要有以下几点：
    1.供需因素：虽然春节前夕，消费者存货，及学校、工地放假，致使需求下降，同时大葱供应的主产区数量也在相应增加。但是，主要体现在产区更换，比如南阳大葱接近尾声，供货量相对减小。即需求有所缓解，但产区供应相对较小。
    2.大葱品质：新上市的福建大葱，由于“纯白度”相对较低、沙土不易清洗，致使福建大葱供给主要是“大伙”，超市需求量相对较小，加剧供应紧张。
    3.种植情况：由于受到2019年大葱行情走低的影响，大葱主产区（山东、上海等）的大葱经营户，种植积极性受到影响，造成大葱种植面积有所下降。同时经商户了解到，在减小的种植面积上，今年大葱承包商有所增加，对于价格也产生一定的影响。
    4.近期天气影响：近期雨水多，致使大葱产区出货成本有所增加，相应的拉动了流通环节价格。
    预计：大葱价格近期会持续稳定，不会出现年前的大幅度上涨，但也不会出现快速的下降。编辑：宁亚兵　审核：赵明明　日期：2021.03.01
    三、本月部分水果价格变动幅度统计表：
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    四、本月部分蔬菜价格变动幅度统计表：