河南万邦国际：蔬菜一周行情分析（2020.10.31——2020.11.06）
蔬菜一周行情分析（2020.10.31--2020.11.06）
一、市场基本概况
本周万邦市场蔬菜价格整体持平状态，但部分品种价格出现下降趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场96个重点蔬菜品种中，价格持平的有42个品种，价格下降的有30个品种，价格上涨的有24个品种。本周蔬菜区均价5.73元/斤，上周均价5.80元/斤，去年同期均价5.63元/斤，造成本周价格下降的原因主要有以下几点：
1.受季节影响。
近期部分蔬菜受季节的影响，正是品类多供货量大时期，大多蔬菜受供货量的影响价格有所下降。，比如西兰花价格相比于上周下降约0.3元/斤，花菜价格相比于上周下降约0.4元/斤，芹菜价格相比于上周下降约0.2元/斤。
2.受产地供货量影响
现在市场销售的部分蔬菜随着产地供货量的增大，导致价格出现下滑。比如红薯早期主要产地为河北，广东等地，但近期主要以本地周边为主，成本和运输费用有所减少，造成价格有所下降。红薯价格相比于上周下降约0.2元/斤，烟薯价格相比于上周下降约0.1元/斤。
3.受销量影响。
随着近期市场上蔬菜供货量充足，但来市场采购人流量减少，加上其他市场的竞争，导致市场上许多蔬菜品类销量下降，商户为避免损失过大会降价进行销售，导致价格出现下降。比如菠菜价格相比于上周下降约0.6元/斤，茼蒿价格相比于上周下降约0.5元/斤，油麦菜价格相比于上周下降约0.3元/斤。
二、本周市场热点话题
红泡椒
本周红泡椒价格呈下降趋势。本周红泡椒均价为13.50元/kg，上周均价为18.00元/kg，去年同期均价为12.60元/kg，周环比下降25.00%，同期比上涨7.14%，本周红泡椒的产地主要为安徽和山东周边等地。
1.受供货量的影响。进入11月份市场上销售的红泡较产地主要是安徽和山东地区，前期主要以陆地种植的红泡椒结束转变成大棚种植，成本有所增加供货量减少，导致前期价格较高，随着本周市场上红泡椒供货量的增大价格逐渐有所下降。据市场商户了解到，本周市场上销售的红泡椒从原来的3-5车迅速增加11到15车，供货量上升3倍，导致市场红泡椒出现供大于求的情况，许多商户纷纷降价进行销售，导致本周红泡椒的价格整体有所下降。
2.受销量影响。本周市场上销售的红泡椒供货量较大，据商户介绍，随着这几天红泡椒的供货量逐渐增大，市场上的红泡椒销量开始逐渐下降，按照上周销量好的时候一车10吨的红泡椒只需要一个上午就可以销售完，而现在需要2-3天，本周销量突然下降导致销售周期延长，而产地供货量日益增大，但销量的较小，造成产地红泡椒不能及时销售价格出现降价，也是本周红泡椒价格下降的因素。
3.竞争压力影响。随着近期市场上蔬菜品类较多，本周市场上销售的辣椒类的价格整体有所下滑，比如尖椒，圆椒，青线椒，红线椒，苏椒，螺丝椒等价格相比红泡椒价格较低，食用比较广对红泡椒销量也有一定影响，且加上受季节影响从上周开始辣椒类价格普遍有所下降，导致红泡椒价格逐渐下降。
综述：本周红泡椒价格下降的主要因素是随着陆地种植的红泡椒结束，而大棚种植的红泡货量少价格高，导致前期红泡椒价格虚高，本周随着大棚种植的红泡椒供货量增大，满足市场需求的情况下，造成价格有些下滑，且加上受季节影响辣椒类价格有些低迷，对红泡椒销量也有一定影响，商户急于销售造成本周价格有所下降
预计：根据去年同期红泡椒价格情况，及商户调研了解到：随着大棚种植的红泡椒的供货量增大，预计一周左右红泡椒的价格还会有所下滑。作者：张振中 审核：王帅 2020.11.06
三、本周部分蔬菜价格统计表：
| 品名 | 本周均价 （元/kg) | 上周均价 （元/kg) | 去年同期 （元/kg) | 本周环比 （%） | 同期环比 （%） | 产地 |
| 娃娃菜 | 1.70 | 2.63 | 2.50 | -35.36 | -32.00 | 河北 |
| 菠菜 | 3.30 | 5.10 | 4.00 | -35.29 | -17.50 | 河北 |
| 香菜 | 3.75 | 5.75 | 4.85 | -34.78 | -22.68 | 河北/本地 |
| 油麦菜 | 3.40 | 4.75 | 4.10 | -28.42 | -17.07 | 河北 |
| 茼蒿 | 5.50 | 7.18 | 4.65 | -23.40 | 18.28 | 中牟 |
| 芹菜 | 1.80 | 2.27 | 1.00 | -20.70 | 80.00 | 河南 |
| 青线椒 | 4.10 | 4.86 | 3.40 | -15.64 | 20.59 | 山东/广西 |
| 蒜黄 | 6.50 | 7.70 | 6.00 | -15.58 | 8.33 | 山东/本地 |
| 小白菜 | 3.50 | 4.00 | 3.18 | -12.50 | 10.24 | 中牟 |
| 金针菇 | 3.64 | 4.15 | 5.75 | -12.45 | -36.78 | 河北/佛山 |
| 西兰花 | 4.25 | 4.85 | 3.50 | -12.37 | 21.43 | 本地 |
| 小米椒 | 15.00 | 16.90 | 10.73 | -11.24 | 39.86 | 越南/本地 |
| 蒜米 | 5.80 | 6.44 | 8.00 | -9.94 | -27.50 | 本地 |
| 茭白 | 5.00 | 5.45 | 9.00 | -8.26 | -44.44 | 云南 |
| 长豆角 | 5.00 | 5.42 | 5.50 | -7.75 | -9.09 | 广西/海南 |
| 紫甘蓝 | 1.70 | 1.82 | 0.70 | -6.59 | 142.86 | 山东 |
| 苦苣 | 5.50 | 5.80 | 6.25 | -5.17 | -12.00 | 河北 |
| 圣女果 | 6.90 | 7.26 | 5.50 | -4.96 | 25.45 | 广西/山东 |
| 佛手瓜 | 2.45 | 2.45 | 3.50 | 0.00 | -30.00 | 山东 |
| 海鲜菇 | 9.50 | 9.50 | 10.00 | 0.00 | -5.00 | 山东/本地 |
| 杭椒 | 10.50 | 10.50 | 7.10 | 0.00 | 47.89 | 山东 |
| 杭茄 | 7.00 | 7.00 | 7.25 | 0.00 | -3.45 | 山东 |
| 荷兰豆 | 10.75 | 10.75 | 16.50 | 0.00 | -34.85 | 云南 |
| 荷兰土豆 | 3.00 | 3.00 | 2.90 | 0.00 | 3.45 | 山东 |
| 红尖椒 | 10.50 | 10.50 | 2.60 | 0.00 | 303.85 | 山东 |
| 红薯 | 2.90 | 2.90 | 2.60 | 0.00 | 11.54 | 河北/本地 |
| 红苋菜 | 5.50 | 5.50 | 7.00 | 0.00 | -21.43 | 本地/河北 |
| 胡萝卜 | 1.55 | 1.55 | 1.00 | 0.00 | 55.00 | 河北/山东 |
| 黄金南瓜 | 1.00 | 1.00 | 1.10 | 0.00 | -9.09 | 海南 |
| 芥兰 | 10.00 | 10.00 | 3.60 | 0.00 | 177.78 | 中牟 |
| 韭菜 | 2.52 | 2.52 | 1.80 | 0.00 | 40.00 | 山东/河北 |
| 棱丝瓜 | 9.50 | 9.50 | 9.00 | 0.00 | 5.56 | 山东 |
| 双孢菇 | 11.50 | 10.78 | 12.50 | 6.68 | -8.00 | 新乡/开封 |
| 龙豆 | 6.50 | 6.08 | 5.35 | 6.91 | 21.50 | 山东/云南 |
| 茶树菇 | 11.80 | 10.72 | 8.00 | 10.07 | 47.50 | 福建 |
| 瓠子 | 5.30 | 4.70 | 3.95 | 12.77 | 34.18 | 山东 |
| 美人椒 | 12.00 | 10.08 | 7.00 | 19.05 | 71.43 | 山东/广东 |
| 西红柿 | 5.00 | 3.90 | 4.60 | 28.21 | 8.70 | 银川/东北 |
| 红泡椒 | 13.50 | 18.00 | 12.60 | -25.00 | 7.14 | 安徽/山东 |
| 包菜 | 2.00 | 1.45 | 0.60 | 37.93 | 233.33 | 山西 |
| 小黄瓜 | 6.90 | 4.84 | 7.75 | 42.56 | -10.97 | 山东 |