根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（6月8—14日）大蒜行情监测，大蒜一般混级蒜上周平均价格为2.62元/公斤，环比上涨率为13.42%，大蒜价格上涨。大蒜上周成交量为35905吨，环比上涨率为26.79%，成交量大幅上涨，上周大蒜成交额为11776.84万元，环比上涨率为21.60%，大蒜成交额大幅上涨。
    由于新大蒜上周以基本干透，入库有序进行中，发国内市场，出口加工都已采购新大蒜，造成新大蒜上周价格上涨，成交量额大幅上涨。储存商入库的积极性逐渐提高，入库户数增加，成交量增加，发国内市场按需采购，出口加工采购也已转为采购新蒜。
    金乡市场上周大蒜价格基本上是一路上涨态势运行，价格差为0.20元/公斤，总体来看大蒜价格上涨，成交量额大幅上涨。上周大蒜价格上涨的原因：
    一：金乡大蒜储存商入库的逐渐增加，采购商采购积极，入库量大，交易主要是入库为主，还有大批定库的储存商在观望行情。
    二：发国内市场采购积极，采购商按需随行采购的多。
    三：由于新大蒜以干透，出口加工大蒜的都已采购新蒜，根据合同订单采购加工。
    四：金乡食品园区蒜片加工生产线保持在15条，每天消耗大蒜1600吨左右，虽然消耗量不大，但也是利好消息。
    五：由于大蒜收获期天气好，今年新蒜质量较好，价格又低，发国内市场采购量有所增加。
    六：今年电商销售大蒜的有所增加，虽然销售量不是太大，但与往年相比，销售还是比较理想的。
    未来大蒜行情预测分析
    一：由于大蒜价格的连续上涨，储存商开始有减少趋势，采购积极性放缓
    二：本周金乡食品园区加工蒜片生产线全部停产，主要原因是污水处理有问题，等待修复后在开始生产。
    三：北京疫情严重，多家市场停业，大蒜消耗可能会受影响。
    四：全国大蒜面积遥感数据比去年增加134.37万亩，同比上涨率为22.43%，今年大蒜总产量也增加，这也给想入库的储存商带来了一定的压力。
    五：今年4月份大蒜出口量大约为16.03万吨，去年4月份大蒜出口10.89万吨，同比上涨率为47.20%，出口量陡升。预计5月份大蒜出口量还会增加，具体出口数据还没有公布，大蒜出口量增加。
    根据以上因素综合分析，大蒜利好因素仍然不多，预测下周保鲜蒜平稳趋弱态势运行，建议入库储存商有序采购大蒜。山东金乡市场　寻广岭、刘晓翠