一：大蒜行情动态
    根据山东省金乡大蒜专业批发市场信息中心监测，9月份大蒜平均批发价格为5.90元/公斤，8月份保鲜大蒜平均价格为7.31元/公斤，环比下降率19.29%，大蒜价格下降，9月份库外大蒜成交量为70969吨，保鲜蒜成交量为75513吨，9月份合计成交量为146482吨，8月份大蒜成交量为177148吨，环比下降率为17.31%，成交量下降，9月份库外大蒜成交额为41871.71万元，保鲜大蒜成交额为52481.535万元，9月份总成交额为94353.245万元，8月份保鲜大蒜成交额为129495.188万元，环比下降率为27.14%，成交额大幅下降。
    去年9月份库外大蒜平均批发价格为2.90元/公斤，今年9月份大蒜平均批发价格为5.90元/公斤，价格差达到了3.00元/公斤，同比上涨率为103.45%，大蒜价格陡升。去年9月份保鲜大蒜平均批发价格为3.03元/公斤，今年9月份保鲜大蒜平均批发价格为6.95元/公斤，价格差达到了3.92元/公斤，同比上涨率为129.37%，大蒜价格陡升。今年9月份库外大蒜成交量为70969吨，去年同期大蒜成交量为106572吨，同比下降率为33.41%，成交量骤降，今年9月份保鲜大蒜成交量为75513吨，去年同期大蒜成交量为75246吨，同比上涨率为0.35%，成交量持平，今年9月份库外大蒜成交额为41871.71万元，去年同期大蒜成交额30927.19万元，同比上涨率为35.39%，大蒜成交额陡升。今年9月份保鲜大蒜成交额为52481.54万元，去年同期大蒜成交额22799.54万元，同比上涨率为130.19%，大蒜成交额陡升。
    二：大蒜动态分析
    9月份库外大蒜价格走势呈现一路下滑态势运行，本月价格波动差为2.03元/公斤，月均价低于上月1.23元/公斤，9月蒜商贩，蒜农销售积极，主动出售或随行出售，主要是库外大蒜量大入库采购减少，国内市场走量一般，国际市场出口加工量不大，价格下滑。
    9月份大蒜价格下降，成交量下降，成交额大幅下降的主要原因如下：
    1：今年9月份库外蒜剩余量大，大蒜以发芽，入库芽蒜的储存商少，储存商较理性，价格高就停止收购，一部分储存商直接到农村采购大蒜入库，收购速度快，收购大蒜价格低于市场价格。上市大蒜以发国内市场和蒜制品加工采购为主，芽蒜发国际高端市场以不能使用，国际低端市场还可以，但走量不大。
    2：由于库外大蒜以发芽，发国际高端市场的采购保鲜蒜。
    3：9月份由于大蒜发芽，蒜农销售积极性提高，主动让价出售的不少，造成大蒜价格下滑。
    4：9月份气温下降，老蒜开库销售，价格低于新蒜。
    5：蒜片加工很少，只有个别加工厂在加工，加工量极少。
    三：10月份大蒜行情预测
    1：10月份上半月是大蒜种植期，上市人员少，蒜芯上市多，剩余蒜种交易积极。
    2：库外大蒜基本结束，国内外市场都转为采购保鲜蒜，成交量会放大，包括蒜米加工也采购保鲜蒜。
    3：国庆节过后，部分蒜片企业可能恢复生产，库外蒜芯，剩余蒜种及出口加工剩余级漏子蒜为原料。
    4：截止现在老保鲜蒜剩余26万吨左右，今年全国新大蒜入库量大约在325多万吨，库存总量在350万吨左右，今年的大蒜价格远远高于去年，市场消费量低于去年，未来大蒜销售形式仍然太乐观。
    5：今年大蒜价格高，储存大蒜需要的资金量大，储存商为了收储大蒜配资的多，配资比例高，现在大蒜价格和前期入库价格相比下降较大，储存商被爆仓现象时有出现。
    6：库外蒜已基本结束，国内市场采购和国际市场采购都转为采购保鲜蒜，选择项少，保鲜蒜又是处于一年的开始销售阶段，现在出售都赔钱，所以储存商出售时间有很大选择性，再加上有短期炒作商介入，短期内大蒜价格会处于平稳态势运行。
    根据以上几点因素综合分析，短期内有利因素大于不利因素，如果没有人为因素干预，预测10月份保鲜大蒜价格会平稳趋涨态势运行。建议储存商有序出售。山东金乡市场　寻广岭、李胜利